在中國古代，大閘蟹被視為吉祥之物，常被用于宴請賓客、慶祝豐收等活動(dòng)?，F(xiàn)如今，我們對大閘蟹的喜愛更甚，不僅逢年過節(jié)、喜慶壽誕、商務(wù)宴請等場合少不了大閘蟹，平日也會(huì)為大閘蟹舍錢包解嘴饞。

　　大閘蟹廣泛分布于中國沿海地區(qū)，其最為出名的產(chǎn)地要屬蘇州陽澄湖。這里的大閘蟹因其水質(zhì)優(yōu)良、氣候適宜，孕育出了肉質(zhì)飽滿、蟹黃豐富的大閘蟹。

　　蟹太太家的大閘蟹，就是產(chǎn)自江蘇地區(qū)，其中“陽澄風(fēng)物款”則是選自僅占1%的正宗陽澄湖湖蟹。而且為了確保大閘蟹的品質(zhì)，他們還采取了一系列措施，比如定期檢測水質(zhì)、控制養(yǎng)殖密度、保證足夠的飼料供應(yīng)等。在這種養(yǎng)殖地和管理措施下的成長的大閘蟹，有著出眾的品質(zhì)：肉質(zhì)鮮嫩，口感滑爽，味道清淡而醇厚，一點(diǎn)也不腥不膩。在品嘗時(shí)，配以蟹太太特制的調(diào)料（卓瑪泉蒸餾水，讓蟹增鮮增甜；與鎮(zhèn)江傳統(tǒng)品牌合作定制的蟹醋，增色提鮮）和工具（蟹三件，吃蟹更方便），更能體驗(yàn)到其美味的精髓。

　　大閘蟹的吃法多種多樣，其中清蒸最為經(jīng)典。將蟹太太大閘蟹洗凈后，用繩子綁好，放入蒸鍋中蒸煮，水開后蒸15分鐘左右（具體時(shí)長根據(jù)大閘蟹的大小而定），待蟹殼變紅、蟹肉熟透即可。搭配上特制的調(diào)料，一口咬下去，鮮美的蟹肉和蟹黃在口中散開，何其享受。除了清蒸，大閘蟹還可以進(jìn)行炒、炸、烤等多種加工。其中最受歡迎的要數(shù)蟹太太·蟹黃面館。將大閘蟹拆肉成蟹粉，灌入湯包中，蒸熟后湯汁濃郁，蟹香撲鼻，是一道極具特色的中國美食。

　　而且吃蟹有諸多好處。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。而且含有大量的維生素B12，對貧血有很好的改善作用。另外，蟹肉中的氨基酸種類齊全，比例適當(dāng)，對人體健康非常有益。

　　吃蟹，吃的是健康，吃的是美味，更是吃的品質(zhì)。蟹太太大閘蟹，不管是陽澄風(fēng)物款，還是黑金、紅金系列，都有不讓人失望的品質(zhì)！