【面試熱點(diǎn)】

據(jù)有關(guān)部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在日益多元的消費(fèi)場景中，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍時有發(fā)生，對于“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象，你怎么看？

【尚優(yōu)解讀】

近年來，我國糧食連年豐收、供應(yīng)充裕、市場穩(wěn)定，但糧食產(chǎn)需在今后相當(dāng)長的時期內(nèi)仍將處于緊平衡態(tài)勢。餐飲浪費(fèi)不僅給糧食生產(chǎn)帶來了較大壓力，所產(chǎn)生的大量廚余垃圾還會污染環(huán)境，更有悖于“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德，這種現(xiàn)象的產(chǎn)生是多種原因的,因此我們要多角度去分析。

第一，消費(fèi)觀念待糾偏，有的消費(fèi)者講排場、好面子，請客點(diǎn)菜傾向于多多益善，卻不好意思打包，消費(fèi)觀念以豐盛為好客，以簡樸為失禮，導(dǎo)致大量菜品浪費(fèi)。

第二，經(jīng)營管理待扶正，部分餐飲企業(yè)、食堂等單位收到利益驅(qū)使，設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，刻意增大菜品分量，不能靈活創(chuàng)新節(jié)約舉措，對多點(diǎn)、亂點(diǎn)現(xiàn)象缺乏有效引導(dǎo)。

第三，制度約束待加強(qiáng)，相關(guān)部門在監(jiān)管制度上存在漏洞和缺失，現(xiàn)有法規(guī)缺乏更有針對性的約束措施和引導(dǎo)措施，處罰力度較輕，難以形成有力震懾。

“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”任重道遠(yuǎn)，必須常抓不懈，久久為功，制定實(shí)施強(qiáng)有力的舉措，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。

第一，宣傳引導(dǎo)發(fā)力，充分利用傳統(tǒng)媒體和網(wǎng)絡(luò)媒體的傳播優(yōu)勢，通過公益廣告、新聞報道、輿論監(jiān)督等方式向消費(fèi)者開展宣傳工作。單位和學(xué)?？梢蚤_展“杜絕浪費(fèi)”的主題活動，呼吁大家抵制浪費(fèi)，努力營造節(jié)約糧食的輿論氛圍，讓每個人都成為節(jié)約糧食的堅定踐行者。

第二，創(chuàng)新經(jīng)營舉措，相關(guān)部門要加大對于供給側(cè)的精細(xì)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)或商家合理采購供應(yīng)，規(guī)范儲存管理，同時商家還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，推出“小份菜”“半份菜”引導(dǎo)人們按需用餐，來提高供餐質(zhì)量、豐富用餐選擇。

第三，強(qiáng)化監(jiān)督管理，政府既要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為，又要細(xì)化餐飲制售的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)自律。監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會還應(yīng)出臺相應(yīng)扶持措施，如幫小餐廳開發(fā)商業(yè)智能系統(tǒng)以提升其科學(xué)管理水平，讓餐飲企業(yè)不僅“愿節(jié)約”，還能“會節(jié)約”。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。人人珍惜糧食，人人養(yǎng)好習(xí)慣，從我做起、行動起來，才能讓“光盤”成為生活日常，讓勤儉成為價值追求，讓節(jié)約成為自覺行動。