牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可混合其他肉類制成臘腸或血腸。還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等其他可食用部位，下面就跟著海牧牛坊小編一起來看看牛肉的功效和作用以及營養(yǎng)價值吧，以及如何燉牛肉才能嫩嫩的，爛爛的!

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足，所有牛肉均經過排酸處理，雜質更少，營養(yǎng)價值更豐富，使人體更容易吸收!

　　一、牛肉的功效與作用及營養(yǎng)價值

　　1.肉毒堿含量豐富

　　如果要說牛肉與其他魚肉、雞肉、豬肉最大的不同，那一定是其中含有極高的肉毒堿。肉堿這種成分可以更好地支撐體內的脂肪，促進新陳代謝，從而產生支鏈氨基酸，因此對于那些運動員或者健美類的選手來說，想要增長肌肉的時候，它能起到不錯的幫助，同時對于一些本身身體就選擇牛肉當仁不讓。

　　2.增長肌肉

　　吃牛肉對于增強人體力量以及增長肌肉是非常有效的，通常在人體進行訓練的前面幾秒鐘里面，氨基酸是肌肉在進行燃燒的時候提供的主要燃料來源。它可以有效的補充體內的三菱酸腺苷，讓原本就很容易疲勞的人，在他的幫助下使訓練變得更加的持久。所以這也是為什么很多的運動員的餐譜里面都能夠看到牛肉的原因。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足，所有牛肉均經過排酸處理，雜質更少，營養(yǎng)價值更豐富，使人體更容易吸收!

　　3.增強免疫力

　　牛肉能提高人體免疫力，因為它能幫助脂肪促進身體內物質和能量自我更新，同時也可以促進蛋白質的合成，所以對于那些在經過訓練之后身體處于非常疲勞緊張的狀態(tài)的人來說，吃牛肉是可以更好的進行身體恢復的特別是在手術后或處于生長發(fā)育階段的人群，除了能修復組織外，還能對失血進行補充。

　　二、牛肉怎樣燉又嫩又爛又入味

　　1燉牛肉時，選擇部位很重要，牛腩肉是最好的選擇，相當于豬身上的五花肉，燉出來香濃軟爛，中間有筋膜能增加一定味道，最好是用新鮮的肉，改刀切成中快，不宜過大過小。

　　2牛肉和豬肉、羊肉一樣，都有一定的腥味，一定要做去腥的環(huán)節(jié)，牛肉涼水入鍋，加蔥姜、料酒各兩勺，開中火慢慢燉煮。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足，所有牛肉均經過排酸處理，雜質更少，營養(yǎng)價值更豐富，使人體更容易吸收!

　　3隨著水沸騰，鍋中會有大量浮沫飄出，這些都是血污、雜質和臟東西，需要撇掉，3-5分鐘左右，撈出來用涼水沖洗干凈，把表面的水分控干。

　　4燉牛肉建議用高壓鍋，效率更快，鍋中倒入牛肉，倒入適量溫水，放入1勺黃豆醬、蠔油、老抽、生抽、香葉3片、桂皮半小塊、八角2個?；ń?0粒，生姜1片、冰糖2塊、紅茶1小撮，鹽分很多調料都有，請酌量增減，根據個人口味，避免過咸，影響口感。

　　5高壓鍋燉15分鐘，鮮味濃郁，味道豐富，入口即化的感覺，比一般的鍋燉的軟爛好吃，天涼了，喜歡燉牛肉的朋友趕緊動手吧。

　　以上就是海牧君為大家分享的關于牛肉的小知識，謝謝大家的關注哦~看完記得點贊，分享給身邊更多的朋友哦!

　　官網網址：www.haimunf.com

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足，所有牛肉均經過排酸處理，雜質更少，營養(yǎng)價值更豐富，使人體更容易吸收!