hello，大家好，又見面了！在餐廳開業(yè)，準(zhǔn)備工作不充分會很容易導(dǎo)致日后問題發(fā)生，甚至?xí)τ脩艨诒筒蛷d生存造成影響。因此，對于開餐廳的人來說，必須要了解餐廳開業(yè)前準(zhǔn)備的重要性以及應(yīng)該做些什么工作。 一、餐廳開業(yè)前期工作 1、開店工作溝通會議，確認(rèn)開業(yè)日期； 2、與裝修公司溝通，了解閱讀完工圖及交工日期，確認(rèn)裝修進度； 3、店主與團隊溝通開業(yè)前期工作行事歷（開業(yè)行事歷）； 4、店主與團隊溝通，討論確認(rèn)管理組及員工人數(shù)； 5、店主拜訪餐廳所在商圈物業(yè)管理人員，協(xié)商招募海報等物資擺放位置及開業(yè)活動設(shè)施搭建等具體事宜； 6、辦理備用金存折，申請開業(yè)備用金； 7、申請代金券，用于周邊走訪及異業(yè)聯(lián)盟的開展； 8、填寫開店進度表匯報有關(guān)前期工作情況。 二、餐廳開業(yè)外事辦理 1、名稱核準(zhǔn)辦理（核名）； 2、消防、安全檢查合格證辦理； 3、環(huán)境保護驗收證辦理（環(huán)評）； 4、食品流通許可證； 5、營業(yè)執(zhí)照； 6、稅務(wù)登記證。 三、餐廳開業(yè)物品采購 1、企劃物品訂購（企劃物品訂購單）； 2、確定所有貨品的用量，完成開業(yè)訂貨單，確定進貨周期； 3、小型固定資產(chǎn)、辦公物品購買； 4、申請訓(xùn)練資料、財務(wù)手冊及人事資料等； 5、填寫開店總結(jié)表匯報有關(guān)貨品訂購及購買情況。 四、餐廳開業(yè)人員招募 1、員工到位，簽署合同，員工入職簡介，收集人事資料； 2、員工集體體檢，辦理健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證； 3、與負(fù)責(zé)人交接宿舍，安排人員入住宿舍，安排舍長負(fù)責(zé)宿舍各項事物； 4、店長與督導(dǎo)溝通餐廳管理組、員工崗位及調(diào)出時間； 5、新招募員工開始訓(xùn)練。 五、餐廳開業(yè)設(shè)備檢查 1、店主辦理餐廳網(wǎng)絡(luò)、電話等設(shè)施； 2、店住聯(lián)系餐廳網(wǎng)絡(luò)、電話等設(shè)施后，與工程聯(lián)系預(yù)留網(wǎng)線、電話線等； 3、現(xiàn)場參觀工程進展； 4、安裝收銀機、出單機，電腦，監(jiān)控系統(tǒng)等。 六、餐廳開業(yè)前準(zhǔn)備 1、最終確認(rèn)開業(yè)日期； 2、到貨接貨； 3、試驗機器設(shè)備，試做產(chǎn)品，檢查品質(zhì)； 4、開業(yè)音樂、宣傳海報等促銷品到位； 5、確認(rèn)餐廳全部清潔工作完畢； 6、開業(yè)前發(fā)票準(zhǔn)備充足； 7、核對收銀機設(shè)定，出單機出單，電腦，epr系統(tǒng)無問題； 8、準(zhǔn)備底金，準(zhǔn)備充足零錢； 9、員工班表編排； 10、全面檢查餐廳，確認(rèn)可以正常營運。 餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備是非常重要的，而前期工作、外事辦理、物品采購、人員招募與培訓(xùn)、通訊設(shè)施的使用和開業(yè)前的準(zhǔn)備都需要進行。因此，餐飲創(chuàng)業(yè)者必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和了解餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備，以確保餐廳順利進行經(jīng)營活動，實現(xiàn)盈利目標(biāo)。