作者?/?佚名

來源?/?麥肯錫

本篇導(dǎo)讀

縱觀全球，中國有著全球最有趣的食雜市場之一：不僅體量巨大（僅次于美國），發(fā)展迅猛，且電商業(yè)務(wù)一騎絕塵。

無論是數(shù)字化轉(zhuǎn)型還是全渠道模式，其他國家的食雜市場都能從中國源源不斷地汲取靈感。

過去20年間，零售業(yè)創(chuàng)新的主戰(zhàn)場逐漸向以中國為首的市場轉(zhuǎn)移。

大量顛覆性技術(shù)與商業(yè)模式在中國食雜市場涌現(xiàn)，速度之快，頻率之高，令傳統(tǒng)企業(yè)望塵莫及。

數(shù)字巨頭多年來主導(dǎo)零售創(chuàng)新，迄今為止成敗參半。近年，社區(qū)團(tuán)購這一新興模式涌現(xiàn)，為生鮮價值鏈上下游帶來了顛覆性變革（當(dāng)然，社區(qū)團(tuán)購模式的可擴(kuò)展性和可持續(xù)性仍有待驗證）。

中國市場不僅具有高度的競爭性，也具有高度的特殊性。中國消費者以中產(chǎn)階級和中上層階級為主，城市按“線級”和“群”劃分，科技巨頭紛紛進(jìn)軍傳統(tǒng)零售業(yè)。

此外，中國零售市場經(jīng)營效率較低（坪效處于全球落后水平），市場仍較為分散，且以區(qū)域化發(fā)展為主。

上述因素的結(jié)合，令中國食雜零售商在產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，提高利潤率上面臨諸多挑戰(zhàn)。

為了應(yīng)對上述挑戰(zhàn)，近年來零售商采取了眾多打法：有些選擇出售業(yè)務(wù)，退出市場，有些選擇“重倉”技術(shù)投資，部分選擇重點打造核心零售能力。

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