牦牛是一種分布于喜馬拉雅和青藏高原的高海拔動物。九龍牦牛，麥洼牦牛，青海高原牦牛，西藏高原牦牛，天祝白牛，耐寒，耐寒，耐饑，耐渴，適應(yīng)高山草原環(huán)境的環(huán)境。

　牦牛是什么?

　　1、牛就是牛。牦牛通體棕黑，胸毛、腹部和尾毛濃密，四肢短小，生長于三千多米至五千米的高寒地帶，能忍受30-40攝氏度的低溫，被稱為“高原之舟”，是西藏高山大草原上的一種特殊品種，主要分布于喜馬拉雅、青藏等地區(qū)，是世界上海拔最高的一種哺乳類。

　　2、牦牛有野牦牛和家牦牛。牦牛是青藏地區(qū)的一種特殊的野生牛，具有很強的抗寒能力，是國家一級保護動物。

　　3、野牦牛體形笨重，體型較印度野牛稍小，體長200-260 cm，尾巴80-100 cm，肩高160-180 cm，體重500-600 kg，雄性體型也較女性大。

　　4、耐苦、耐寒、耐饑、耐渴，適應(yīng)高山草原環(huán)境環(huán)境。

　什么是牦牛的種類?

　　九龍牦牛、麥洼牦牛、青海高原牦牛、西藏高原牦牛、天祝牦牛等5個牦牛品種是我國牦牛的主要來源。

　　按其特征劃分為四川(九龍)、麥洼(麥洼)、青海(高原、環(huán)湖、長毛)、甘肅(天祝白牦牛、甘南牦牛)、西藏(高山)、帕里(斯布)、新疆(巴州)、云南(中甸)等6大生態(tài)類型的牦牛群落。

　　1、青海地區(qū)的牦牛

　　特點：本種牦牛具有野生牦牛的遺傳基因，具有野生牦牛的特征，其組織結(jié)構(gòu)緊密，72%為深棕色，嘴唇、眼眶及背線上的短毛，大多呈灰色或污白。大的頭，大的角，大的，大的，寬闊的頭部，有角質(zhì)的甲殼，強壯的前軀，弱的后軀，小的胸部，呈碗形，乳頭很短。

　　成年公牛的平均身高是129厘米，雌性是111厘米，體重是440千克，體重是260公斤。結(jié)果表明：成體閹牛和瘦肉率分別為53%和43%。兩歲的公牛，2-2.5歲的雌牛，60%的繁殖成活率，60%的雌性，3%的雙犢率。

　　2、西藏的高寒牦牛

　　主要特征：根據(jù)體形特征可分為兩大類：高山牦牛類和草原牦牛類。被毛以黑色和花色為主。頭部略粗，額寬平，大部分有角質(zhì)，草原型的角質(zhì)是抱頭角，山地型的角質(zhì)向外伸展。胸部深，背部平坦，腹部較大，腹部較寬，稍傾斜，尾根較低，尾部較短。蹄子很小，很圓。

　　成年公牛的體重是280公斤到300公斤，身高是118公斤到122厘米;奶牛的體重分別是190公斤到200公斤，104公斤到106厘米。日產(chǎn)牛奶1千克至1.5公斤，年產(chǎn)酥油9千克至10千克，泌乳期305至396天，每年產(chǎn)奶138公斤至230千克。成年閹牛和成年奶牛的屠宰率分別為53%和46%。載重50公斤至80公斤。平均每頭公牛剪毛1.6公斤、母牛0.5公斤、閹牛1.7公斤和0.5公斤。雄性和雌牛在3歲時性成熟，公牛3.5歲，母牛4.5歲，繁殖率31%-35%，大多數(shù)2年生一次。

　　3、九龍牦牛，四川

　　主要特點：可分為兩種：一種是高毛，另一種是多毛，是普通牦牛的5~10倍。前額寬，頭部短，前額毛簇狀，雄性和雌性都有角，角間隔很大。四肢、胸口和腹部裙毛著地，大部分被毛是黑色的，有少量的黑白。

　　奶牛的初配期是2~3歲，公牛4~5,3年2次，繁殖率68%，存活率62%。

　　4、麥洼牦牛，四川

　　特征：全身被毛是黑色的。頭部中等大小，額寬平，額毛呈簇狀，大部分為角狀，角部稍向后彎曲。頸部細(xì)，發(fā)髻低而纖細(xì)，背部平坦，腹部寬而不下垂，尻部狹窄且略微傾斜。

　　成年公牛的平均剪毛量是1.4公斤，雌性是0.4公斤。平均肩毛長度為38厘米，股毛長度為47.5厘米;平均裙毛長度37厘米，背部毛長10.5厘米，尾巴長60厘米以上，雄牛的初婚年齡為3~4歲，母牛3歲，3年2次，繁殖成功率44%。

　　5、天祝白牦牛，甘肅

　　特征：身體結(jié)構(gòu)緊密，體表有白色的絨毛和粉色的肌膚。牛頭大，額頭寬闊，前額有卷曲的鬃毛，牛角很長，頭部漂亮，額頭狹窄，犄角纖細(xì)，角向上或向外或向后向上彎曲。頸部粗大，下垂的皮膚發(fā)育不良。前軀發(fā)育很好，甲殼明顯地凸出，胸部很厚，后軀發(fā)育不良。成年公牛的平均身高是121厘米，平均體重是260公斤;成年奶牛的體重分別為108厘米和190公斤。載重75公斤，最多100公斤，日行30公里。

　　結(jié)果表明：成年公牛的屠宰率為52%，凈肉率為36%，骨肉比例為1:2.4;奶牛的比例為52%,40%為1:3.7;閹牛比例為55%,41%為41%,1為4.1。成年公牛的平均剪毛數(shù)是3.6公斤，高的是6.0公斤，抓絨重量是0.4公斤，尾巴重量是0.6公斤;奶牛體重為1.2公斤，體重為0.8公斤，體重為0.4公斤。閣牛的體重分別為1.7公斤、0.5公斤和0.3公斤。平均每頭牛的尾巴長度是52厘米，而雌性則是45厘米。日產(chǎn)牛奶高4.0公斤，乳脂率6.8%，年產(chǎn)牛奶400公斤左右。公牛的初配期是3歲，雌性是2~3歲，產(chǎn)蛋率56%~76%。

　　6、斯布牦牛，西藏

　　主要特點：體型巨大，形狀接近長方形。角型向外，向上，角尖向后，角距較大。胸深，大部分背部平坦，腹部較大，但大部分后軀和股骨發(fā)育不良。屠宰率50%，日產(chǎn)牛奶1.8公斤，乳脂率5.9%~10.7%。雌雄交配的年齡是3.5歲，交配年齡是4歲。

　　7、甘南牦牛，甘肅

　　特征：身體強壯，身體強壯，肌肉發(fā)達(dá)，有黑色，黑白花，灰色，黃色等。頭部大，額短，寬，略有凸出，鼻子稍深，鼻孔稍向外開，鼻鏡略窄，嘴呈圓形，嘴唇薄而有彈性。有或沒有。耳朵很小，眼睛很圓，很有精神。胸部及中央器官發(fā)育較好。腹部大而圓潤，但沒有下垂。尻狹窄，后軀發(fā)育不良。四肢短小，結(jié)實，節(jié)節(jié)分明，前肢筆直，后肢多為刀形，兩個飛節(jié)接近，四個蹄子很小。

　　成年公牛的平均身高為127厘米，體重為355公斤;成年母牦牛平均體重為108厘米，雌牦牛體重為210公斤。當(dāng)年產(chǎn)小的母牦牛，每日擠奶量為0.93-2.2公斤，在去年生產(chǎn)后懷孕的奶牛日擠奶量為0.37-1.15公斤。結(jié)果表明，乳脂率為6.0%。母牦牛的最佳使用年齡是4~15歲，產(chǎn)犢4~6個。一般是兩年生一個，三年生兩個。雄性牦牛平均使用年限為4~9，自然配種比例為1.20~30。

　新疆褐牛是以本地土種牛為母體，引用瑞士褐牛、阿拉托馬及少量科斯特羅姆牛與之雜交改良，經(jīng)長期選良而成的乳內(nèi)兼用的良種牛，具有較強的適應(yīng)性能，能耐嚴(yán)寒和粗放飼養(yǎng)，放牧性能好，抗病力強，并具有較高的產(chǎn)乳和產(chǎn)肉性能。 新疆褐牛具有適應(yīng)性強，宜放牧，生產(chǎn)性能高等優(yōu)點。

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

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