隨著消費(fèi)的逐漸升級(jí)，人們的消費(fèi)方式和口味等都在逐漸發(fā)生變化，在小吃賽道中，早些年前人們最?lèi)?ài)的一些小吃品牌大家也都耳熟能詳，比如沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯等等，但隨著社會(huì)的發(fā)展，這些品牌也在逐漸淡出人們的視野，但小吃賽道中，有一個(gè)品牌卻闖過(guò)了20年的風(fēng)雨，現(xiàn)在仍然受到人們的追捧，它就是——阿香米線。

阿香米線創(chuàng)始于2000年，阿香米線創(chuàng)始人何勇早期是做銷(xiāo)售出身，做拉面起家，最后力排眾議決定從拉面賽道轉(zhuǎn)向米線賽道。阿香米線一直保持直營(yíng)、不融資，直到2017年才正式開(kāi)啟加盟。但2010年到2019年的這十年，正是小餐飲百花齊放、品牌餐飲迭代更新的黃金十年。阿香米線最初在過(guò)橋米線的基礎(chǔ)上研發(fā)出麻辣、番茄、泡菜、菌菇等多元化味型，可以說(shuō)覆蓋到了大部分人群的口味。經(jīng)過(guò)多年迭代，如今仍保留了當(dāng)初最受歡迎的“酸湯番茄”、“老壇酸菜”等口味，不同于市面上一般的米線，阿香米線在產(chǎn)品策略上定位中高端，它一份主打產(chǎn)品的組成是：米線和十幾種配菜，客單價(jià)在35元左右，而且小菜、飲料可以根據(jù)顧客的喜好調(diào)換。阿香米線已走過(guò)了23年之久，目前阿香米線全球門(mén)店數(shù)已將近800家，遍步147個(gè)城市。只有100多家是加盟店，加盟店數(shù)量占總門(mén)店數(shù)的10%左右。從城市分布情況來(lái)看，阿香米線簽約的近20家新店，雖然并未進(jìn)行城市等級(jí)局限，但仍可以看出以三至六七的下沉城市為主，集中在華東、華北和華中三大區(qū)域。其中， 山東、江蘇、山西、安徽等 省份和直轄市較為突出。

阿拉丁智店結(jié)合對(duì)于阿香米線的數(shù)據(jù)分析，提供一些比較具有實(shí)用性的選址建議供各位參考：

1. 定位購(gòu)物中心

在阿香米線誕生之前，米線市場(chǎng)還是以街邊店為主，規(guī)模較小，而何勇和創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)旗幟鮮明地提出“進(jìn)Mall”的選址原則。內(nèi)部選址團(tuán)隊(duì)提出：“在步行街上開(kāi)店就是和房東打交道，漲租、不續(xù)約等很多問(wèn)題困擾著你，街鋪的同行競(jìng)爭(zhēng)者還會(huì)不斷打價(jià)格戰(zhàn)?！?/span>?還有阿香米線的定位就是做中高端，所以一般都會(huì)把店鋪開(kāi)在大型購(gòu)物中心，新設(shè)的門(mén)店大小一般控制在80-120㎡，阿香米線門(mén)店遍布北京、上海、深圳、杭州、重慶、成都等多個(gè)城市，并與萬(wàn)象城、大悅城、來(lái)福士等眾多國(guó)內(nèi)標(biāo)桿項(xiàng)目達(dá)成戰(zhàn)略合作。阿香米線選擇購(gòu)物中心的另一個(gè)原因是因?yàn)檫@里為了滿足業(yè)態(tài)的發(fā)展,為了商場(chǎng)的活力,不會(huì)允許這么多家同品類(lèi)品牌同時(shí)進(jìn)駐,限制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)量，從而也就避免了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

隨著消費(fèi)的逐漸升級(jí)，人們的消費(fèi)方式和口味等都在逐漸發(fā)生變化，在小吃賽道中，早些年前人們最?lèi)?ài)的一些小吃品牌大家也都耳熟能詳，比如沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯等等，但隨著社會(huì)的發(fā)展，這些品牌也在逐漸淡出人們的視野，但小吃賽道中，有一個(gè)品牌卻闖過(guò)了20年的風(fēng)雨，現(xiàn)在仍然受到人們的追捧，它就是——阿香米線。

阿香米線創(chuàng)始于2000年，阿香米線創(chuàng)始人何勇早期是做銷(xiāo)售出身，做拉面起家，最后力排眾議決定從拉面賽道轉(zhuǎn)向米線賽道。阿香米線一直保持直營(yíng)、不融資，直到2017年才正式開(kāi)啟加盟。但2010年到2019年的這十年，正是小餐飲百花齊放、品牌餐飲迭代更新的黃金十年。阿香米線最初在過(guò)橋米線的基礎(chǔ)上研發(fā)出麻辣、番茄、泡菜、菌菇等多元化味型，可以說(shuō)覆蓋到了大部分人群的口味。經(jīng)過(guò)多年迭代，如今仍保留了當(dāng)初最受歡迎的“酸湯番茄”、“老壇酸菜”等口味，不同于市面上一般的米線，阿香米線在產(chǎn)品策略上定位中高端，它一份主打產(chǎn)品的組成是：米線和十幾種配菜，客單價(jià)在35元左右，而且小菜、飲料可以根據(jù)顧客的喜好調(diào)換。阿香米線已走過(guò)了23年之久，目前阿香米線全球門(mén)店數(shù)已將近800家，遍步147個(gè)城市。只有100多家是加盟店，加盟店數(shù)量占總門(mén)店數(shù)的10%左右。從城市分布情況來(lái)看，阿香米線簽約的近20家新店，雖然并未進(jìn)行城市等級(jí)局限，但仍可以看出以三至六七的下沉城市為主，集中在華東、華北和華中三大區(qū)域。其中， 山東、江蘇、山西、安徽等 省份和直轄市較為突出。

阿拉丁智店結(jié)合對(duì)于阿香米線的數(shù)據(jù)分析，提供一些比較具有實(shí)用性的選址建議供各位參考：

1. 定位購(gòu)物中心

在阿香米線誕生之前，米線市場(chǎng)還是以街邊店為主，規(guī)模較小，而何勇和創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)旗幟鮮明地提出“進(jìn)Mall”的選址原則。內(nèi)部選址團(tuán)隊(duì)提出：“在步行街上開(kāi)店就是和房東打交道，漲租、不續(xù)約等很多問(wèn)題困擾著你，街鋪的同行競(jìng)爭(zhēng)者還會(huì)不斷打價(jià)格戰(zhàn)?！?/span>?還有阿香米線的定位就是做中高端，所以一般都會(huì)把店鋪開(kāi)在大型購(gòu)物中心，新設(shè)的門(mén)店大小一般控制在80-120㎡，阿香米線門(mén)店遍布北京、上海、深圳、杭州、重慶、成都等多個(gè)城市，并與萬(wàn)象城、大悅城、來(lái)福士等眾多國(guó)內(nèi)標(biāo)桿項(xiàng)目達(dá)成戰(zhàn)略合作。阿香米線選擇購(gòu)物中心的另一個(gè)原因是因?yàn)檫@里為了滿足業(yè)態(tài)的發(fā)展,為了商場(chǎng)的活力,不會(huì)允許這么多家同品類(lèi)品牌同時(shí)進(jìn)駐,限制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)量，從而也就避免了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。