為了享受商家的“滿減優(yōu)惠”，多加吃不了的食品;菜量標(biāo)識不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣才發(fā)現(xiàn)點多了……種種原因?qū)е虏糠窒M者超量點餐，使得網(wǎng)絡(luò)訂餐成為餐飲浪費的一個高發(fā)區(qū)。針對外賣餐飲浪費的現(xiàn)象，談?wù)勀愕目捶ā? 互聯(lián)網(wǎng)時代，通過網(wǎng)絡(luò)訂餐，已然已成為不少人的消費習(xí)慣，但隨之而來的就是種種原因帶來的超量點餐，浪費嚴(yán)重，我們要想解決此問題，我認為還需要推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與為一體的制止餐飲浪費共治格局。 2.分析原因 (1)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺入駐商戶較多，市場競爭較為激烈，量大價廉是常用促銷手段;另外商戶推行小份菜、小份飯、小份飲料時往往會有所顧慮。 (2)與線下消費有所不同，在網(wǎng)上點外賣，消費者對食物的成分、分量等缺乏直觀感受，對原料、口味、制作工藝等也不一定了解。如果餐品信息過少，難以估計菜量，消費者往往會傾向于多點餐。 3.提出對策 (1)完善法律法規(guī)。市場監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門應(yīng)聯(lián)合發(fā)布關(guān)于外賣訂餐相關(guān)的指導(dǎo)意見及規(guī)定，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、強化全流程消費提醒、優(yōu)化平臺規(guī)則協(xié)議等方面提出具體指導(dǎo)舉措，從制度方面引導(dǎo)適度點餐、推動“光盤行動”，從而推動建立防范外賣食品浪費的長效機制。 (2)壓實平臺責(zé)任。平臺應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)置起送價格、滿減促銷規(guī)則，避免不合理促銷導(dǎo)致浪費。平臺方應(yīng)對積極推廣小份餐品的商戶，可通過首頁顯著位置展示等方式加以激勵。加強對商戶的正向引導(dǎo)，推動商戶精細管理，有利于倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費的觀念。 (3)完善餐品信息。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺應(yīng)完善相關(guān)信息服務(wù)，進一步優(yōu)化外賣餐品展示，引導(dǎo)商戶如實準(zhǔn)確填寫餐品主要原料、口味等各項內(nèi)容，多提供食品成分規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息。只有通過不斷完善餐品信息，強化消費提醒，有助于避免出現(xiàn)超量點餐的情況。 (4)優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)。豐富餐品樣式種類，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，能夠更好滿足消費者個性化、差異化需求，也可以培養(yǎng)形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費的良好用餐習(xí)慣;優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)，有效提升網(wǎng)絡(luò)訂餐供需適配性。