花椒/藤椒油

1.選擇鮮綠/深綠色、凸起明顯的、開口度好的青花椒

2.加涼水/溫水泡軟花椒（約10分鐘）搗碎/料理機(jī)破碎

加鹽、白糖、大喜大/松鮮鮮拌勻

3.花椒下鍋，加1/2或1/3比例的油，過于綠就加點(diǎn)油，小火勤攪動(dòng)，盡量全程油溫不超過120℃，基本30分鐘

4.水聲減小，花椒漂起，改小火力，撒生芝麻（芝麻變色溫度是160-170℃，芝麻不變色花椒就不會(huì)糊）

5.晾晾避光密封保存