價(jià)值口號(hào)是一個(gè)餐飲店戰(zhàn)略定位的核心所在，是一招制敵的殺手锏。

一句好的價(jià)值口號(hào)不僅能傳達(dá)價(jià)值、增加記憶點(diǎn)，更重要的是能“說動(dòng)顧客”，提高進(jìn)店的轉(zhuǎn)化率，降低門店?duì)I銷傳播的成本。

餐飲品牌一套成功的價(jià)值口號(hào)背后，都暗藏著這3大心機(jī)。

（一）符合顧客認(rèn)知，價(jià)值可感知

所謂符合認(rèn)知就是說，餐飲店提煉的戰(zhàn)略口號(hào)要能夠符合消費(fèi)者的心智認(rèn)知，如果與消費(fèi)者的認(rèn)知相違逆，那么口號(hào)的所有主張就不能成立。

比如說，“小火慢熬三小時(shí)”是符合大眾認(rèn)知的，消費(fèi)者心智中存在著“小火”“慢熬三小時(shí)”的代表著“好”的意思，認(rèn)為牛油火鍋的鍋底會(huì)更香，進(jìn)而形成強(qiáng)勢的購買理由，提高顧客進(jìn)店消費(fèi)的決策效率。

而“價(jià)值可感知”就是說餐飲店提供的產(chǎn)品能夠解決消費(fèi)者的某一個(gè)需求，并且能夠說明為什么我們能夠比競爭對(duì)手更好的解決這個(gè)需求，讓顧客一看就能形成強(qiáng)烈的認(rèn)知，認(rèn)同我們確實(shí)比同品類的競爭對(duì)手更有優(yōu)勢。

舉幾個(gè)餐飲店幾個(gè)高感知價(jià)值的口號(hào)：

不賣隔夜肉串，當(dāng)天串當(dāng)天賣?。ù悖?/p>

小火慢熬三小時(shí)，牛油火鍋就是香?。ㄅＳ突疱仯?/p>

不加一滴水，原汁生滾才是真的鮮?。êｕr）

十八種原產(chǎn)香料調(diào)制，咖喱當(dāng)天現(xiàn)熬味更佳！（泰國餐廳）

打造品牌，就是掃描消費(fèi)者心智中的價(jià)值區(qū)域，找到符合產(chǎn)品品類的高感知價(jià)值點(diǎn)，占據(jù)為品牌的特性，然后壓倒性地投入資源宣傳，進(jìn)而形成品牌勢能。

（二）便于記憶傳播，讀起來朗朗上口

“好聽好記”的價(jià)值口號(hào)可以大大降低傳播成本。

消費(fèi)者對(duì)品牌的記憶有一個(gè)“七次原理”，即如果你能連續(xù)七次看到同一品牌廣告，就會(huì)形成記憶。而響亮的價(jià)值口號(hào)，會(huì)讓人眼前一亮，降低顧客記憶的曝光成本。

具體來說，可以采用以下幾個(gè)小技巧：

1.結(jié)合大眾熟知的“順口溜”

把戰(zhàn)略口號(hào)嫁接到“俚語”中，自然更容易口口相傳，降低營銷的傳播成本，如全聚德烤鴨的價(jià)值口號(hào)：不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”；

2.品類借勢與對(duì)標(biāo)

分析行業(yè)中已經(jīng)形成強(qiáng)大勢能品牌的價(jià)值主張，找到差異化的賣點(diǎn)，精準(zhǔn)出擊，如巴奴毛肚火鍋的價(jià)值口號(hào)：“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。

3.善用文字押韻

押韻能讓語句更便于傳播。押韻的語句，因?yàn)槊烤湓捵詈笠粋€(gè)字使用了相同或相近的韻母，在閱讀記憶時(shí)，只要記得其中一個(gè)字，另外一個(gè)字就能輕而易舉地想起來。比如：

烤魚不用挑（tiao），就選半天妖（yao）

廣東牛雜煲（bao）， 就吃牛小灶（zao）

（三）給予承諾，不好驗(yàn)證

給予適當(dāng)承諾是為了減少顧客進(jìn)店的疑慮，而“不好驗(yàn)證”是為了避免給品牌帶來不必要的麻煩。

新廣告法出臺(tái)后，很多職業(yè)打假人就利用餐飲店的疏忽，敲詐勒索，讓平靜的餐飲門店陷入到無休止的麻煩之中。

比如“一頭牛僅供六客”，怎么證明呢？顧客不可能去后廚眼盯著廚師把從一整個(gè)牛中提煉出6份牛肉，也就是說這句廣告語傳遞的價(jià)值點(diǎn)，顧客不好驗(yàn)證。

再比如“毛肚不脆，老板包退”，怎么定義“不脆”呢？不脆的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

還是那句話，餐飲營銷的本質(zhì)是“賣感覺”，只要讓顧客能感知到你所傳遞的價(jià)值，并且愿意相信你家確實(shí)比其他家要好，從而愿意進(jìn)店消費(fèi)，那么你的價(jià)值營銷就做到位了。