家中有同款老人的舉個手??

他們

對自己一輩子勤儉節(jié)約

對家人（尤其是隔輩親的孫兒孫女）

慷慨大方家中但凡有點好吃的

挑最好的給你

自己專門瞄中那些處在變質(zhì)邊緣的……

杭州的一位老伯伯

最近就因為這個習(xí)慣

吃了大苦頭

張大伯，近日清早突然意識不清，嘔出大量黃綠色不明物，雙眼上翻，四肢陣發(fā)強直 ，家人緊急將他送往醫(yī)院。

經(jīng)回憶，發(fā)病前曾食用香瓜，同住的妻子也吃了，也有類似癥狀，只是沒那么嚴(yán)重。

“當(dāng)時香瓜已經(jīng)有部分爛了，丟掉了可惜，所以我們把壞掉的地方削掉后吃了?！?/span>

醫(yī)生首先考慮食物中毒，通過3天的血液凈化治療后，張大伯夫婦癥狀得到明顯改善，意識逐漸轉(zhuǎn)清。

來來來……吃瓜群眾們

我們來算一筆賬

一只香瓜??不過20元

食物中毒進個醫(yī)院

沒有幾百上千恐怕下不來

這么一道小學(xué)生都會做的題

怎么家中的爺爺奶奶就算不清呢？

粉絲中有幾個嘴硬的要嚷嚷

我經(jīng)常這么吃

我怎么沒中毒？

這個……

解釋起來恐怕要三天三夜

我要說的是：

拿自己和家人的生命健康開玩笑

是不明智的行為

什么樣的香瓜吃了會中毒？

發(fā)苦、變質(zhì)的香瓜。

因為此時瓜類植物里會普遍存在一類物質(zhì)葫蘆素。

?? 葫蘆素是一種對人體有毒害作用的物質(zhì)，一次性吃下大量葫蘆素，容易出現(xiàn)中毒癥狀。

• 輕者會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；

• 重者則表現(xiàn)為嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀，甚至死亡。

日常還要謹(jǐn)防這些食源性疾病

1

細菌性食源性疾病

在眾多細菌中比較常見的是沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌等引起的食源性疾病，食品在運輸、出售和加工過程中很容易被細菌污染。如果在烹飪的時候加熱不徹底，或者一些外面買的熟食在食用前又不再徹底加熱，就容易引發(fā)細菌性的食源性疾病。

2

化學(xué)性食源性疾病

常年發(fā)生，常見致病因素是亞硝酸鹽和有機磷農(nóng)藥。

3

有毒植物性食源性疾病

最常見的有發(fā)芽土豆中的龍葵素中毒，菜豆類的皂素、血清凝集素中毒，新鮮黃花菜的秋水仙堿中毒，川烏、草烏中的烏頭堿中毒、發(fā)苦的絲瓜或葫蘆中的葫蘆素等。

4

有毒動物性食源性疾病

最常見的是河豚魚的河豚毒素。

5

真菌及毒素性食源性疾病

最常見毒蘑菇中毒和霉變甘蔗中毒。

如何預(yù)防食物中毒？

選擇新鮮、無變質(zhì)的食品。

購買肉、海鮮等食物時，應(yīng)注意新鮮度、有無檢疫部門的檢疫章。

控制細菌繁殖。

把食品買回家后要及時放進冰箱冷凍、冷藏，冷藏食品之間要有間隙。

及時加工食品。

食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡，新鮮食品及時加工，尤其是肉類、水產(chǎn)品等更應(yīng)如此，這樣可有效地預(yù)防食物中毒。

縮短存放時間。

貯存食物要生熟分開，預(yù)防交叉污染。烹調(diào)好的食品，應(yīng)盡量縮短存放時間，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。特別是熟肉制品在無冷藏的條件下，存放時間不宜超過 4 個小時。

不吃隔頓的涼拌菜和剩飯剩菜。

若真的要吃，食用前應(yīng)進行徹底加熱處理，煮熟煮透。外購食品或隔夜熟食更要煮透后再食用。

發(fā)現(xiàn)中毒立刻做五件事

2. 立即撥打急救電話，前往醫(yī)院治療。

2. 采用簡易的方法進行催吐、導(dǎo)瀉。若出現(xiàn)嚴(yán)重中毒情況，請立即去醫(yī)院進行血液凈化治療。

3. 反復(fù)飲用少量糖鹽水，補充體液，防止反復(fù)嘔吐導(dǎo)致的脫水、休克。

4. 已昏迷的中毒患者，不要強行灌水，以防止窒息。

5. 保留中毒人員食用的食品，供專業(yè)人員救治參考。