在第108屆全國糖酒會上，丹泉酒業(yè)可謂收獲滿滿，將2022年度最具創(chuàng)新力醬酒品牌、2023年度品牌復(fù)利實力榜樣、中國酒業(yè)百強企業(yè)、中國酒類爆款節(jié)明星產(chǎn)品、2022-2023年度中國醬酒品牌影響力之高端產(chǎn)品等獎項一一收入囊中，被行業(yè)資深觀察人士公認為本屆糖酒會期間最受矚目的醬酒品牌之一。

“不求五百強，爭做五百年”，這是丹泉酒業(yè)自創(chuàng)立之初便一直堅持的企業(yè)愿景。這瓶產(chǎn)自廣西河池的醬酒究竟有何底氣與實力，一步步實施“振興桂酒·百年丹泉”戰(zhàn)略？

為更深入了解丹泉酒業(yè)，《長江酒道》一行走進丹泉，在與丹泉酒業(yè)董事長吳榮全的對話中，感受丹泉酒業(yè)邁向百年企業(yè)的信心與實力。

從產(chǎn)品到酒旅融合，

一瓶好酒的長期主義

走進丹泉酒業(yè)的生產(chǎn)基地，花園式的生產(chǎn)環(huán)境、四處彌漫的濃郁酒香、天然溶洞打造而成“洞天酒海”都讓人驚喜不已，原來還有這樣與自然和諧共生的酒企。

丹泉酒業(yè)前身為1956年創(chuàng)建的國營南丹縣酒廠。2003年，吳榮全收購改制該酒廠成立廣西丹泉酒業(yè)有限公司，立志要釀造一瓶高品質(zhì)醬酒，做出品質(zhì)、品牌和品味。吳榮全20年如一日，堅持在品質(zhì)下功夫，不急功近利賺快錢，堅持把產(chǎn)品做到極致。

為何會選擇廣西南丹這個非傳統(tǒng)醬酒產(chǎn)地？吳榮全看中了南丹獨特的地理和氣候自然條件，具備釀造優(yōu)質(zhì)醬酒以及儲存陳年等優(yōu)勢條件。

南丹地處云貴高原南部、廣西與貴州交界處。溫潤的氣候讓微生物群發(fā)酵、產(chǎn)酯產(chǎn)香，為丹泉酒平添一分風(fēng)味；喀斯特地貌環(huán)境獨特的地下裂隙活性水，達到飲用礦泉水標準，為出產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品奠定堅實基礎(chǔ)。

成就丹泉酒幽雅細膩、入口綿柔不上頭、回味悠長的獨特風(fēng)格，除了天賦自然地理優(yōu)勢和優(yōu)糧好水外，還有必不可少的核心條件——洞藏。

高品質(zhì)醬酒需要時間的沉淀。為提升酒質(zhì)和儲能，2004年，吳榮全斥巨資在喀斯特地貌上的天然溶洞中打造藏酒洞——“洞天酒?！?，儲存每年出產(chǎn)的原酒。洞內(nèi)冬暖夏涼、恒溫恒濕，年平均氣溫在16-17攝氏度，濕度達85%-95%，有利于每一滴丹泉酒的保存和酒體老熟、產(chǎn)酯生香。

在這些要素共同作用下，丹泉醬酒具備了“入口柔、醒酒快”的風(fēng)格特點，“洞藏”這一概念更成為丹泉酒迅速打開知名度的一張王牌。

數(shù)據(jù)顯示，丹泉酒業(yè)早在10余年前就以萬噸產(chǎn)能規(guī)模持續(xù)生產(chǎn)和存儲，形成了超過7萬噸的儲能規(guī)模。目前，丹泉酒業(yè)年產(chǎn)醬酒1.5萬噸，成為廣西最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。從產(chǎn)能和儲能來看，丹泉酒業(yè)已然成為赤水河流域之外，產(chǎn)能和儲能最大的醬酒品牌。

除了專注于產(chǎn)品品質(zhì)，《長江酒道》通過丹泉之旅還深刻體驗到了丹泉酒業(yè)借力酒旅融合走出差異化發(fā)展道路的決心。

近年來，丹泉酒業(yè)結(jié)合洞藏優(yōu)勢，以丹泉4A級工業(yè)景區(qū)“洞天酒?！睘橹行模谀系たh城周邊20公里內(nèi)的輻射范圍內(nèi)開發(fā)建設(shè)了丹泉小鎮(zhèn)、南丹礦物溫泉、歌婭思谷、瑤望天下、土司大酒店等全域旅游項目，形成丹泉酒旅融合體驗式營銷的最新載體，丹泉醬香美酒品牌也得以深度傳播。

吳榮全對丹泉酒旅融合的期待不止如此：“希望建成有丹泉特色的5A級旅游景區(qū)，每年吸引至少一百萬人次來丹泉體驗。”

狠抓產(chǎn)品與本地市場，

搶占高端醬酒席位

有了產(chǎn)品，如何將產(chǎn)品賣出去？身為廣西人的吳榮全將目光放在了本土市場。

在整個中國醬香型白酒版圖中，廣西屬于迅猛成長的二線市場，市場容量高達30億元左右。吳榮全根據(jù)對廣西市場的深刻認知，推出了極具競爭力的醬酒產(chǎn)品組合。

產(chǎn)品度數(shù)上，滿足主流消費者。丹泉洞藏系列主推53度這一醬香型白酒主流度數(shù)，從幽雅口感與感受醬香飽和度兩個角度擴張丹泉醬香型白酒在消費者層面的影響力與渠道市場適應(yīng)性。

產(chǎn)品方面，構(gòu)建起洞藏30、洞藏15為主的高端、次高端的產(chǎn)品矩陣。丹泉洞藏系列優(yōu)異的市場表現(xiàn)也顯示出其強大的市場競爭力。

另外，丹泉酒業(yè)在定制化等非標產(chǎn)品中瞄準高端醬香市場，將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與尊崇服務(wù)有機結(jié)合在一起，創(chuàng)造品牌性溢價。

基于對產(chǎn)品的清晰規(guī)劃，吳榮全在營銷模式上選擇了“超級消費”拉動“剛需市場”，營造基礎(chǔ)性消費氛圍，創(chuàng)造價值性“壁壘市場”。在廣西本地市場，“先消費·后渠道”的打法讓丹泉酒業(yè)僅用短短3年時間便在廣西消費市場形成了“丹泉洞藏旋風(fēng)”，創(chuàng)造了業(yè)績倍增的市場奇跡。

在吳榮全的穩(wěn)扎穩(wěn)打之下，作為本土最重要白酒企業(yè)，也是廣西唯一醬香型白酒品牌，丹泉酒業(yè)以獨特品質(zhì)與口感贏得了消費者青睞，成為影響廣西醬香白酒市場格局核心力量。

如今，丹泉酒業(yè)已是廣西規(guī)模第一、品牌的第一白酒企業(yè)，在全國中高端白酒品牌中亦占據(jù)了一席之地。四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁認為：“丹泉已經(jīng)成為除貴州茅臺、習(xí)酒，四川郎酒之外的中國第四大高端醬酒?！?/p>

領(lǐng)銜桂酒振興，

全國市場多點開花

區(qū)域龍頭的地位，并不能滿足吳榮全對丹泉的期待。

2018年，丹泉酒開始走向全國市場，在全國20多個省80%的地級市完成招商布局和銷售工作。

2019年6月，廣西壯族自治區(qū)人民政府提出關(guān)于“振興桂酒”的決策部署，將丹泉酒業(yè)納入2019年第一批廣西工業(yè)龍頭企業(yè)培育庫，并作為白酒類行業(yè)重點企業(yè)培育。

在廣西政府的支持下，丹泉酒業(yè)的全國化進程加快。

2019年，丹泉通過“5533”營銷模式（五級終端體系、五級品鑒體系、三會推廣模式、三旅體驗?zāi)Ｊ剑┩瓿闪顺郯?、西藏、?nèi)蒙古等以外的全國27個省市的招商布局和銷售工作，并成功打造出5個億級市場。

在“5533”模式下，丹泉酒業(yè)在全國市場多點開花，全國化取得一定成果。據(jù)了解，丹泉酒業(yè)已與廣東、浙江、山東、四川等部分大商達成深度合作。目前，丹泉已在全國建立27個銷售大區(qū)，經(jīng)銷商數(shù)量達到1375家，品鑒基地超過500家，終端覆蓋超過10萬家。銷售額從2018年的5億元增長到2021年的20億元。

2022年7月，“振興桂酒?百年丹泉”階段性成效展示匯報活動上，丹泉首次提出“百年丹泉”的目標，吳榮全再次強調(diào)“不求五百強，爭做五百年”的企業(yè)愿景。

“百年丹泉”應(yīng)該如何從藍圖轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩嵕皥D”？

2020-2024《丹泉酒業(yè)中期營銷戰(zhàn)略》提出， 2023-2024年，丹泉酒業(yè)要完成產(chǎn)品升級，加大明星店、形象店、專賣店的開發(fā)力度，提升高端產(chǎn)品的銷售占比。

在產(chǎn)品升級方面，第三代洞藏15已于2022年底完成升級，包裝迭代升級的洞藏30也即將上市，今年還會推出多款文物或文化原型的聯(lián)名文創(chuàng)產(chǎn)品。

在形象店、專賣店方面，3月27日，丹泉酒業(yè)發(fā)布丹泉體驗館的升級版——丹品軒，計劃在廣西以外的省會城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，尋找300位丹品軒合作伙伴。發(fā)布會后，加盟名額便快速被預(yù)定一空。

在4月15日的丹泉酒業(yè)2023年二季度營銷培訓(xùn)會中，丹泉價值營銷顧問李學(xué)進一步透露了丹品軒的打造思路與方法，丹品軒正在加速落地。

丹泉酒業(yè)正以創(chuàng)新迎接產(chǎn)業(yè)新機遇、開啟穩(wěn)步前進的新時代，將真正從品牌上奠定丹泉酒在醬香酒市場獨特的產(chǎn)業(yè)地位?？梢灶A(yù)見，未來2-3年，丹泉將邁入全國化的高速發(fā)展期，“百年丹泉”也將行穩(wěn)致遠。

走訪手記：

2003年，吳榮全跨界“飲酒”，入主有著近50歷史的丹泉酒廠。執(zhí)掌丹泉之初，作為“新人”的他便深知，一瓶好醬酒的釀造，投入大、周期長、回報慢，以及資金沉淀量大。

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因此，吳榮全提出“不求五百強，爭做五百年”的匠心理念，用16年時間打基礎(chǔ)、練內(nèi)功。正因為有著如此的胸襟和格局，讓丹泉能沉淀下去做好品質(zhì)，也才有了2019年丹泉酒一朝初啼鳴，業(yè)界皆矚目的驚艷。

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在酒之外，丹泉集團的業(yè)務(wù)涉及有色金屬采選冶和深加工、房地產(chǎn)開發(fā)、旅游投資開發(fā)等。為了做好丹泉這瓶酒，吳榮全把集團所有資源都傾斜在白酒之上。這是丹泉酒業(yè)耐得住16年寂寞的底氣和實力，也是百年丹泉成為現(xiàn)實的基石所在。