冰箱溫度不完全統(tǒng)一，靠近門的比較高（適合放很快吃掉的食物，比如牛奶黃油芝士），靠近內(nèi)壁的比較低（放需要長期保存低溫保存的食物，比如罐裝醬料）。

冰箱不要放太滿，會(huì)影響制冷效果。

物品分區(qū):

1將常用的或盡快吃掉的食物放在視線最容易看到的地方，注意瓶瓶罐罐的高矮次序，高放后

2新鮮果蔬可以放在保鮮抽屜。根據(jù)果蔬水分含量水分含量低的（如檸檬蘋果卷心菜），可以直接堆在一起。水分含量特別高，容易失水的（如香菜），可將保鮮密實(shí)袋里飯一張廚房紙。也可以借助果蔬保鮮盒之類的小工具。

3冷凍分區(qū)不是很嚴(yán)格，食物密封包裝好就行。袋裝食物可以立起來放置，節(jié)省空間方便拿取

如果有-30℃的冷凍區(qū)，可以放置海鮮，讓肉質(zhì)保持緊實(shí)

4生熟食物盡量分層放置，尤其是熟食需要覆蓋保鮮膜或密封保存。生魚生肉單獨(dú)密封好，避免污染到直接入口的熟食。

收納工具:

1密實(shí)袋 密封性好，可多次重復(fù)使用

2薄膜保鮮袋 不建議用于冷凍食物?？梢苑乐故澄锎?/p>

3牛皮紙 適合存放菌菇類，牛皮紙袋吸潮透氣

4錫紙 沒有密閉性，但適合冷凍。比如凍冷肉，可以先用錫紙緊緊包裹，然后再用密實(shí)袋密封

其他:

1保鮮盒+廚房紙 保存蔥花

2拿出一半的速凍食品，放入保鮮袋

3吃不完的活大閘蟹，不要直接堆疊在盤子上。應(yīng)當(dāng)將一塊毛巾打濕，微微擰干，蓋在大閘蟹上放進(jìn)冰箱冷藏

4買到酸澀的紅酒后，冷藏一會(huì)會(huì)變得沒那么難喝

5面包不建議直接冷藏保持，可以和肉類一樣先用錫紙包裹，再裝進(jìn)保鮮袋

6巧克力放在陰涼處即可，無需放入冰箱

7熱帶水果沒必要冷藏

8堅(jiān)果在再室溫下容易氧化，可以放在保鮮盒內(nèi)

9蠔油一定要冷藏

10洋蔥姜蒜土豆等根莖類蔬菜，可以不用冷藏，放在陰涼通風(fēng)處即可