美食的意義在于取悅自己，酒桌上美食的意義在于取悅別人。最起碼，對(duì)于會(huì)問(wèn)出“職場(chǎng)飯桌上酒量不好，該怎么把領(lǐng)導(dǎo)陪好”這樣問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，所謂的賓主盡歡，其實(shí)就是相互逢迎——在一個(gè)看起來(lái)歡樂(lè)的環(huán)境里服務(wù)于一個(gè)或多個(gè)真正需要服務(wù)的人。

規(guī)則。酒桌上通常以飲酒為線索貫穿飯局始終。只要按照酒桌規(guī)則來(lái)，就可以有條不紊的推進(jìn)飯局。飲酒的方式分兩種，一起喝與單獨(dú)喝。一般來(lái)說(shuō)，主副陪在第一個(gè)熱菜上來(lái)后便可以帶酒，這時(shí)候大家按照一定數(shù)量一起喝。之后主副陪要分別從自己的右手開始，依次和客人單獨(dú)喝，這稱為打圈，主副陪打圈結(jié)束后，三四陪可以帶酒或者打圈，也可以單獨(dú)向主副賓、三四賓敬酒。將單獨(dú)喝與一起喝的規(guī)則明晰，再想好被敬酒與敬酒的話術(shù)，這樣基本上就可以做到及格的酒桌應(yīng)酬。

注意。對(duì)于酒量不好的人來(lái)說(shuō)，需掌握飲酒節(jié)奏，不要一下子喝得太猛。也不要幾種酒混著喝，這樣特別容易醉?？崭购染疲热菀鬃?，又容易傷胃，所以在去飯局之前，推薦吃些高蛋白的食物類似于雞蛋、牛奶。在喝酒之前，先吃菜再喝酒，可以減緩酒精在胃里的吸收。還可放一瓶礦泉水在桌上，勤喝水。最重要的一點(diǎn)，所謂酒品即人品，即使酒喝多了，也要克制自己，保持理智，切莫酒后胡亂講話。

心態(tài)。酒桌之上不同的人有不同的年齡，不同的社會(huì)地位，互相交流不可避免存在一定的障礙。如果因?yàn)橐恍┰驘o(wú)法領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)意圖，也要認(rèn)真的傾聽(tīng)、心態(tài)放平、落落大方。當(dāng)和政府的高級(jí)官員或者更高級(jí)別的領(lǐng)導(dǎo)吃飯時(shí)，在按照規(guī)則行事的基礎(chǔ)上，也要在心中將自己和對(duì)方置于平等的位置上，如果潛意識(shí)太過(guò)重視對(duì)方，對(duì)權(quán)力過(guò)于敬畏，往往會(huì)產(chǎn)生不好的結(jié)果。在酒桌上通過(guò)多加觀察其他人的動(dòng)作、神態(tài)、說(shuō)話的內(nèi)容與口吻，對(duì)此多加理解與揣摩，有利于自己對(duì)酒桌文化的理解與經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

為什么會(huì)有“職場(chǎng)飯桌上酒量不好，該怎么把領(lǐng)導(dǎo)陪好”這樣的顧慮？其實(shí)這是成長(zhǎng)的必要過(guò)程。與人交際，需要多場(chǎng)景的磨礪，需要在拘謹(jǐn)中轉(zhuǎn)變，需要了解人心，洞悉人性，如此方能扮演好屬于自己的酒桌上的角色。

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