00后90后失傳的冷知識(shí)之如何挑選食用油
不知道怎么收藏評(píng)論，復(fù)制了，侵刪
- 玉米油：百搭，味道很清淡，可以用來做甜品，也可以日常炒菜。價(jià)格便宜。類似的還有米糠油。一般家庭就選這個(gè)就行了。
- 花生油：香氣很濃，用來做料油，去腥增香。和香油類似，但一般價(jià)格較高。
- 大豆油：香味中，很多東北菜的靈魂，轉(zhuǎn)基因價(jià)格比較低。
- 菜籽油：只適合口味重的菜，質(zhì)地粘稠會(huì)附著在菜品上，油撥辣子用這個(gè)油。一定要燒到冒煙，不然會(huì)有怪怪的味道。
- 豬油：王者就不解釋了。
- 黃油：喜歡西餐可以研究，種類很多?？梢园凑瞻l(fā)酵和加鹽來區(qū)分。首推總統(tǒng)黃油。但市面上有很多假黃油，或者以次充好的。
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