一頓能干3碗飯的下飯神菜！這個青椒釀肉從第一步到最后全是知識點！廚房小白輕松學(xué)會的第一道拿手菜～

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材及配料（本期用量暫時未知，DY也沒有）

1??7瘦3肥的肉（一定要把血去掉）、姜蓉、蔥花、花雕酒、生抽醬油、白胡椒粉、五香粉、蓮藕?。ɑ蝰R蹄?。?、蛋清、香菇丁、香油、玉米淀粉、青尖椒、蔥、姜、蠔油、老抽

二、烹飪步驟

1??肉切成沫，放上一些姜蓉、蔥花

2??適量花雕酒、生抽醬油、白胡椒粉、五香粉，抓勻即可（肉餡不能上勁），放一些蓮藕?。ɑ蝰R蹄丁），加入蛋清、大量香菇丁，2、3滴香油、適量玉米淀粉（鎖住水分），適當(dāng)抓勻即可

3??尖椒切尾，用勺子挖去籽，灌入一點淀粉，填入肉餡，去頭通氣后切段，兩邊沾一下淀粉

4??尖椒擺到鍋內(nèi)，兩面各煎半分鐘定型后，加入蔥、姜煸炒出香，倒入適量花雕酒、生抽醬油、清水、蠔油、白糖、老抽，大火翻滾，加入芝麻，出鍋