有人管冷制皂（cold process soap）叫做冷凝皂，說這樣的皂好，會保留絕大多數(shù)天然原材料中的營養(yǎng)成分，但是工廠制皂一般采用熱制法，就連傳統(tǒng)的敘利亞古皂等也都是熱制法制作，為什么呢？

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這就渉及到溫度問題了，首先要談的是初始溫度，這并不是指堿液或油脂的溫度，或是堿液與油脂混合前各自的溫度，而是“堿液與油脂混合后”那一段時間的溫度，即混合后開始進行攪拌時的溫度，無論是手攪還是機打都行。以冷制法制皂而言，皂液中的油脂與堿液分子隨著攪拌而產(chǎn)生碰撞，此時分子運動的動能會轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮芏乖硪旱臏囟壬?，進而引領大量堿液分子與油脂分子受熱膨脹而互相溶解，并使油脂三維結構在熱效應狀態(tài)中得到伸展，這樣的制皂環(huán)境下容易讓油脂，也就是三酸甘油酯和堿因皂化反應升溫而得到脂肪酸鈉鹽，就是皂。因此，就皂化反應而言，熱制法確實效果更好，皂化更加徹底，更容易，適合大規(guī)模生產(chǎn)。而對一般冷制法制皂來說，之所以在做皂的過程不強調(diào)混合前油和堿的溫度要高，除了擔心植物油脂中的營養(yǎng)成分會被高溫破壞之外，主要是冷制法是利用攪拌來讓皂化反應順利，只要做得好，也可以順利皂化。而且不像工廠等熱制皂需要高溫、高壓設備及能源，如此一來可以讓沒有財力購制設備的DIY者，可以很容易以簡便的方法制得好用的清潔用品來。所以冷制法和熱制法來做手工皂都可以，根據(jù)具體的需要而選擇。冷制皂相比于熱制皂，更適合小規(guī)模制作，品相更好！

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摘自公眾號：愛做手工皂。