步入現(xiàn)代之后，老百姓的生活水平都有了質(zhì)的提升，不少老年人眼中的“奢侈品”，都漸漸成了年輕人熟悉得不能再熟悉的小零嘴、生活的調(diào)味劑，常常令人感慨時(shí)代變了。

隨著市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)，食品市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大，各種零食、點(diǎn)心的種類更是花樣百出，許多家長(zhǎng)對(duì)這些東西的安全性表示擔(dān)憂，于是便有一大批“健康食品”應(yīng)運(yùn)而生，但事實(shí)上，它們只是打著“健康”幌子的垃圾食品罷了。

1. 曲奇餅干

曲奇餅干大家都不陌生，尤其是逢年過(guò)節(jié)，桌子上的小零食一定少不了它，不少家長(zhǎng)表示：餅干就是面粉做的，肯定健康。

其實(shí)不然。

大多數(shù)餅干都以油、糖、淀粉為主料，尤其是一些酥脆型的曲奇餅干，為了達(dá)到理想的口感，餅干中的含油量至少在20%~30%，而且商家用的油很大概率不會(huì)是什么好油，而是更為廉價(jià)、更不健康的油，這種油當(dāng)中通常含有大量脂肪，對(duì)血管和體重都有很大的負(fù)面影響。

即使打著“牛奶餅干”旗號(hào)的奶味餅干，所含的牛奶量也極少，更多的是用一些添加劑或者香精來(lái)調(diào)味，真正的蛋白質(zhì)含量非常低，遠(yuǎn)不如喝瓶牛奶來(lái)得實(shí)在。

如果喜歡吃些小零食，比起曲奇餅干，醫(yī)生建議選擇堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果是出色的“營(yíng)養(yǎng)冠軍”。

不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但同時(shí)也要注意，堅(jiān)果脂肪含量高，屬于高熱量食品，不可以吃太多，如果一不小心多吃了，就需要適當(dāng)?shù)販p少一日三餐的用油量和飲食量。

此外，花生也是不錯(cuò)的選擇，不僅含有人體必需的8種氨基酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E等等，蛋白質(zhì)含量也是極高的，甚至可以和動(dòng)物肉相媲美，而且比起肉類，花生更容易被人體吸收利用。

2. 麥片

對(duì)于很多早晨沒(méi)有時(shí)間，又追求健康和飽腹的年輕人來(lái)說(shuō)，即食營(yíng)養(yǎng)麥片成了最佳選擇，但是這些麥片真的健康嗎？

首先需要明確一點(diǎn)，燕麥確實(shí)對(duì)身體有很大的好處，可問(wèn)題是市面上絕大部分的“營(yíng)養(yǎng)麥片”中的燕麥含量都少得可憐，甚至沒(méi)有，它們絕大部分都只是仗著名字相近，打著燕麥的幌子，忽悠消費(fèi)者罷了。

市面上的麥片大多數(shù)是由各種谷物混合而成，燕麥片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麥。

不是說(shuō)谷物就不健康，而是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于燕麥，而且在麥片的加工過(guò)程中，商家往往還會(huì)往里面加入很多的面粉、淀粉，有的還會(huì)為了口味加入大量糖和油，最后制成一沖即食的免煮“營(yíng)養(yǎng)”麥片。

所以消費(fèi)者在挑選麥片時(shí)，一定要看清產(chǎn)品的成分表，確定有無(wú)燕麥，以及燕麥的含量占比。

3. 松花蛋

松花蛋，也就是皮蛋，經(jīng)常被用來(lái)做成皮蛋瘦肉粥或者涼拌食用，也算是老百姓餐桌上的?？土恕?/p>

皮蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比起尋常鴨蛋，氨基酸的種類和數(shù)量有所增加，適量進(jìn)食皮蛋對(duì)身體是有好處的。

但因?yàn)槠さ凹庸み^(guò)程極其特殊，是通過(guò)混合純堿石灰?guī)r等，將鴨蛋包裹腌制而成，所以皮蛋不可避免地會(huì)含有重金屬鉛，如果多吃很可能導(dǎo)致鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)，繼而造成腹脹不適、免疫力下降，造成貧血、記憶力衰退等。

因此，食用皮蛋時(shí)一定要注意量的把握，少量的皮蛋并不會(huì)給身體造成傷害，多吃就容易重金屬攝入超標(biāo)了。