隨著我國城市化進(jìn)程的加快與生活水平的提升，大眾對(duì)食品品質(zhì)與消費(fèi)環(huán)節(jié)的體驗(yàn)要求逐漸提高，消費(fèi)行為發(fā)生的場所也從傳統(tǒng)批發(fā)市場轉(zhuǎn)向品質(zhì)更有保證的商超?；诖耍槐娖放圃诹私庀M(fèi)者的實(shí)時(shí)需求后，在產(chǎn)品與服務(wù)上做出革新，竭力滿足消費(fèi)者需求，以實(shí)現(xiàn)更大面積的消費(fèi)群體覆蓋。

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2012年起步于廣東的錢大媽就革新性地提出“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，旗下3000余家加盟店均嚴(yán)格執(zhí)行“定時(shí)打折”機(jī)制，每晚七點(diǎn)開始打折，每半小時(shí)再降一折，晚上十一點(diǎn)半后全場免費(fèi)派送；新鮮蔬菜、時(shí)令水果、乳品烘焙等500逾種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，當(dāng)日上市、當(dāng)日清空，無隔夜產(chǎn)品上市出售，食材品質(zhì)有保證。

“不賣隔夜肉”理念的貫徹落實(shí)讓消費(fèi)者真正享受到新鮮與實(shí)惠，也為線下門店帶來了巨大且穩(wěn)定的客流量，為加盟盈利提供了有力保障。

獨(dú)樹一幟的經(jīng)營理念需要有高效的供貨系統(tǒng)作為支撐，錢大“T+2”供貨模式便是如此。加盟門店需提前兩天訂貨，供應(yīng)鏈整合訂單并分發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商組織貨源并在次日晚上完成交付，然后由供應(yīng)鏈在當(dāng)天晚上進(jìn)行貨品分揀，再由配送體系在凌晨五點(diǎn)半之前送達(dá)終端加盟門店，最終確保食材新鮮、及時(shí)上市，不影響加盟店正常運(yùn)營。

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十余年3000余家加盟店的穩(wěn)步發(fā)展驗(yàn)證了錢大媽經(jīng)營模式的正確性。未來，錢大媽也將持續(xù)提升生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，深耕供應(yīng)鏈，進(jìn)一步提升品牌效應(yīng)，早日邁上品牌發(fā)展新臺(tái)階。