普洱茶出大事了！

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“普洱茶劃為綠茶”眾說(shuō)紛紜！

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茶商茶農(nóng)全炸鍋！

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最近普洱茶界出了一件大事，茶友們是否聽說(shuō)了呢？

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4月18日由安徽農(nóng)大宛曉春教授牽頭制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO20715:2023《茶葉分類》正式頒布，普洱生茶被歸類為綠茶，普洱熟茶被歸類為黑茶。

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此言一出，當(dāng)即震驚四座！可謂是“一石激起千層浪”，不僅引發(fā)了普洱茶界諸多專家學(xué)者的討論，茶商茶農(nóng)更是議論紛紛！

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其實(shí)早在1979年，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授，在《茶葉分類的理論與實(shí)際》文章中正式提出六大茶類的茶葉分類方法，將茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶（俗稱烏龍茶）、白茶和紅茶。這個(gè)分類方法奠定了現(xiàn)代茶葉科學(xué)分類的基礎(chǔ)，并被廣泛認(rèn)可和應(yīng)用，奠定了現(xiàn)代茶葉科學(xué)分類的基礎(chǔ)。

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而1979年，普洱茶已經(jīng)有生茶和熟茶兩大產(chǎn)品類別，二者無(wú)論是從口感、外觀、茶多酚的發(fā)酵程度都完全不同，但是當(dāng)年專家還是活生生把生茶和熟茶統(tǒng)統(tǒng)歸為黑茶類。對(duì)于將普洱熟茶列入黑茶個(gè)人覺得還是比較認(rèn)同，但是將普洱生茶也列入黑茶是否合理呢？

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也正是因?yàn)檫@一原因，自當(dāng)年起有關(guān)于“普洱茶屬于什么茶”的爭(zhēng)論便不絕于耳，卻一直沒有人做出權(quán)威解答，直到如今國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO20715:2023《茶葉分類》橫空出世，再次引發(fā)廣泛討論！

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問題焦點(diǎn)就在于“普洱生茶是否屬于綠茶”？

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在我看來(lái)現(xiàn)代的茶葉分類有兩種方式，一種是按照茶葉的顏色進(jìn)行劃分，如綠茶、紅茶、白茶、黑茶等，但缺乏嚴(yán)謹(jǐn)性；另一種劃分是按照茶多酚發(fā)酵程度劃分，如不發(fā)酵茶（綠茶）、輕發(fā)酵茶（烏龍系列、白茶等）、全發(fā)酵茶（紅茶）、后發(fā)酵茶（普洱茶、茯磚、千兩茶等）。

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第一種按照茶葉顏色劃分已被證明并不嚴(yán)謹(jǐn)，我們說(shuō)說(shuō)第二種按照茶多酚的發(fā)酵程度進(jìn)行劃分，在現(xiàn)代普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)明確將普洱生茶定義為后發(fā)酵茶類，曬青毛茶及其緊壓制品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然陳化，具有越陳越香的特質(zhì)！而綠茶是屬于不發(fā)酵茶，強(qiáng)行將普洱生茶歸類為綠茶未免有失偏頗？

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茶友們覺得為何引發(fā)如此大爭(zhēng)論？

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這是學(xué)術(shù)之爭(zhēng)？還是商業(yè)之爭(zhēng)？或者是話語(yǔ)權(quán)之爭(zhēng)？

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