風(fēng)熱咳嗽——平貝母粉燉梨 【原料】雪梨一個(gè)、平貝母粉10克，冰糖2小塊 【做法】 1、梨洗凈，不用去皮。用刀切去頂上一小部分，不要扔掉，等下當(dāng)蓋子用。 2、用勺子和小刀挖去中間的梨芯，注意，不要把梨挖破哦。 3、往梨中間孔洞處倒入平貝母粉，放入冰糖。 4、蓋上剛才切下的梨蓋，用牙簽略固定。 5、把梨放小碗里隔水蒸，大火煮開后小火15分鐘，待梨子蒸熟即可。平貝母一般中藥店都有售，記得要打碎成粉用，成年人用20克，小孩根據(jù)年齡5~10克即可。這款藥膳的精華都匯聚在有貝母粉的那塊地，推薦梨肉摻著貝母粉吃。梨皮我一般都不吃（因?yàn)椴缓贸裕?，梨肉也不必非得吃完，但要把貝母粉吃完。方藥治則 以下是張教授的臨床常用處方，供大家參考。炙麻黃3-6克，生石膏15-30克，知母6-10克，白前9-12克，前胡9-12克，魚腥草15-30克，銀花9-12克，野菊花6-10克，桔梗6-10克。方中麻黃能宣肺而泄邪熱，但性溫，所以要配上辛甘大寒的石膏與苦寒的知母清瀉肺熱，使宣肺而不助熱，清肺而不留邪；白前、前胡祛痰止咳；魚腥草清熱化痰；銀花、野菊花疏風(fēng)清熱；桔梗宣肺利咽。諸藥合用，共奏疏風(fēng)清熱、宣肺止咳之功。

關(guān)鍵的用藥技巧：如果患者是風(fēng)熱型的咳嗽伴隨發(fā)熱、體溫升高，生石膏的用量可以大一點(diǎn)；如果體溫沒有升高或者溫度比較低，那么石膏的量可以小一點(diǎn)?！爵~腥草】如果痰很黃很稠，量很多，魚腥草的量大一點(diǎn)；如果痰黃稠，但量不是很多，魚腥草的用量就小一點(diǎn)。 燥咳（風(fēng)燥咳嗽）治療原則：疏風(fēng)清肺，潤(rùn)燥止咳 燥是秋之主氣，秋風(fēng)蕭瑟，所以現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)的咳嗽，風(fēng)燥的比較多。燥邪易傷津，人體津液受傷，咳的痰就少了，這種痰很黏，很難吐出來(lái)。