牛是我國(guó)農(nóng)村地區(qū)最常見(jiàn)的役畜，有句老話說(shuō):“再餓不殺耕地牛，再窮不殺看門(mén)狗” ，從中我們也能夠看出來(lái)牛在農(nóng)民家庭當(dāng)中的重要性，中國(guó)產(chǎn)的牛主要以黃牛和水牛為主，雖然黃牛和水牛都是牛，但兩者的區(qū)別卻不一樣，今天我們一起來(lái)看看黃牛和水牛究竟有什么區(qū)別？

黃牛和水牛的區(qū)別主要有習(xí)性區(qū)別，外觀區(qū)別，體型區(qū)別，游泳能力區(qū)別和生活環(huán)境區(qū)別

首先，二者在習(xí)性上就有所不同，與黃牛相比，水牛的皮很厚，汗腺不發(fā)達(dá)，無(wú)法通過(guò)排汗散熱，只能將身體浸泡在水中來(lái)散發(fā)熱量，因此人們才將其稱為“水牛”

而黃牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐熱性好，可以忍受陽(yáng)光照射，而且在寒冷的天氣中的耐寒性較強(qiáng)，可以采食枯草維持生長(zhǎng)

并且，二者在外觀上有很大的不同，水牛的毛色偏暗，多為黑色或灰黑色，水牛的牛角又大又長(zhǎng)，呈彎曲狀，向后長(zhǎng)

而黃牛的毛色大多為黃色，牛角短小，向前長(zhǎng)

在體型上，水牛體型較大，成年雄性水牛身長(zhǎng)一般在2.4~3m之間

而黃牛的體型比較小，成年雄性魯西黃牛的身長(zhǎng)一般在1.5~2.5m之間

在游泳的能力上，水牛之所以有這個(gè)名字，主要是因?yàn)樗鼈兡茉谒薪?，潛水，而黃牛長(zhǎng)期在陸地生活，不太喜歡水

在生活環(huán)境上，由于水牛喜歡在水中浸泡、打滾，它們主要生活在熱帶和亞熱帶地區(qū)的河流和湖泊附近，而黃牛通常是在陸地上生活，是不太會(huì)在水中生活的

從前面這幾個(gè)特點(diǎn)來(lái)看，兩者都有不同的優(yōu)勢(shì)，水牛擅長(zhǎng)游泳，能犁水田，而黃牛不擅長(zhǎng)游泳， 能犁旱地，我國(guó)北方地區(qū)耕田都用黃牛，而南方地區(qū)耕田都用水牛

在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的今天，大部分地區(qū)已經(jīng)逐漸使用機(jī)械代替了傳統(tǒng)的牛耕地。但是受各種主客觀條件的限制，“牛耕地”這樣的傳統(tǒng)勞作方式還是在一些地區(qū)保留了下來(lái)。而人們耕地往往選擇黃牛而不是水牛，正是因?yàn)辄S牛的種種優(yōu)點(diǎn)——速度快、靈活、耐熱、好養(yǎng)殖、可作肉用