明朝崇禎年間，天福縣有位縣太爺叫周德年。這天，他的那顆“火牙”又痛了起來(lái)。這顆牙奇怪得很，平時(shí)好好的，一碰上什么煩心事，就疼得要命，事越大，牙就越疼。周老爺牙疼得張不開(kāi)嘴，說(shuō)不得話，喝口水都疼。要問(wèn)他有什么煩心事？原來(lái)是朝廷下旨征稅。

天?？h山多地薄，這次朝廷又要征十萬(wàn)兩銀子的遼餉，說(shuō)是為平外患，可是，年頭才征過(guò)稅，再到哪里去征這么多銀子啊？

周老爺平時(shí)是個(gè)無(wú)肉不歡的主，可這天午飯，他望著滿(mǎn)桌的魚(yú)肉，肚子餓、嘴里饞，卻沒(méi)法下口。他端著白粥喝了兩口，實(shí)在饞得不行，夾起一塊肉，肉剛進(jìn)口，又痛得吐了出來(lái)。周老爺氣得把碗一丟，走出廳堂。他來(lái)到院子里，見(jiàn)院子一角有幾個(gè)丫鬟正在吃飯，其中有個(gè)新來(lái)的丫鬟，年紀(jì)輕，胃口好，她一會(huì)兒夾菜，一會(huì)兒喝湯，吃得噴香。周老爺看著有點(diǎn)生氣，就問(wèn)這丫鬟叫什么名字。

這時(shí)，二姨太走了過(guò)來(lái)，她告訴周老爺，這丫鬟叫草姑，她本是農(nóng)家姑娘，被賣(mài)了頂債的。草姑性子倔強(qiáng)，不懂規(guī)矩，以前得罪過(guò)二姨太。二姨太是個(gè)有心眼的人，這次逮著機(jī)會(huì)，就煽風(fēng)點(diǎn)火地對(duì)周老爺說(shuō)：“老爺您看看，全家上下都知道您近來(lái)牙疼，吃不下飯，這草姑居然當(dāng)著您的面，大塊嚼肉、大口吃飯，這不是存心氣您老人家嗎？”

草姑卻一副沒(méi)心沒(méi)肺的樣子，說(shuō)道：“牙疼怎么就不能吃肉呢？”二姨太說(shuō)道：“老爺?shù)难?，連青菜都不能碰，怎么能吃肉呢？”周老爺聽(tīng)著兩人爭(zhēng)吵，覺(jué)得牙更疼了，對(duì)著草姑叫道：“好，今天晚上你就做菜，如果老爺我能吃下去，這頓板子你就不用挨了，要不然，可有你好瞧的?！闭f(shuō)罷一甩袖子，扭頭進(jìn)書(shū)房了。

二姨太得意地看了看草姑，吩咐下人道：“你們都聽(tīng)好了，今天的廚房就留給草姑，你們誰(shuí)都不許幫她，看她能做出個(gè)啥來(lái)?！?/p>

草姑也不含糊，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。很快就到了吃晚飯的時(shí)候，大家都瞪大了眼睛。一會(huì)兒，草姑端上來(lái)一個(gè)盤(pán)子，里面整整齊齊碼著一排金燦燦的東西。這是肉嗎？怎么看著像盤(pán)鍋巴？周老爺又好氣又好笑，說(shuō)道：“草姑，你這不是存心為難我嗎？老爺我牙好時(shí)都咬不動(dòng)這鍋巴，你現(xiàn)在端盤(pán)鍋巴上來(lái)，想硌掉我的牙嗎？”

草姑說(shuō)道：“這叫黃金酥，肉在里面，外酥里嫩?！敝芾蠣斠宦?tīng)，這名字吉祥，就小心翼翼地夾起一片，送進(jìn)嘴里。果然，一塊“黃金酥”進(jìn)嘴，沒(méi)怎么碰到牙齒，就咽了下去。周老爺這個(gè)高興啊，一盤(pán)黃金酥，很快就吃了個(gè)底朝天。他贊不絕口地夸草姑，說(shuō)沒(méi)想到自己府里竟還有個(gè)神廚。

吃完飯，周老爺好奇地問(wèn)草姑：“這菜你是怎么做出來(lái)的？”草姑解釋道：“這黃金酥外面用粉裹著，炸得酥香，里面的肉也酥到了骨子里。我家窮，有時(shí)請(qǐng)客，沒(méi)這么多肉，就用面粉來(lái)湊，看著一大盤(pán)，其實(shí)肉只有一點(diǎn)兒?！?/p>

原來(lái)如此，肉不夠，面粉湊。周老爺想起那十萬(wàn)兩的朝廷征銀，靈光一閃，有了主意。沒(méi)過(guò)多久，經(jīng)周老爺多方打點(diǎn)，終于交上了征銀。這十萬(wàn)兩征銀中，天?？h的茶葉、布匹，還有土產(chǎn)，七拼八湊就號(hào)稱(chēng)八萬(wàn)兩，加上現(xiàn)有的白銀二萬(wàn)兩，總數(shù)剛好十萬(wàn)兩。

草姑派入周老爺?shù)暮髲N后，用姨太太們吃的益氣養(yǎng)顏的阿膠，與肉同烹制，一盅肉質(zhì)鮮嫩，健脾養(yǎng)胃的阿膠草菇燒肉誕生，并趁著周老爺吃的很嗨的勁上，言明老百姓的苦，望周老爺體察民情，周老爺感慨草姑的用心良苦，決定勵(lì)精圖治，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)匕傩罩赂?，開(kāi)創(chuàng)繁華鄉(xiāng)土之樂(lè)，而那道阿膠草菇燒肉也成為本地主打的餐飲品牌，吸引京城貴族前來(lái)購(gòu)買(mǎi)呢。