化療期間食譜

西蘭花濃湯

Step:

1 將西蘭花洗凈切塊，并用調(diào)理機(jī)切碎，等待40分鐘后再煮熟.這是因?yàn)樯奈魈m花在切碎或咀嚼時(shí)所含蘿卜硫素的前驅(qū)物質(zhì)就會(huì)和黑芥子酶混合，釋放出蘿卜硫素，一旦先煮熟，黑芥子酶就會(huì)失去活性，無法形成蘿卜硫素，所以處理任何十字花科蔬菜，切好后靜置40分鐘再煮很重要

2 將蒸熟的洋蔥，燕麥片，熟糙米飯，生腰果，亞麻籽和熱開水，至于破壁機(jī)，打一分半鐘，最后加入步驟一的西蘭花即完成。

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Tips

?插管病人或無法咀嚼的患者,可直接將切碎煮熟的西蘭花與其他食材一起攪拌至極綿密

?一般輪胎的烹調(diào)大都以奶油炒面粉加牛奶調(diào)制，但本品用糙米和燕麥取代，一樣可以達(dá)到濃稠的目的，熱量變少了，卻提供更多b族維生素和膳食纖維，加上生腰果，亞麻籽還有良好的脂肪酸，營養(yǎng)豐富完整，適合任何年齡層，更適合癌癥患者補(bǔ)充營養(yǎng)

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【西蘭花】

所含的硫蘿卜硫素及其他遲植化素，可預(yù)防DNA受損和轉(zhuǎn)移性癌癥擴(kuò)散，也能啟動(dòng)防御機(jī)制，抵抗病原體和污染源還能對付乳腺癌肝細(xì)胞，減少前列腺癌惡化的風(fēng)險(xiǎn)，對治第二型糖尿病.最近還發(fā)現(xiàn)，蘿卜硫素可以治療自閉癥，一項(xiàng)雙盲研究發(fā)現(xiàn)，每天使用2至3份十字花科蔬菜所攝取的蘿卜硫素可待集中內(nèi)改善患者的社交互動(dòng)和口語溝通。西蘭花的莖營養(yǎng)素含量很高不要丟棄。

化療過程中可以配合口服RZLAAT免疫素，43種膳食營養(yǎng)可以短時(shí)間內(nèi)幫助患者補(bǔ)充所需營養(yǎng)，添加了西蘭花提取物和可以增強(qiáng)免疫力的免疫球蛋白，多種優(yōu)質(zhì)蛋白幫助提升血象，升白，改善食欲，提高體重，提高免疫力防御，對抗化療惡反應(yīng)表現(xiàn)，可以加入一日三餐飲食服用。

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