你是不是也無法想象，一顆小小的菌菇，除了營養(yǎng)豐富之外，竟然還是醫(yī)學研究領域，對抗腫瘤的熱門“選手”。

姬松茸，又叫巴西菇。對生長環(huán)境異常挑剔，原產巴西、秘魯等地。

姬松茸的神奇早在1960年就被巴西日裔移民古本隆壽發(fā)現，由于當地的居民疾病罹患率極低，古本隆壽推測是長期食用巴西蘑菇的結果，因此將這種菇菌引進日本，送到日本三重試巖出菌學研究所，請所長巖亥之助研究，后來經由多項實驗證實確有抗癌、提升免疫力的效果，因而聲名大燥。

隨著近一步對姬松茸的研究表示，姬松茸中含有豐富的多糖、甾醇等活性物質，在防癌、抗腫瘤、降低血糖方面效果奇特。

也因此，被稱作 “Cogmelode Deus”，即“上帝的蘑菇”。

姬松茸的營養(yǎng)價值

PART 1蛋白質和氨基酸

蛋白質是構成營養(yǎng)成分的重要部分，據報道，姬松茸子實體干品粗蛋白含量達36.8％，高于多種常食食用菌，如香菇、金針菇、刺芹側耳和長裙竹蓀等。

氨基酸是蛋白質的組成成分，在人體營養(yǎng)和生理上至關重要。姬松茸氨基酸含量相當豐富，子實體干品中18種氨基酸總量達30.87％ ～ 32.03％。

PART 2脂? ? ? 肪

姬松茸的總脂質以亞油酸為主，不飽和脂肪酸的含量很高。種藏文等、黃諺諺等測得姬松茸子實體干品含脂肪2.05％～2.40％，其中不飽和脂肪酸占78.5％～79.5％。

PART 3其它營養(yǎng)成分

膳食纖維具有重要的營養(yǎng)作用和保健功能，是人體所必需的一種營養(yǎng)素，與人體健康關系密切。粗纖維是膳食纖維的一部分。

據報道姬松茸子實體干品含粗纖維5.60％～6.73％。此外，每100g姬松茸子實體干品中含維生素Ｂｌ0.3ｍｇ、維生素Ｂ２3.2ｍｇ、維生素Ｃ６3.6ｍｇ、煙酸49.2ｍｇ、硫胺素0.2ｍｇ、核黃素12.3ｍｇ。

姬松茸還含有豐富的礦質元素，鐵、鋅、銅、 錳的含量分別為96.5、139、77.7、29.1ｍｇ／ｋｇ。

姬松茸的藥用價值

01姬松茸抑制腫瘤試驗研究

惡性腫瘤是危害人類健康的重要殺手，大約９０％惡性腫瘤患者死于腫瘤轉移，控制轉移是決定惡性腫瘤患者預后的關鍵因素。

牛英才等（2008）研究表明低分子姬松茸多糖LMPAB能通過下調荷瘤小鼠腫瘤組織CD44mRNA的表達，減少腫瘤細胞與內皮細胞黏附，抑制腫瘤轉移；還能通過抑制Ｂｅｌ－7402細胞端粒酶mRNA的表達，抑制腫瘤細胞生長。

曹劍虹等（2000）發(fā)現姬松茸提取物 Ｅ－１在小鼠體內可直接抑制移植性腫瘤 Ｓ－１８０細胞的生長，而對正常的脾細胞沒有影響。

辛曉林等（2004）發(fā)現姬松茸發(fā)酵全液多糖對荷Ｓ－１８０小鼠腫瘤的抑制率可達54.34％，同時能提高荷瘤小鼠的胸腺指數和脾指數。

張星星等（2003）研究表明姬松茸水提多糖能抑制Ｋ５６２白血病細胞增殖，并誘導其向紅系細胞分化。

張春等（2009）報道低分子量姬松茸子實體水提多糖對體外培養(yǎng)的人白血病細胞 Ｋ562細胞增殖表現出一定抑制作用。姬松茸子實體水提多糖還能干擾人白血病細胞的細胞周期，對白血病細胞增殖有直接的抑制作用。有研究顯示，在荷瘤小鼠病灶內或腹腔注射姬松茸乙醇或水提取物，可使腫瘤消退，口服同樣有效。

崔紅霞等（2006）研究表明姬松茸多糖 ＡＢＰ對肝癌細胞 Ｂｅｌ－7402生長有一定的抑制作用，能通過增強小鼠的細胞免疫功能誘導腫瘤細胞凋亡。

02姬松茸抑制腫瘤臨床效果研究

白血病：

田曉慧等（1994）對２０例急性非 淋巴細胞白血病患者服用姬松茸（每日２０ｇ，水煎２次，合并煎液，分２次口服，連服３個月）進行臨床觀察，發(fā)現患者的外周血血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數明顯提高，表明姬松茸能促進骨髓造血，改善化療后的骨髓抑制，提高機體體液免疫。

胃癌、消化道腫瘤：

姬松茸復合顆粒ABPC用于輔助治療胃癌，能有效緩解患者臨床癥狀，調節(jié)機體的免疫功能，提高胃癌患者的生活質量。

王鏡等（1994）報道姬松茸（每日２０ｇ，水煎分兩次口服）可改善消化道腫瘤患者的臨床表現，精神、食欲好轉，惡心嘔吐等癥狀減輕，患者外周血象（血紅蛋白、白細胞、血小板）有明顯提高，血漿白與球蛋白比例保持正常，血清免疫球蛋白（ＩｇＧ，ＩｇＭ、ＩｇＥ）顯著提高。說明姬松茸可促進正常造血，增強機體免疫功能。

婦科癌癥：

王珊珊（2005）報道姬松茸提取物可改善子宮癌、乳腺癌和子宮內膜癌患者的生活質量。

03姬松茸保護肝臟

劉 雅（2003）報道姬松茸水提取物對100ｍｇ／ｋｇ二乙基亞硝胺（diethylnitrosamine,DEN）引起的肝中毒和肝癌的肝細胞有明顯保護作用。

董愛國等（2010）發(fā)現姬松茸水溶性粗多糖溶液可顯著降低鎘中毒小鼠的肝指數、腎指數，恢復肝功能，對鎘引起的小鼠機體脂質過氧化損傷有顯著的治療作用。

孫亦陽等（2006）發(fā)現姬松茸菌絲體多糖 Ａｂ－Ｍｐ能提高 γ 射線輻射損傷小鼠的成活率，對受損肝細胞的丙二醛（malondialdehyde,MDA）具有清除作用，提高受損肝細胞的氧化物歧化酶（superoxidedismutase,SOD）活性，減輕輻射引起的急性肝損傷。

王立榮等（1994）發(fā)現姬松茸（每日20ｇ，水煎２次，合并煎液，分２次口服）可改善慢性乙型肝炎患者腹脹、無力、肝痛等臨床癥狀，促進患者肝功能恢復和造血細胞生成。

04姬松茸保護腎臟

楊旭東等研究表明，姬松茸多糖能顯著改善糖尿病大鼠腎臟功能并顯著降低TGF－β１ 和Smad7mRNA表達；姬松茸多糖可抑制２型糖尿?。ǎ玻璬iabetesmellitus,２－DM）大鼠抵抗素（resistin）基因表達，降低胰島素抵抗，降低２－DM大鼠血糖和改善其脂代謝紊亂；降低糖尿病小鼠尿素氮（bloodureanitrogen,BUN）、肌酐（bloodcreatinine,BCr）、24ｈ 尿 蛋 白（urinaryprotein,UPr）含量，減少腎組織細胞凋亡數；能使 Wistar糖尿病大鼠腎臟MDA 含量明顯下降，腎臟SOD、谷光甘肽過氧化酶（GSH－Ｐｘ）活性顯著上升，腎功能和腎臟形態(tài)均明顯改善，尿蛋白下降。顯著降低由硫酸慶大霉素處理引起腎損傷的小鼠的血清中尿素氮和肌酐含量。

05姬松茸提高免疫

姬松茸對小鼠體液免疫和非特異性免疫功能有增強作用，具有顯著免疫調節(jié)功能；可防治血管內疾病、免疫失調和神經肌肉障礙等自身免疫性疾病。

王偉明等（2004）發(fā)現姬松茸顆粒劑（主要成分為粗多糖）能提高小鼠細胞免疫的功能，延長腹水型荷瘤小鼠的生存時間。

張秀文等（2002）通過實驗發(fā)現姬松茸水溶性多糖 ＡＢＰＳ能通過提高免疫調節(jié)機能，促進受放射損傷的小鼠骨髓造血細胞造血功能的恢復。

趙學梅等（2009）也發(fā)現姬松茸子實體多糖能減輕放療引起的外周血白細胞數量的下降，增加骨髓 ＤＮＡ 含量，對荷瘤小鼠的放療后造血系統(tǒng)損傷具有一定的保護作用；

李英信等（2006）發(fā)現姬松茸水提多糖可以提高肝枯否細胞的免疫活性，這為姬松茸的藥用價值又增添了免疫學實驗證據。ＮＫ細胞是白血球的一種，存在于血液中。活性高的小鼠ＮＫ細胞，能夠辨別癌細胞，并能直接殺死癌細胞。

06姬松茸改善血液的流動性

張涵等（2010）發(fā)現姬松茸水提物能顯著降低血淤大鼠全血黏度、血漿黏度，對血淤模型大鼠血液流變學有一定的改善作用。

張艷榮等（2006）觀察發(fā)現姬松茸 ω－６多不飽和脂肪酸（ω－６ＡＰＦＡ）能延長小鼠凝血時間，增加血液的流動性，具有很好的改善血液黏度、抑制血栓形成及活血化瘀作用。還能防止脂質在肝臟和動脈壁沉積，對高血脂鼠有明顯的降血脂作用。

07抗氧化

當人體內自由基產生過多或對其清除能力下降時，會發(fā)生各種嚴重病變，因此清除過量活性氧自由基具有重要的生理意義。

張卉等（2005）報道姬松茸胞外多糖對羥基自由基和超氧自由基均有清除作用。

呂喜茹等（2010）報道姬松茸子實體水提粗多糖抗氧化能力隨其濃度的增加而增強。

溫明等（2010）也發(fā)現姬松茸水溶性多糖可清除機體過多的自由基，明顯改善鎘中毒小鼠脂質過氧化指標 ＭＤＡ、ＧＳＨ、ＧＳＨ－ＰＸ，減輕脂質過氧化損傷，對組織細胞結構的完整性有保護作用。

08其? ? ? 它

張云凌等（2002）報道姬松茸三七粉對２型糖尿病高粘滯血癥有一定治療作用。姬松茸多糖對糖尿病大鼠腦組織也有明顯保護作用，腦組織形態(tài)明顯改善，腦組織細胞凋亡量明顯減少。

段縣平等發(fā)現姬松茸多糖顯著降低四氧嘧啶性糖尿病模型小鼠的血糖含量。

姬松茸所含的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，如亞油酸、亞麻油烯等，經常食用會使人的皮膚潤澤。姬松茸含有在日光或紫外線照射下可轉化為維生素Ｄ的麥角甾醇，經常食用能預防人體因缺乏Ｄ族維生素引起的血磷和血鈣代謝障礙所患的佝僂病，對兒童的骨骼、牙齒發(fā)育有一定的保健作用。

姬松茸提取液有調整小鼠胃腸功能和健脾胃的良好功效，增加脾虛小鼠體重的功效與人參健脾丸相當。

▌權威出處：《食用菌學報》2012 年 02 月；《姬松茸食藥用價值研究進展》（林戎斌，林陳強，張 慧，陳濟琛，林新堅），點擊“閱讀原文”可查看原文獻

參考文獻：

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注：此科研文獻背景與本品牌無直接關聯。