高手是如何擺脫內(nèi)卷，走出內(nèi)耗的？今天和你聊聊這個話題。 最近，出了一個讓人震驚的新聞： 四川一個高職院校招保安，要求35 歲以下，碩士學(xué)歷，沒編制。 但是競爭異常火爆，學(xué)校表示，“每天都有幾十人來報名”。 它再次刷新了大家的認(rèn)知：現(xiàn)在找工作都卷到這種程度了？ 這到底是良性競爭，還是毫無意義的內(nèi)耗？ 真正有本事的人，早已擺脫了這種無效內(nèi)卷。 弱者內(nèi)卷，最多不過是變成卷王

1.內(nèi)卷不能出結(jié)果

網(wǎng)上有個段子，把內(nèi)卷說得很形象：

讓你加班的不是老板，而是其他加班的同事；

讓你降價的不是客戶，而是對門降價的商家；

讓你報班的不是孩子，而是周圍報班的家長；

.........

我們都知道，內(nèi)卷就是在一個沒有增量的市場環(huán)境下，大家面對同一小塊蛋糕，你爭我搶。

結(jié)果不是你多就是我少，不是你死就是我活，但是整體卻沒有把蛋糕做大。

這是一種困獸式的斗爭，參與搶奪的所有人都會身心俱疲，傷敵一千，自損八百。

同時，為了生存，大家還會拼盡全力去討好分蛋糕的人，表演和諂媚此起彼伏。

內(nèi)卷在社會中的表現(xiàn)，就如開頭無數(shù)碩士生去爭搶一個保安崗位，異常殘酷。

在工作中的表現(xiàn)，就是卷加班，卷人效，卷精力，卷得你死我活，卻從不產(chǎn)出結(jié)果。

2.內(nèi)卷即內(nèi)耗

有一些不成熟的管理者，喜歡看到員工的加班表演，你加一小時，我拖兩小時，感覺一派“欣欣向榮”。

其實這只不過是工作效率低下的表現(xiàn)，消耗大家的體力心力和腦力，根本就無法做出有效產(chǎn)出，拿到好結(jié)果。

如果一個團隊熱衷于虛假繁忙，那所有人都會被迫卷進來，互相傷害。

最終，整個公司會陷入到一種無限內(nèi)耗的狀態(tài)，導(dǎo)致長期萎靡。

我們公司有一條不成文的規(guī)定：

永遠(yuǎn)不要表演式加班。

因為我們深知，當(dāng)一個人在表演加班時，他的心思已不在業(yè)績結(jié)果上了，而是在作秀。

這樣的行為，無論是對他自己，對團隊，還是對公司，都是一種消耗。

他最好的結(jié)局，只不過是成為一個“卷王”：假勤奮，真?zhèn)?，很努力，沒結(jié)果。

強者外卷，整個世界都是舞臺

當(dāng)我們說不要內(nèi)卷的時候，很多人可能會覺得，太好了，我早就不想卷了，于是選擇躺平。

躺平了，卷是不卷了，但是人也廢了。

請記住，內(nèi)卷的反義詞，從來都不是躺平，而是外卷。

所謂外卷，就是跟內(nèi)卷相對，不是你爭我奪、你多我少，而是努力向外拿結(jié)果，向內(nèi)要成長，一起拼命做大蛋糕，最終為客戶、為公司、為自己帶來增量，創(chuàng)造價值。

真正有本事的人，都在外卷。

1.弱者搶面包屑，強者做大蛋糕

《孫子兵法》說：“故善戰(zhàn)者，求之于勢，不責(zé)于人?！?/p>

說的是善于用兵作戰(zhàn)的人，總是從自己創(chuàng)造的有利作戰(zhàn)態(tài)勢中去追求勝利，而不苛求人苦熬。

同樣的，優(yōu)秀的管理者，從不讓團隊陷入到內(nèi)卷的煎熬中；高段位的職場人，也不會寄希望于通過卷同事而取得成功。

陷入內(nèi)卷的人是短視的，只看到眼前的面包屑，卻看不見遠(yuǎn)方的大蛋糕。

有本事的人，眼睛會向外看，跳出現(xiàn)有的內(nèi)耗格局，在外部更大的市場去創(chuàng)造新機會，把業(yè)務(wù)的蛋糕做大。

拼多多的黃崢，就是典型的外卷高手。

當(dāng)某寶和某東為一線城市的三五環(huán)人群，拼命廝殺的時候，黃崢敏銳地看到了三四線城市和五環(huán)外的人群。他說：

消費升級不是讓上海人去過巴黎人的生活，而是讓安徽安慶的人有廚房紙用、有好水果吃。

這是一個巨大的增量市場，拼多多跳出跟在位者的內(nèi)卷斗爭，從創(chuàng)立到上市，僅用了不到3年，而京東用了10年，淘寶用了5年。

所謂增長破萬卷（juǎn），有本事的人，都會把心思花在增長上，花在探索新機會上，去開辟新渠道，發(fā)現(xiàn)新流量，創(chuàng)造新品類，服務(wù)新客戶。

眼里有蛋糕，不為碎屑卷。

2.弱者陷入內(nèi)耗，強者修煉內(nèi)功

內(nèi)卷是狹隘的，陷入內(nèi)卷的人眼里只有斗爭，沒有合作。

于是，團隊對他來說就是斗獸場，同事對他來說就是敵人，領(lǐng)導(dǎo)對他來說就是加害者。

在他眼里，只有別人輸，自己才能贏，從來不會思考提升自己的核心競爭力，去創(chuàng)造更多的價值。

有本事的人，會遠(yuǎn)離這種無效的內(nèi)耗。

他的眼睛不會盯著卷生卷死的困獸，而是回過頭來，不斷修煉自己的內(nèi)功。

在機會來臨時，他能夠抓得住，做得好，不斷積累和放大自己的實力。

哪怕非要盯，強者盯住的也是那些比自己厲害的人，比如業(yè)務(wù)的能手，優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)，把他們當(dāng)做榜樣，向他們學(xué)習(xí)。

2023 年只剩一個多月，是時候修煉內(nèi)功了，把精力放到真正重要的事情上來：

去學(xué)有用的技能，去訓(xùn)練自己的思維，去提升自己的認(rèn)知！

3.弱者向上表演，強者服務(wù)客戶

客戶是一家企業(yè)的經(jīng)營之本，失去了客戶，企業(yè)就失去了生存根基。

德魯克說，企業(yè)是創(chuàng)造客戶，而不是創(chuàng)造利潤。反過來，你擁有了客戶，也會擁有利潤。

你肯定也發(fā)現(xiàn)了，身邊愛無效內(nèi)卷的人，眼睛時刻只盯著上面的老板，屁股永遠(yuǎn)對著外面的客戶。

他們?nèi)f事都能卷，就是沒本事卷出來客戶。

有本事的人，會遠(yuǎn)離這個毫無意義的戰(zhàn)場。他們會把精力投向客戶，去服務(wù)客戶，滿足客戶需求，完善客戶體驗。

服務(wù)客戶就是回到初心，回到價值的原點，在最本真的地方花心思，直達(dá)本質(zhì)拿結(jié)果。

有這樣一個故事，亞馬遜網(wǎng)站剛上線時，就給客戶開通了商品差評功能。

當(dāng)時收到了一堆供應(yīng)商的抱怨，說你們是賣東西賺錢的，怎么能讓別人在自己的網(wǎng)站上發(fā)差評呢？

結(jié)果創(chuàng)始人貝索斯說，我們不是靠賣東西賺錢的，我們是靠幫助客戶做好的消費決策來賺錢的。

從那時起，亞馬遜的差評功能就一直保留至今。

貝索斯開會的時候，也常常會在旁邊放一把空椅子，并且告誡經(jīng)理們，你們必須時刻想到坐在這把椅子上的人，他是這個會議室里最重要的人，那就是我們的客戶。

當(dāng)你感到迷茫，不知道怎么辦的時候，你要去客戶那邊找答案，去為他們解決問題，而不是跟眼前的人卷生卷死。

4.弱者虛假繁忙，強者創(chuàng)造價值

商業(yè)的本質(zhì)是交易，交易的本質(zhì)是價值交換。

有的人卷加班，卷勤奮，卷時長，卷精力，熱衷于各種虛假繁忙，就是不能創(chuàng)造出真正的價值。

真正有本事的人，是為客戶、為公司、為自己創(chuàng)造價值的人。

公司請你是來創(chuàng)造價值的，你能解決多大問題，你就有多大價值。你不能解決問題，你就會成為問題。

有本事的人，都遵循這個道理，他們從不虛假繁忙，始終把問題看成機會：

公司的問題：就是你證明實力的機會。

客戶的問題：就是你創(chuàng)造服務(wù)的機會。

競對的問題：就是你變強的機會。

自己的問題：就是你成長的機會。

當(dāng)我們在解決一個個的問題時，就是在破一個個的困局。破局的地方，就是價值產(chǎn)生之處。

弱者內(nèi)卷，從來只看到問題，虛假繁忙，在局內(nèi)打轉(zhuǎn)。

強者破局，把問題當(dāng)做機會，一眼看到終局，直達(dá)本質(zhì)，創(chuàng)造價值。

百萬餐飲夢，塞進二手倉庫里

今年下半年，餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大量倒閉現(xiàn)象，導(dǎo)致二手餐飲設(shè)備回收市場火爆。許多餐飲店在短時間內(nèi)倒閉，推動了二手設(shè)備的供應(yīng)量增加。二手設(shè)備回收商們賺得盆滿缽滿，但利潤率卻有所下降。

? ?? 餐飲行業(yè)平均壽命周期短暫，今年更為突出，許多店鋪在開業(yè)幾個月后就倒閉。

? ?? 二手設(shè)備回收商們賺得盆滿缽滿，但由于入行者增多，利潤率正在下降。

? ?? 餐飲企業(yè)持續(xù)倒閉推動了二手設(shè)備的供應(yīng)量增加，二手設(shè)備回收市場火爆。

一鯨落，萬物生。在自然界，每當(dāng)一個生物在生命終結(jié)之際，總會有各色生物來分解它留給世界的有機物，最終實現(xiàn)生態(tài)的循環(huán)。在餐飲界，就活躍著這樣一批“分解者”。

幾乎每一天，“狗哥二手餐飲設(shè)備”負(fù)責(zé)人安大為都會游蕩在北京各大商業(yè)街，尋找倒閉的餐飲企業(yè)。緊接著他會看準(zhǔn)時機，以2-3折的報價將餐飲企業(yè)的電器、桌椅、水槽貨架等不銹鋼制品統(tǒng)一回收，運往六環(huán)外的倉庫。這些二手設(shè)備通常在倉庫停留的時間不會超過21天，就將再次轉(zhuǎn)賣給新的餐飲入行者，生態(tài)循環(huán)由此建立。

在過去的五年里，安大為參與設(shè)備回收的餐飲店數(shù)超過3000家，

但今年首次遇上了如此反常的餐飲店更迭——常在春節(jié)前后才出現(xiàn)的餐飲店集中倒閉提前到了8月份。

10月份，他所在公司回收的餐飲店數(shù)量甚至超過了8月和9月的總和。其中，很多餐飲店在上半年才剛剛開始運營。到了11月，他每天平均收到的咨詢設(shè)備回收的餐飲店數(shù)量已經(jīng)超過了20家。

一直以來，餐飲行業(yè)企業(yè)的平均壽命周期都非常短暫。美團曾發(fā)布的《中國餐飲報告2018》顯示，倒閉的餐飲門店的平均生命周期為508天。今年則更為突出。

來自上海和川渝地區(qū)的餐飲設(shè)備回收商們的感受是：上半年餐飲店扎堆開張，導(dǎo)致二手設(shè)備供不應(yīng)求；下半年餐飲企業(yè)扎堆倒閉，回收的餐飲設(shè)備數(shù)量相比去年出現(xiàn)了倍數(shù)級增長。

川渝王再生資源回收有限公司負(fù)責(zé)人劉宇說：“今年3-4月，倉庫里的二手設(shè)備基本都賣空了。就上半年我們接觸到的餐飲老板而言，新開店的人至少比去年多一倍。可轉(zhuǎn)眼到了下半年，倒閉的餐飲企業(yè)顯著增加，10-11月份尤其多。其中，僅運營了三四個月的餐飲店占比約70%?！?/p>

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年1-10月全國餐飲累計新增注冊量為350.1萬家，較去年同期增加37.4萬家。另一方面，全國餐飲累計吊銷量也達(dá)105.6萬家。

在巨量餐飲企業(yè)新舊更迭之間，二手設(shè)備回收商們卻悄然間賺得盆滿缽滿。

一、餐飲業(yè)不相信眼淚

11月9日10點，安大為進入位于北京市朝陽區(qū)的一家近期倒閉的日料店，直奔主題，細(xì)數(shù)著店里具有回收價值的冰柜、廚房用具等設(shè)備，并分別對設(shè)備外觀、參數(shù)拍照記錄。

這家日料店不臨街，需要通過一部老舊的電梯到達(dá)位于二樓的店面。二樓店面像宿舍般沿著走廊兩側(cè)排開。由于二樓基本沒有陽光，所以需要依靠兩側(cè)各家餐廳的燈光來照明。

日料店老板身穿牛仔褲、一雙運動鞋加上黑色的棉衣。在安大為評估時，日料店老板沉默地跟在身后，只在回答設(shè)備使用年限的問題，偶爾加上一句：“這個設(shè)備能回收嗎？”

在為數(shù)不多的幾句交流中，日料店老板提到，選址在這里是圖這一條走廊基本都是日料店，希望能借此形成聚焦效應(yīng)，卻忘記考慮到消費者如果不是特意前來，根本注意不到這家新店。店的投資全部來自老板的積蓄，開店時由于資金緊張，桌椅、柜臺和空調(diào)等都是買的二手貨，而冰箱、冰柜、餐具則挑選全新設(shè)備，老板希望憑借口味來吸引客人。

他說，本來去年生意就一般般，勉強掙個房租錢，誰知道今年生意更不好，再加上日本排核廢水事件的影響，日料店生意一落千丈，當(dāng)初存的錢花得差不多了。

安大為心里的估價是：店鋪設(shè)備成色比較舊，操作臺、冰箱等基本只能按略高于廢品價的報價回收，疊加三臺空調(diào)以及11張桌椅等，預(yù)估總回收價在5000元左右，相當(dāng)于設(shè)備原價的兩折左右。

如果日料店老板同意這樣的報價，第二天負(fù)責(zé)回收的業(yè)務(wù)員就將進場。這樣不足100平米的店鋪只需五個人在兩個小時內(nèi)就能完成搬運。安大為說：“這種不足100平米的店鋪，設(shè)備數(shù)量少且不怎么值錢?？鄢枰ㄙM的人工成本，回收價只能進一步降低。這種單子我們并不太感興趣?！?/p>

安大為只在這家日料店待了不到7分鐘，離店后，他立刻趕往37公里外，察看第二家等待回收設(shè)備的餐飲店。

在成都，近兩月忙碌時，劉宇所在公司的業(yè)務(wù)員一天會巡視10余家倒閉的商鋪（包括酒店、餐飲、茶樓等）。如果只是就現(xiàn)有設(shè)備簡單估價，平均十五分鐘就能完成一家店鋪的前期溝通、報價。

這樣的收購節(jié)奏幾乎是所有餐飲二手設(shè)備商的常態(tài)。開店時豪擲千金的設(shè)備，最終只能在安大為們的手中草草收場。

安大為說：“很多餐飲老板的大部分錢已經(jīng)都虧損在其他地方，很多時候也不在乎設(shè)備回收這一點小錢。”

面對猶豫不決的餐飲老板，安大為會選擇直接不做這單生意。

他的理念是，效率為王。原因是公司業(yè)務(wù)量太大，沒有足夠的人力反復(fù)溝通。一些100平米以下的店鋪，更多讓商家直接發(fā)設(shè)備圖片，然后讓業(yè)務(wù)員在線完成設(shè)備的評估報價。

上海羽青餐飲設(shè)備負(fù)責(zé)人劉宏兵的日常工作就是在西餐廳、咖啡廳等倒閉之際，回收其中的高端咖啡機、冰淇淋機、烘焙機等設(shè)備，通常單個設(shè)備在數(shù)萬元。這些中高端設(shè)備很難短時間內(nèi)在三四線城市轉(zhuǎn)賣，劉宏兵的公司就負(fù)責(zé)將其收購回來，再轉(zhuǎn)賣給全國各地有高端設(shè)備需求的餐飲老板。

但不管回收模式如何變化，二手設(shè)備商們的共同點是，

利潤來源于設(shè)備流轉(zhuǎn)過程中的差價。

如果設(shè)備成色好，劉宏兵給中高端設(shè)備的回收價通常為原價的2-3折，但不同設(shè)備差異較大——保值率較高的進口烤箱，原價為8萬元，回收價能達(dá)3萬元（4折）左右，轉(zhuǎn)賣價為4萬元左右；保值率低的冰淇淋機，原價超10萬，回收價則不到3萬。

相比于中高端設(shè)備，冰箱、桌椅等單品價值低的設(shè)備，在回收時常面臨1-3折的回收價。

以桌椅為例，安大為說，雖然通用型桌椅本身有價值且在二手市場上暢銷，但其實利潤很低。因為人工裝卸、車輛運輸以及倉儲成本太高，沒辦法按桌椅真實的二手價回收。如果是定制的卡座，商家還需要額外花錢讓公司將其當(dāng)作建筑垃圾清理。

在前序流程都跑通后，最后一環(huán)的二手設(shè)備售賣也頗有講究。劉宇說，因為公司在川渝地區(qū)知名度比較高，更多是餐飲老板通過社交平臺或熟人介紹主動找上門尋求購買設(shè)備。但行業(yè)內(nèi)最普遍的做法是在各大線上平臺進行廣告推廣或者去線下掃街。

“信息資源也是這一行的核心競爭力?！?/p>

二、風(fēng)浪越大魚越貴

原價10余萬的Led顯示屏，預(yù)估回收價為2000元；花費20余萬的景觀玻璃箱，回收價為0元。面對安大為這樣的報價，位于順義區(qū)某商場占地600多平米的西餐廳老板沒有討價還價，而是反饋說希望能盡快完成交易，因為距離商場清場時間僅剩三天時間。

按照安大為的預(yù)期，這家西餐店所有設(shè)備的回收價為8萬元。他說：“對于這種大單生意，我們會比較感興趣。雖然餐飲老板花了600余萬元購買設(shè)備、裝修等，但其中大量設(shè)施是沒有回收價值的?！?/p>

今年下半年以來，從這樣的規(guī)模較大型的西餐廳到100平米左右的日料店，安大為和團隊成員幾乎每天都能遇到。10月份，僅順義的1000余平米倉庫，就回收了60余家餐廳的設(shè)備，業(yè)務(wù)量相比去年同期增長了超過50%。

這不是安大為一個人的感受。在采訪中，多位餐飲設(shè)備回收商們反饋，

下半年餐飲店倒閉潮來勢洶洶。

按照以往，春節(jié)前后才會出現(xiàn)餐飲店倒閉數(shù)量驟增的情況。

劉宏兵介紹，9月份以后，他的公司基本上每天都能收到全國各地發(fā)過來的兩三車二手設(shè)備，而往年同期回收量不超過一車，事實上，每車二手設(shè)備的背后就是幾十家店鋪的倒閉?！昂芏嗖惋嬂习褰o我的反饋也是年初看好疫情后的餐飲市場，但最終結(jié)果卻是餐飲行情整體處于低迷狀態(tài)，甚至比疫情時期還差?！?/p>

也就是在回收、轉(zhuǎn)賣二手設(shè)備的生意爆火之際，二手設(shè)備回收商們窺見了餐飲企業(yè)的一系列變化，其中的主要特點是，

今年大商場內(nèi)的餐飲店出現(xiàn)了大量的倒閉現(xiàn)象。

在川渝地區(qū)，劉宇說：“一方面是近幾年川渝地區(qū)新開了大量商場，導(dǎo)致大型商場的客流量被分散；另一方面是，上半年涌現(xiàn)了大量新餐飲店競爭客源，但同一區(qū)域的餐飲市場蛋糕就那么大，大量店鋪必然面臨新一輪優(yōu)勝劣汰，甚至大量老餐飲人都被迫宣告倒閉?！?/p>

在近期回收餐飲設(shè)備的過程中，令劉宇印象深刻的一個案例是，一位餐飲店老板在前幾年通過其他行業(yè)賺了錢，因為大環(huán)境變化導(dǎo)致原有行業(yè)衰落，手中握有大量資金的他擔(dān)心貶值，于是跟風(fēng)投資了餐飲店，最后陷入了連餐廳房租都付不起的困境。

劉宇說，對于很多像上述持資金進入餐飲界的“小白”而言，會潛意識里認(rèn)為餐飲入行門檻特別低，只要買配方、裝修高檔、地理位置好，餐飲店就能火起來，但這其實是盲目跟風(fēng)的做法。大部分最終都會面臨虧損倒閉。

除此之外，安大為說，

大量商場為了維持“新鮮感”，也會逼迫一些小型餐飲店遷出。

“商場會更中意當(dāng)下比較火的餐飲品牌，為了引入這些新的餐飲店，就會通過合同到期漲房租、要求重新裝修等方式驅(qū)趕原有的餐飲店?！?/p>

值得注意的一個現(xiàn)象是，

部分宣告倒閉的餐廳不一定是因為不掙錢，而是品牌的生命周期受限。

安大為說，大量烤串店的生命周期為3年，他們的運營模式是第一年回本、第二三年掙錢，緊接著就宣告倒閉。如果堅持繼續(xù)運營下去，很可能會面臨當(dāng)年收不抵支的情況。

其次，

餐飲企業(yè)的第二大變化是連鎖化品牌在崛起，逐漸擠壓單店的生存空間。

以北京的火鍋店為例，安大為說，以往秋冬季火鍋店都不會宣告倒閉，但在今年秋冬季收購了大量非連鎖品牌的火鍋店。因為火鍋店的一個趨勢是走連鎖化，單店型火鍋店競爭不過只能倒閉。奶茶店和炸串店更是如此，頭部品牌都在驅(qū)逐夫妻檔、路邊攤，進而形成加盟店模式。

連鎖化給二手設(shè)備商們帶來的影響是，為了二手設(shè)備能順利周轉(zhuǎn)，安大為在已經(jīng)開始主動選擇縮小奶茶設(shè)備的回收量。他說，奶茶連鎖店基本會選擇從總部購買設(shè)備，而當(dāng)下單店型的奶茶店已經(jīng)很少新開，所以二手奶茶設(shè)備的市場也在快速萎縮。

即使在火鍋店盛行的川渝地區(qū)，也逃不過一些餐飲品類二手設(shè)備需求萎縮的命運。劉宇說，此前很火爆的烤肉店、串串店，現(xiàn)在也面臨二手設(shè)備幾個月都賣不掉的現(xiàn)象。因為近期烤肉店、串串店在大量倒閉，但同類型新開的店鋪少，導(dǎo)致二手設(shè)備供大于求。為此，只能控制這些品類餐廳的設(shè)備回收節(jié)奏。

三、二手設(shè)備商也開始卷了

在餐飲行業(yè)大起大落之際，二手餐飲設(shè)備回收市場悄然間多了大量新的入行者。

劉宇用雨后春筍形容今年二手設(shè)備回收行業(yè)入場者的現(xiàn)狀，其中就有大量餐飲老板轉(zhuǎn)行做二手設(shè)備回收。

“因為抖音等平臺的推廣以及大量餐飲店老板看到二手設(shè)備生意火爆，很多小白也開始轉(zhuǎn)行做二手餐飲設(shè)備?！?/p>

這也導(dǎo)致今年以來設(shè)備回收行業(yè)的利潤率被進一步壓縮。劉宇說，因為入局者增加，二手餐飲設(shè)備的回收價格被不斷提高，導(dǎo)致今年公司的營收額雖在增加，但利潤率反而低于前兩年。

在前幾年，如果是原價100元的九成新設(shè)備，劉宇經(jīng)常能以25元回收、50元轉(zhuǎn)售，那也是行業(yè)最好的時光。但在今年，行業(yè)的發(fā)展紅利隨著大量涌入的新人瞬間消失，很多時候只能以30元購入，45元賣出，這還只是沒有扣除運輸和人力等成本的毛利。

于是，

二手設(shè)備回收的商業(yè)模式逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粓霰±噤N的玩法。

劉宇說，利潤又高、設(shè)備又能快速流轉(zhuǎn)的時代已經(jīng)過去。當(dāng)下，必須要有足夠的流量讓二手設(shè)備快速流轉(zhuǎn)、薄利多銷。只有這樣，才敢以高于同行的價格回收餐飲設(shè)備并保證現(xiàn)金流安全。所以很多沒有線上銷售渠道的傳統(tǒng)二手設(shè)備商在今年被沖擊得很厲害。

在劉宏兵看來，從悶聲發(fā)大財?shù)酱罅咳巳河咳雽?dǎo)致利潤越來越薄，是大多數(shù)行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。這時，拼的就是企業(yè)的服務(wù)、品質(zhì)以及公司給客戶的整體印象。

除了一線城市，在餐飲業(yè)相對不發(fā)達(dá)的三四線城市，也開始出現(xiàn)二手餐飲設(shè)備入行者的身影。

在川渝地區(qū)，劉宇團隊的玩法是，在四川瀘州等多個城市設(shè)立回收倉庫，每個倉庫覆蓋周邊幾個城市的餐飲設(shè)備回收業(yè)務(wù)，從而提升整體的回收量。比如在瀘州的倉庫，除了本地業(yè)務(wù)，還覆蓋周邊的內(nèi)江、宜賓、自貢等城市。

此玩法背后的考量是，雖然運輸成本比較高，但一個倉庫持續(xù)運轉(zhuǎn)只需要3-4位核心人員，搬運等都可以臨時請工人，并且人工成本和倉庫租金也遠(yuǎn)低于一線城市。

經(jīng)歷行業(yè)起伏之后，作為從業(yè)時間均超過四年的“老兵”，安大為、劉宇、劉宏兵的共識是，

如果當(dāng)下沒有做好充分的市場調(diào)研或風(fēng)險評估，不建議新手盲目入行。

為了進一步擴大市場影響力，安大為曾嘗試模仿瓜子二手車，打造一個二手餐飲設(shè)備交易平臺。然而，這個嘗試最終以失敗告終。經(jīng)過反思和調(diào)整，安大為將目光轉(zhuǎn)向了抖音等社交媒體平臺，通過這些平臺獲取客戶，或者由公司業(yè)務(wù)員通過微信進行溝通和成交。

安大為說，一開始公司寄希望于一家餐飲店倒閉之后，馬上通過APP或官網(wǎng)將設(shè)備匹配到下一個新開的餐飲店，但因為設(shè)備尺寸等存在諸多差異，根本沒辦法快速匹配。只能將所有二手設(shè)備先歸攏到倉庫，再進行分配。但這樣就會需要大量資金用于設(shè)備回收。APP優(yōu)化、倉庫等系列成本折算下來，公司二手設(shè)備的性價比可能還不如夫妻店。

“二手餐飲設(shè)備其實很難做到壟斷。如果當(dāng)?shù)匦』厥掌髽I(yè)的二手設(shè)備性價比高于平臺企業(yè)，下游客戶肯定更愿意選擇他們。這樣的性質(zhì)決定了餐飲設(shè)備回收行業(yè)只能保持比較傳統(tǒng)的交易方式?！眲⒑瓯硎?。

但在劉宏兵看來，

接下來的發(fā)展趨勢是，二手餐飲設(shè)備的價格將越來越趨于標(biāo)準(zhǔn)化、透明化。

他說，以前更多是賺二手設(shè)備的信息差，現(xiàn)在下游客戶也開始了解二手設(shè)備的行情價且可選擇面更廣，因此想“撿漏”已經(jīng)不現(xiàn)實，只能薄利多銷。

劉宇也持有類似的觀點。他認(rèn)為近兩年因為大量新人涌入，二手餐飲市場的行業(yè)亂象必定越發(fā)嚴(yán)重。但是行業(yè)經(jīng)過一兩年的磨合期后，正規(guī)的、口碑比較好的大型店才可能生存下來，雜牌的夫妻店可能因為收不到二手設(shè)備、以及流轉(zhuǎn)周期長等原因做不到薄利多銷，最終很難繼續(xù)生存。

4500字！說明白頂級人才的開掛模式：這才是拉開差距頂級方法！

引言

我們來看一個場景，假設(shè)今天是一個星期天，你計劃把周一要講的 PPT 給準(zhǔn)備好。

晚上有一個飯局，沒有什么其他的事，時間應(yīng)該來得及。于是打開電腦，泡上了一杯咖啡，開始工作。

突然電腦上彈出了一則新聞，說八旬老人長期被保姆毆打？

你點開了新聞。越看越氣，忍不住在評論區(qū)里問候一下這位保姆的全家。

關(guān)掉了新聞，抿上一口咖啡，重新回到工作中。

突然電話又響了，是一位朋友，他說在工作中不太順利，可能會被公司辭退，很難過，找你來訴苦，你不好意思拒絕，聽他抱怨，還要不斷的安慰他。

掛完電話后，打開了朋友圈，看看他最近過得怎么樣。

可是刷著刷著，卻意外地發(fā)現(xiàn)了一段特別搞笑的視頻。

接著打開了抖音，找到了這位視頻中搞笑的小妹妹，順便翻看了其他的幾段舞蹈。

沒想到這越看越有意思，根本停不下來。

不知不覺，又過去了兩個多小時。不對，晚上還有個飯局！

匆忙整理了一下就出門了…等吃完晚飯回到家，10 點多了。

洗了個澡，倒杯咖啡，放點輕音樂，刷了下朋友圈，11 點了。

最后只能匆匆忙忙潦草地熬夜做完P(guān)PT。

不知道你有沒有過類似的場景，看上去一天很忙，但卻發(fā)現(xiàn)啥都沒做完，效率特別低。

01.專注可以提高效率

你是不是也希望像計算機一樣，非常高效地、不知疲倦地同時處理多個任務(wù)。

但是計算機，它的 CPU 也不能同時處理多個任務(wù)。

計算機的多任務(wù)處理，是通過把 CPU 的計算時間切得足夠的小，通過高速的切換來輪流執(zhí)行多個單任務(wù)的。

人腦也是一樣的，想同時執(zhí)行多個任務(wù)，也是很難辦到的，得先結(jié)束一個任務(wù)，再切換到另一個任務(wù)上。

這個切換的過程，是由人腦里丘腦網(wǎng)狀來負(fù)責(zé)的。所不同的是， CPU 每切換一次所需要的時間是 1/ 2200000000 秒，而人腦需要 5- 15 分鐘。

因此，想同時執(zhí)行多個任務(wù)，就得不停的切換，每次切換都需要那么多時間，這段時間又產(chǎn)生不了什么價值，結(jié)果就是效率會變得非常低。

想要提高效率，必須得避免這種來回的切換，避免同時處理多個任務(wù)，就是說，得把時間切分成一整塊，每段時間只專注做一件事。

專注才能提高效率。

工業(yè)革命帶來的分工，就是提高專注來促進效率的極大提升。

原來造一輛汽車可能需要幾十個技師干上 700 多個小時才能完成。

亨利·福特通過流水線將制造時間縮短到了 12.5 個小時。

分工讓每個環(huán)節(jié)中的人更加專注了！

流水線讓一個工人只需要負(fù)責(zé)制造環(huán)節(jié)中的一個步驟，甚至只是一個動作，消除了工人執(zhí)行不同動作之間需要來回切換的時間，效率得到了大幅的提升。

為什么專注可以提高效率？

首先，思考的過程是基于大腦中出現(xiàn)的背景知識進行的梳理，如果在背景知識中出現(xiàn)了不相關(guān)的干擾信息，它就會影響正常的思維過程。

這些干擾信息在信息論中叫“噪音”。

比如你正在思考關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)金融的問題，最近你還在計劃一次出國旅行，有關(guān)出國旅游的信息也同時會出現(xiàn)在大腦中，點開圖文可以看到一張圖示，從圖中你可以看到計劃一次出國游的相關(guān)信息，成為了你思考互聯(lián)網(wǎng)金融這個問題時的噪音。

如果噪音太多，你想著想著可能就開始想出國旅游的事情了？就是俗稱的走神。

這就是為什么很多封閉式的特訓(xùn)營比碎片化的學(xué)習(xí)更有用。

在一段時間內(nèi)，輸入的信息是相關(guān)的，是相似的，你就可以用同一套背景知識去理解他們，不需要再做來回的切換，沒有噪音的干擾，學(xué)習(xí)效率、思考效率自然會變得非常高。

隨著不斷思考同樣的問題，這些知識之間的連接也會被進一步增強，進而形成結(jié)構(gòu)化的知識，思考效率會繼續(xù)提高，不知不覺你便進入了一種叫做心流的狀態(tài)。

02.什么是心流的狀態(tài)？

就是新的想法，新的創(chuàng)意，他自己就會不斷的從你的大腦里邊冒出來。

你敲代碼的時候會感覺行云流水，寫文章的時候會感覺文思泉涌，這種感覺讓你忘記時間的流逝。

在一天之內(nèi)完成原來可能需要一周的時間才能完成的工作量，連質(zhì)量也能提高不少，這就是專注的力量。

那如何讓自己進入這種專注的狀態(tài)呢？

在講具體的方法之前，我們先來看一下，究竟是哪些事情會導(dǎo)致不專注，這樣才能對癥下藥。

第一類叫做內(nèi)部干擾。

為什么會分心？因為這是天生的，人的大腦天生就需要獲取更多的信息。

因為生存需要。

在古代，你必須時刻保持對周圍環(huán)境的注意，每一點響動，甚至每一種氣息的變化，你都需要注意，不然你可能就會性命不保。

關(guān)注身邊所有的信息是刻在我們基因里的習(xí)慣。

因此，你每天刷朋友圈、刷微博、刷新聞，生怕自己錯過什么重要的信息，并不是因為你沒有定力，或時間太多，沒有自控力，這就是你的天性。

另外，如果不加以控制，你大腦中出現(xiàn)的信息本來就是散亂的。你想專心工作，卻總是在胡思亂想，這也是大腦的天性。

第二類叫做外部干擾。

比如說有人需要你，同事讓你去幫他頂個班，朋友叫你去一起吃個飯，閨蜜找你吐個槽，兄弟找你扯個蛋，微信、電話、郵件此起彼伏，現(xiàn)在溝通是越來越方便了，手機拉近了人與人之間的距離，但也會把你的生活扯得支離破碎。

除此之外，各種APP，各大網(wǎng)紅主播也不忘時刻刷一下自己的存在感，用各種推送消息來不斷的轟炸你。

03.那我們?nèi)绾芜M入心流狀態(tài)？

3.1 如何消除內(nèi)部的干擾

我們天生就愛去收集各種各樣的信息，我們無法改變，要解決天性的問題，我們只能用另一種天性去對沖。

在人類長期進化的過程中，有兩類事情，當(dāng)它們出現(xiàn)的時候，我們的另外兩種天性就會啟動，你會自然切換到一個非常專注的狀態(tài)。

哪兩種天性？

第一種是對恐懼的逃避。

當(dāng)你感覺到危險的時候，你的注意力就會瞬間集中起來。比如你面前出現(xiàn)了一只獅子，它正緩緩地向你走過來，這一刻，你腦海中只想著一件事情，如何存活，而不會想其他的。

在沒有危險的時候，你分心是為了活下去。當(dāng)危險出現(xiàn)了，我們集中注意力也是為了活下去。

當(dāng)然，觸發(fā)這種專注還有一個限制條件——時間緊迫。

吸煙有害健康，甚至?xí)屇銇G掉性命？但這危險離我們太遠(yuǎn)了，我們并不會太在意。

但是如果有時間限制，那就不一樣了。

在工作截止前的最后一天，工作效率會突然很高，不需要用什么方法就能心無旁騖，長時間的集中注意力。

為什么？今天如果還不能完成，明天就完蛋了。

第二種天性是對愉悅的追求。

你做一件事情能夠感到開心，就會樂在其中，甚至?xí)洉r間的流逝。

比如玩游戲、刷抖音、搞音樂、做運動等等。

你在玩游戲的時候，時間過得很快，不需要別人提醒你要專注。

如果你對游戲不感興趣，不好玩，所以你就集中不了注意力。

那做什么事情會讓你開心呢？能給你帶來確定性的滿足的事情。

什么叫確定性的滿足？就是你做這件事情的時候是有一個預(yù)期的，而這個預(yù)期總能被達(dá)成。

比如你想吃好吃的就會出現(xiàn)，你想打一局王者榮耀，打開手機就能玩。你的預(yù)期如果能被滿足，你就會很開心。

如果滿足不了，比如手機突然斷網(wǎng)了，或者玩到一半手機沒電了，你就會很不開心。

這是確定性的滿足，但是這還不夠，要讓一個人的注意力完全集中，還要讓他在這件事情中能獲得的獎勵是不確定的。

什么叫能獲得的獎勵是不確定的？

比如你打王者榮耀，有時能贏，有時會輸，有時能超神，有時自己隊伍里邊有一個掛機的，這些你都無法預(yù)料，這就是不確定的獎勵。

如果一件事情能同時滿足以上兩點，它既能滿足基本預(yù)期，還能時不時來一些不確定的獎勵，人就會上癮，上癮會讓你身體里的每個細(xì)胞，都希望你繼續(xù)做這件事情。

如果一件事情很重要，就是不感興趣，那怎么辦呢？

那就需要給事情設(shè)置一個威脅的對象和時間期限。

比如告訴團隊，離破產(chǎn)只有 6 個月了；

跟員工說，如果這個季度再不達(dá)標(biāo)，那你就準(zhǔn)備走人吧；

女朋友告訴男朋友，最近隔壁的老王經(jīng)常在約我吃飯。

3.2 如何消除外部的干擾

我們身處的環(huán)境十分嘈雜，一些商家要占用你的注意力。

各種微信、郵件、電話、各種 APP 的通知在不斷的打擾你，你該怎么辦？

要創(chuàng)造出一個有利于自己專注的整體環(huán)境，讓自己沉浸其中。

具體你可以通過以下三個步驟來實現(xiàn)。

第一步，隔離噪音

思考是由腦海中的背景知識構(gòu)成的，想要提高思考的效率，背景知識中就不能有噪音。

首先要進入一個不被打擾的環(huán)境，與外界隔離。進入一個相對獨立或者周圍都是陌生人的環(huán)境。

其次關(guān)閉各種 APP 的提醒功能，如果關(guān)不掉，那就卸載。將電話設(shè)置成勿擾模式，只允許一些特定的人打電話進來。

最后戴上降噪耳機，想要進入專注的狀態(tài)，降噪耳機覺得是一件神奇，它可以通過技術(shù)把你和周圍的環(huán)境給分割開來。

第二步，調(diào)控信道。

為什么你在電影院能夠非常專心的看完一部電影？

因為電影霸占了你兩個行信道，視覺和聽覺。整個觀影的環(huán)境除了電影的畫面和聲音，你的大腦就再也沒有其他的信息了。

整個背景知識都被電影的情節(jié)所填滿了，那么你當(dāng)然就會非常專心。

為什么電子游戲比電影更容易讓人專注？因為它霸占了你三個行道，視覺、聽覺，還有觸覺。

你每次點擊鼠標(biāo)，你每一次滑動屏幕，這些觸覺都能從你眼前的畫面、耳朵里聽到的聲音那里獲得及時的反饋，就是會讓你更加的身臨其境，更加的專注。

所以也可以通過控制自己的信道，也就是視覺、聽覺、觸覺來提升自己的專注程度。

比如看書的時候別只用眼睛看，你可以用手指隨著視線一起滑動，或者用筆在書上寫寫畫畫，如果環(huán)境允許，你還可以把它大聲的朗讀出來，讓視覺、聽覺、觸覺都圍繞讀書這件事情展開，這樣你的傳輸力就會非常高。

第三步，摒棄雜念

遠(yuǎn)離家里、公司這種比較自由的環(huán)境，主動進入一個能限制自己某些行為的環(huán)境，比如辦公室、咖啡廳、圖書館等等這些公眾場合。

不能隨心所欲，就減少了分心的可能，就更加容易專注了。

另外，平時你要少看一些不相關(guān)的信息，任何信息進入你的大腦都會留下記憶。

雖然說你晚上看一部《延禧攻略》和第二天的工作沒有任何關(guān)系，但是看到的內(nèi)容會留在你的大腦中，他時不時的就會自己跑出來影響你。

最好的方法就是不看。

對當(dāng)下沒有幫助，對未來沒有用的信息，請盡量遠(yuǎn)離。

你覺得這個想法挺有價值的，你可以先拿出一張便簽紙，記錄下這些臨時的想法，然后馬上忘記，繼續(xù)投入到工作中，手上的工作結(jié)束之后，再回過頭來認(rèn)真思考。

3.3 適當(dāng)休息

如果你能同時排除內(nèi)部干擾和外部干擾，你就能快速進入心流的狀態(tài)，精神開始變得高度集中，思維開始變得異常活躍，靈感開始不斷涌現(xiàn)。

心流對任何人來說，不是一個可遇而不可求的狀態(tài)，而應(yīng)該要成為你的一種能力，隨時進入。

但高強度的專注會快速消耗掉精力與體力，疲憊感也會讓思維開始變得遲鈍。

因此，為了讓大腦能夠長期處在一個比較高的效率，還得懂得休息。

比如每工作一個小時，你就得休息 5 分鐘，午飯之后做一次半小時的冥想，或者換一個好的枕頭，每天晚上睡足 7 個小時等等，這些都能幫助大腦在需要用的時候處在一個最佳的狀態(tài)。

總結(jié)

本文介紹了專注和心流這個能力，專注才能提高效率，它能讓你進入一種叫做心流的狀態(tài)，讓大腦處在最佳狀態(tài)。

日常中，讓我們分心有兩個原因，一是內(nèi)部干擾，分心是我們的天性，二是外部干擾，總有人要來打擾你，因此，想要專注你就得解決這兩個問題。

你可以利用人的另外兩種天性，對恐懼的逃避，對愉悅的追求來消除內(nèi)心的干擾。你還可以通過隔離噪音、調(diào)控信道以及摒棄雜念這三個步驟來阻斷外部的干擾.

良好的休息是能讓你的大腦處在最佳狀態(tài)的重要保障。

如今的生活節(jié)奏已經(jīng)變得越來越快，人與事的連接也正在變得越來越密集，信息服務(wù)、商品觸手可及。

在這個時代，想要靜下心，專心做好一件事兒已經(jīng)變得越來越難了。

很多人看似很忙碌，但是如果他不會專注，他將迷失在這個信息的海洋里，而這也正是你的機會，學(xué)會專注，你就能在這個碎片化的時代充盈的前行。