蜜拓蜜養(yǎng)生食堂開課啦！

粉粉糯糯的芋頭，是很多人的“心頭好”。夾起一塊芋頭放入嘴里，粉粉糯糯，讓人“芋”罷不能。

那么，吃芋頭到底有什么好處呢？怎么吃更美味呢？下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)——

冬日補(bǔ)身體，芋頭當(dāng)選

“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”，這是蘇東坡贊美芋頭的詩(shī)句。

芋頭，不僅粉糯好吃，還是健脾胃的佳品。

《食療本草》載，芋頭“益脾和胃，潤(rùn)燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”。

天氣寒涼，稍不注意腸胃就容易容易受傷，此時(shí)吃些芋頭，可潤(rùn)腸通便、增進(jìn)食欲。

很多人吃芋頭的方式都比較單一，現(xiàn)在就跟著蜜拓蜜小蜜老師一起來(lái)了解芋頭的新吃法吧！

芋頭這樣吃，最養(yǎng)脾胃

芋頭做法有很多，可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等。不過，要說(shuō)芋頭的“絕配”，那非魚莫屬。

芋頭鮮魚羹

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材料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。

做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調(diào)味服食。

此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強(qiáng)胃健脾之功，適于虛勞乏力者。

芋頭味甘，入脾經(jīng)，是補(bǔ)脾健胃的良品。而脾為后天之本，主生血、主肉，脾胃強(qiáng)健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。

鯽魚也是補(bǔ)脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補(bǔ)血肉，使人強(qiáng)壯有力。

如果不喜歡這個(gè)搭配，還可以試試這兩種：

芋頭姜奶羹

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材料：芋頭150克，新鮮芡實(shí)30克，腰果30克，生姜15克，鮮奶100毫升，白糖少許。

做法：將芋頭去皮洗凈，切成小塊，芡實(shí)洗凈，腰果炒香，生姜取汁備用。將芋頭與新鮮芡實(shí)一同放入砂鍋，加適量清水煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬至芋頭熟爛，加入鮮奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。

功效：益腎填精、溫補(bǔ)脾胃。

芋頭芝麻粥

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材料：芋頭150克，黑芝麻30克，粳米100克。

做法：芋頭去皮切塊，芝麻炒香，與洗好的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮至米爛粥稠，調(diào)味即可。

功效：溫中健脾、開胃消食。

不過，雖然芋頭千般好，卻也并非人人適宜——

蜜拓蜜小蜜重要貼士：芋頭再好，兩種人也不建議吃！

1. 糖尿病人

芋頭所富含的淀粉種類，攝入體內(nèi)后易轉(zhuǎn)化為糖類，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋頭。

2. 過敏性體質(zhì)者

芋頭含有易引起過敏的一些物質(zhì)，建議過敏體質(zhì)患者，如蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等，別吃芋頭。

蜜拓蜜養(yǎng)生食堂將不定期開課哦！如果有想要了解的食譜可以提前留言，小蜜老師會(huì)努力為各位搜羅合理食譜or創(chuàng)造，讓大家吃得更養(yǎng)生