今天教大家一道二十年的老味道-紅燒肉肉????軟爛不膩巨好吃??！

今天給大家分享的這道超好吃的自制家庭版紅燒肉，醬香濃郁，色澤很誘人，好吃到舔盤子～

關(guān)鍵是一點都不膩！??！趕快試試叭～

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??食材：

??五花肉?冰糖?蔥?姜?料酒?生抽?老抽?八角?桂皮?香葉?花椒

??步驟：

1??五花肉洗干凈切成塊，

2??鍋中一丟丟油，放入冰糖炒出糖色盛入碗中備用

3??鍋中一丟丟油，放入腌制好的肉塊煎至兩面金黃煸出油后成出備用

4??鍋中留一點底油放入蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉炒出香味后，放入煸好的肉塊和糖汁，?二勺生抽?一勺料酒?一勺老抽?一點點鹽，倒入適量清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘左右

5??蕞后大火翻炒收汁盛入盤中撒上芝麻和香蔥就可以開動啦～

煸炒肉塊出來油汁可以留著平時炒菜用，也是很香的

2??糖色：油一定要少放一點點就好，油熱放入冰糖翻炒幾下后把冰糖敲碎，中火把糖炒融化至出現(xiàn)密集的小泡，然后轉(zhuǎn)小火出大炮，熬成棗紅色時倒入熱水繼續(xù)熬著一分鐘就可以了～（如果初次熬制的話可以全程小火只是會慢一點）