說起脂肪肝，我們普遍指的是非酒精性脂肪性肝病，是臨床上一種非常常見的肝病，是由肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的肝臟病理性改變，與肥胖、胰島素抵抗、2型糖尿病、高脂血癥等代謝紊亂關(guān)系密切。

目前非酒精性脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，發(fā)病率在不斷升高，且發(fā)病年齡日趨年輕化。脂肪肝初期是可以“逆轉(zhuǎn)”的，但是如果沒能及時控制和治療，會導(dǎo)致肝臟纖維化，甚至出現(xiàn)肝硬化。

那么脂肪肝患者的飲食要注意哪些呢？

1.戒酒

? ? ? 對于脂肪肝患者，戒酒是毋庸置疑的。酒精被攝入后，90%以上都是由肝臟代謝的。酒精在肝臟內(nèi)先代謝為乙醛，最后代謝為乙酸。乙醛會對肝臟產(chǎn)生很大的損害，脂肪肝患者的肝臟已經(jīng)受損，如繼續(xù)飲酒則會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發(fā)展的進程。

2.清淡飲食

? ? ? 應(yīng)選擇低熱量的食物，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗；限制脂肪和碳水化合物攝入，也不宜多食用含糖或含鹽量高的食物；多吃新鮮蔬果，多吃如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等高蛋白食物。少喝肉湯，以蔬菜湯、蘑菇湯為宜。

3.控制膽固醇的攝入

? ? ? 脂肪肝患者需嚴(yán)格控制膽固醇的攝入，不宜多食動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃等。由于魷魚、沙丁魚同屬膽固醇含量較高的食物，所以脂肪肝患者也需限制食用。

4.忌食辛辣

? ? ? 脂肪肝患者最好忌食辛辣等刺激性食物，例如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

? ? ? 除了控制飲食外，還要注意改善生活習(xí)慣，如保障充足的睡眠、減少抽煙、保持大便通暢等。