在中國(guó)人的傳統(tǒng)餐桌上，雞肉、豬肉、魚都是絕對(duì)的肉類“霸主”，但在這里，牛肉的地位卻很低。至少在許多王朝，宰殺牲畜是犯法的，會(huì)被關(guān)入監(jiān)獄。

　　那個(gè)時(shí)候，朝廷已經(jīng)下了禁令，是因?yàn)榕Ｈ獾奈兜啦缓?

　　事實(shí)上，那時(shí)候的生產(chǎn)力很低，如果所有的牛都被宰殺了，那還有什么人愿意幫助他們種地?也許是長(zhǎng)期被“禁錮”的緣故，這道牛肉看起來(lái)特別誘人。

　　從民國(guó)時(shí)期起，宰殺牲畜就不再是禁忌了。

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　購(gòu)買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，牛肉可加盟、可零售、可批發(fā)

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長(zhǎng)時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種，清真屠宰方式，酮體排酸，牛肉無(wú)腥味，味道更加鮮美。

　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，除了豬肉、禽類之外，牛肉已成為全球第三大消耗性肉食。在中國(guó)遼闊的國(guó)土上，哪種牛肉最美味?

　　什么地方的人最能吃?相信100個(gè)人，就能得到100個(gè)答案。

　　但是，據(jù)網(wǎng)友們所說(shuō)，中國(guó)最有名的三個(gè)地方，就是最有名的三個(gè)地方，你們有沒有自己的家鄉(xiāng)?你都吃了什么?

　1:東北部

　　“蒼穹廣袤，無(wú)邊無(wú)際”，是最適合放牧的地方。科爾沁大草原被譽(yù)為“黃牛之鄉(xiāng)”，是我國(guó)最理想的自然牧場(chǎng)。天然的飼養(yǎng)方法、充足的日照、充足的降雨和漫長(zhǎng)的畜牧業(yè)歷史，使科爾沁地區(qū)的肥牛聞名于世。科爾沁豬牛肉是一種非常地道的牛肉，它的纖維非常好，上面還有精美的大理石花紋，是許多人在火鍋中必不可少的配料。

　　通榆草原紅牛是吉林省通榆縣特有的一種特色食品，是國(guó)家地理標(biāo)志。通榆縣地處科爾沁大草原東部，是一片濕地、草地、沙地的交匯地帶。通榆草原的正宗紅牛，肉質(zhì)鮮美，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“草原紅明珠”之稱。

　　遼寧法庫(kù)縣的法庫(kù)牛肉是明代宮廷專用的。正宗的法庫(kù)牛肉，顏色鮮艷，紋理均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感細(xì)膩，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。延邊吉林牛肉，延邊牛肉已有200多年的歷史，是中國(guó)最好的牛之一。延邊的牛，和日本的牛，韓國(guó)的韓牛，都是親戚。

　　2:西北

　　青海大通牦牛是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是青海省大通回族土族自治縣的特色產(chǎn)品。一眼看不到盡頭的青海大草原，這里生長(zhǎng)著青藏高原3000多米的自然牧場(chǎng)。地道的大通牦牛，顏色呈褐紅色，肌肉纖維平滑，有一定的韌度，咀嚼后回味悠長(zhǎng)。

　　寧夏回族自治州固原市涇源縣出產(chǎn)的寧夏涇源黃牛肉。早在西周時(shí)代，這里就已經(jīng)有很多的牛和羊了。涇源牛肉是一種真正的櫻桃紅，油脂乳白，肉皮有一層薄薄的膜，肉質(zhì)細(xì)嫩，不含油脂。

　　甘肅平?jīng)黾t牛，是在甘肅平?jīng)鎏厥獾淖匀粭l件下，通過(guò)精心的飼養(yǎng)方法，長(zhǎng)期培育和改良而成的。尤其是“紅牛宴”，更是讓所有人都大吃一驚。

　　新疆褐牛、褐牛生長(zhǎng)于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽(yáng)光、食天然牧草、飲雪山融水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　3:華中

　　南陽(yáng)地區(qū)地處南陽(yáng)盆地，北靠伏牛山，西鄰秦嶺、大巴山，東南與大別山接壤，具有豐富的地?zé)豳Y源。南陽(yáng)人自古以來(lái)就有放牛、放牧、放牧的習(xí)俗。南陽(yáng)黃牛肉的原汁原味，口感細(xì)膩，香氣馥郁，具有鮮明的大理石紋理。得到了海內(nèi)外的廣泛認(rèn)同。河南南陽(yáng)地區(qū)的黃牛被譽(yù)為中華五大黃牛之王。

　　湖北省恩施土家族苗族自治州恩施黃牛。根據(jù)史料記載，恩施地區(qū)在春秋初期就已經(jīng)“土植五谷、牲具六牛”。恩施黃牛肉是當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)。恩施的黃牛肉是送禮的最好的禮物，而且祭祀和祭祀也是用恩施的黃牛肉。恩施黃牛肉的原汁原味，色澤呈玫瑰色，肉質(zhì)鮮亮，有明顯的大理石紋理;油脂呈奶白色，香氣馥郁。

　　湖南新晃縣，被譽(yù)為中國(guó)夜郎牛之鄉(xiāng)。湖南省新晃縣侗族自治縣的一種特色食品，是國(guó)家地理標(biāo)志.湖南新晃縣，黃牛的養(yǎng)殖歷史已經(jīng)超過(guò)了一千多年。新晃黃牛是一種鮮嫩、香氣濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)牛肉。

　　好了，今天的文章就分享到這里。

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