木耳營養(yǎng)豐富，能洗刷血管、防結石，預防血栓、防治動脈粥樣硬化和冠心病，還有補腎、通便、潤肺、烏發(fā)等功效，是一種營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的食物，有著很好的養(yǎng)生作用。

黑木耳的養(yǎng)生功效

黑木耳最大的特點就是以通為補，以通為用，可以利五臟、通六腑、暢血脈，現代營養(yǎng)學研究也發(fā)現它富含多種營養(yǎng)物質。

01清血管

黑木耳被稱為“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不僅能提高人體免疫力，還具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發(fā)生。

02護腸道

黑木耳含有豐富的木耳多糖和膳食纖維，有助于促進腸道蠕動和益生菌的生長，改善腸道菌群，減少脂肪和毒素的吸收，經常便秘的人群非常適合食用。

03補血

每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是天然補血食品。

木耳配它，天生一對

木耳好處多，而它還有黃金搭檔，搭配起來食用，效果翻倍！

黑木耳配大蒜

殺菌清血管

國家級名老中醫(yī)陳以平陳老，每天早上都要吃半碗木耳和大蒜做的醬，并且堅持吃了好幾年?，F在的她無論是頸動脈還是腦血管，健康狀況都非常好。

木耳搭配大蒜做醬的吃法不僅對身體有益，而且很方便，牙口不好的老年人吃起來也更舒服。

食材：黑木耳、大蒜、醬油、花椒油、蠔油? ?

做法：黑木耳泡發(fā)后煮熟，和幾瓣大蒜一起放入料理機里打成粗糙的糊，調入適量醬油、蠔油、花椒油等調味即可，可以當做小菜配粥配飯吃。? ?

功效：木耳補腎活血、軟化血管，大蒜抗菌消炎，還能給醬料增香。