作者：肖兔

2021年下半年開始，新消費賽道突然降溫，各大新消費品牌先后經(jīng)歷閉店、裁員。2022年伊始，昔日號稱要做“中國美食界迪士尼”的文和友也被曝陷入裁員風(fēng)波。

2月16日，據(jù)“快消”報道稱，文和友于年前啟動一輪大面積裁員，有部門被裁人數(shù)超60%以上；年后，新一輪的裁員工作仍在繼續(xù)。

文和友公關(guān)相關(guān)負責(zé)人對此向界面新聞回應(yīng)稱，“裁員屬于公司業(yè)務(wù)調(diào)整產(chǎn)生的正常人員變動，實際上，公司的多個崗位都還在招人，年后也陸續(xù)會有新的人員入職。公司各個項目現(xiàn)在都在進程之中，也會有新項目和業(yè)態(tài)陸續(xù)面世?！钡摴緵]有具體回應(yīng)上述員工的爆料內(nèi)容。

項目暫停 文和友大幅裁員

據(jù)報道，此輪裁員涉及到文和友餐飲之外的多個部門，長沙項目和南京項目均受到波及，而文和友給出的裁員理由為項目暫停、人員優(yōu)化。

有員工稱，除了裁員外，文和友每個月的工資不會足額發(fā)放，其中有10%的績效工資會壓到年底當(dāng)年終獎一次性發(fā)放，但2021年全員均無年終獎。

2021年8月，文和友獲得來自紅杉中國、華平投資、GIC等資方的B輪融資后，其創(chuàng)始人周文賓多次對外表示要成為“中國美食界的迪士尼”，做地方文化與餐飲美食的公共空間。

為了打造文化IP，除了繼續(xù)進行擴張外，文和友計劃打造沉浸式劇場，做一個類似于花車巡游的收費項目。然而，新項目卻進展不順，高層對項目主題一直未達成統(tǒng)一意見。

本土化改造水土不服

早在2021年9月文和友就被曝頻繁更換IP風(fēng)格。9月，原本在長沙主打小龍蝦的文和友，入駐深圳后變?yōu)橹髻u生蠔，就連深圳文和友的招牌也更換成了“老街蠔市場”，整體裝修從此前長沙文和友的復(fù)古懷舊風(fēng)變成賽博朋克風(fēng)。

此外，廣州文和友也進行了改造升級，新增“華文巷”，主賣水產(chǎn)海鮮。有業(yè)內(nèi)人士分析，文和友此舉是為了向本土化靠攏，讓本土文化融入文和友中，打造不同城市的不同文和友IP。

然而，開業(yè)蜜月期過后，廣州文和友和深圳文和友卻相繼遭遇“水土不服”，門庭冷落。對此，文和友CEO馮彬與深圳文和友總經(jīng)理吳羨回應(yīng)稱，深圳文和友的主題和場景均在升級中，目前撤店的商戶都將更換新的店鋪，整體的升級將會在2022年5月1日前后完成。

升級之后的文和友能否重新贏回消費者的心，首席消費官將繼續(xù)關(guān)注。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險自擔(dān)）