第一次做貝果不知道是不是這樣的口感，入口嘎嘣脆，越嚼越香，不加餡也是超好吃，味道可甜可咸，一次成功 ，祝大家都能做出自己滿意的面包 O(∩_∩)O

【原料】

高筋面粉—300克

細(xì)砂糖———10克

鹽—————5克

水—————170克

蜂蜜————8克

酵母————4克

抹茶粉———4克

可可粉———6克

【制作過程】

1、除了抹茶粉和可可粉先不加入以外，所有原料，高筋面粉300克、細(xì)砂糖10克、鹽5克、水170克、蜂蜜8克、酵母4克，放入揉面機(jī)器揉至出粗膜，不需要揉到出面包膜哦。

2、面團(tuán)分成均勻的三份，一份加入抹茶粉4克，一份加入可可粉6克，揉至顏色均勻。裝入保鮮袋密封，放冰箱冷藏半小時(shí)。

3、冷藏松弛完以后，取出面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)均勻的分成6份，揉圓后蓋上濕布松弛20分鐘。

4、面團(tuán)松弛完以后，取每個(gè)顏色一種，3個(gè)面團(tuán)依次壓著，用搟面杖搟成整齊的長方形。

5、從一邊卷起來呈條狀，把一頭搟平，另一頭放到搟平的上面，包起來封口，封口朝下放在油紙上。

6、烤箱開啟發(fā)酵功能，33℃左右，濕度75%左右，烤箱里面可以放一碗熱水，繼續(xù)發(fā)酵40分鐘。

7、發(fā)酵完成以后，一鍋水加熱至鍋底冒泡泡，加入一大勺蜂蜜或者適量的白砂糖攪拌均勻，把松弛的好的貝果放進(jìn)的水里，正反兩面各煮30秒左右，撈出來控干水分。

8、烤箱200℃提前預(yù)熱，放在中層烤20分鐘左右。

9、三色貝果完成啦O(∩_∩)O

10、入口外皮嘎嘣脆，內(nèi)部嚼勁十足，第一次做貝果不知道是不是這樣的口感。

11、祝大家中秋雙節(jié)快樂?。?！都能做出自己滿意的面包 O(∩_∩)O

【小貼士】

1、每家溫度不同，注意烤的最后幾分鐘，防止溫度過高，表面烤焦了。還可以在上層放一個(gè)烤盤或者蓋一張錫紙防止表面變色。

2、制作原味的貝果就不要這么麻煩了，去掉抹茶粉和可可粉就行了，還可以在第一步揉面的時(shí)候加入黑芝麻，味道會(huì)更好哦。