據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，一季度，社會(huì)消費(fèi)品零售總額114,922億元，同比增長(zhǎng)5.8%，上年四季度為下降2.7%。

本報(bào)告中，收集了國(guó)家發(fā)展改革委公布的《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見稿）》內(nèi)容，重點(diǎn)分析“‘五個(gè)女博士’魔性廣告被指侮辱女性”事件，并盤點(diǎn)“自嗨鍋廣告涉嫌‘侮辱死者’”“山姆超市同款蛋糕多地不同價(jià)”等熱點(diǎn)話題。

政策與監(jiān)管動(dòng)態(tài)

政策主要內(nèi)容

嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)。餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定，向消費(fèi)者明示所提供餐飲及服務(wù)價(jià)格。

推行明白標(biāo)量。推動(dòng)餐飲企業(yè)標(biāo)示菜品主要食材分量或數(shù)量，套餐標(biāo)示建議用餐人數(shù)。

減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)。有關(guān)部門對(duì)宴會(huì)套餐特別是酒店宴會(huì)套餐、單桌1,500元以上（不含酒水）宴會(huì)套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。

完善用餐評(píng)價(jià)體系。提供餐飲信息服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)應(yīng)完善用餐評(píng)價(jià)體系，增設(shè)餐飲企業(yè)履行反餐飲浪費(fèi)義務(wù)相關(guān)指標(biāo)。

月度事件盤點(diǎn)

向上滑動(dòng)閱覽

行業(yè)動(dòng)態(tài)

? 4月9日，據(jù)福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)消息，福建省5家企業(yè)入圍“2022預(yù)制菜企業(yè)50強(qiáng)”，分別是安井食品、圣農(nóng)控股、海欣食品、綠進(jìn)食品和亞明食品。

? 5月9日，盒馬與央廚、農(nóng)企、高校成立預(yù)制菜聯(lián)盟，首批聯(lián)盟單位包括安井食品、頂甄食品、千味央廚、泰森、翼倍、廣州酒家、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、MOODLES魔斗仕等13家企業(yè)，以及上海海洋大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、武漢商學(xué)院3家高校。

? 5月13日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)《白酒企業(yè)溫室氣體核算方法及報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)》、《白酒產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)在貴州茅臺(tái)召開。

品牌動(dòng)態(tài)

? 4月11日，叮咚買菜宣布與盱眙縣展開合作，在當(dāng)?shù)卮蛟旒↓埼r培育、研發(fā)、加工為一體的預(yù)制菜供應(yīng)鏈。

? 4月18日，自嗨鍋關(guān)聯(lián)公司上海梅凌餐飲管理有限公司因發(fā)布違背社會(huì)良好風(fēng)尚的廣告，涉嫌侮辱死者，被該局罰款80萬。

? 5月20日，鮮果茶品牌甜啦啦正式啟動(dòng)品牌出海計(jì)劃。

? 5月20日，“連鎖火鍋第一股”呷哺集團(tuán)宣布上線超級(jí)會(huì)員暢吃卡，正式開啟付費(fèi)會(huì)員運(yùn)行新模式。

? 5月30日，星巴克全球首席執(zhí)行官納思瀚首次訪問中國(guó)市場(chǎng)，他表示：將繼續(xù)投資中國(guó)，2025年開設(shè)9,000家門店。

食品安全問題

? 4月6日，杭州7人在網(wǎng)紅餐廳304Brunch吃飯，隨后出現(xiàn)高燒、腹瀉等癥狀，疑似食物中毒。

? 4月20日，西湖網(wǎng)紅奶茶店茶色煙雨使用發(fā)霉竹筒被罰2.8萬，僅用自來水刷洗，未進(jìn)行消毒就投入使用。

? 5月8日，知名餐飲連鎖品牌馬路邊邊的加盟店被曝將顧客吃剩的毛肚、貢菜、海帶等食材回收再利用。馬路邊邊回應(yīng)稱，核查后如情況屬實(shí)，將對(duì)該門店處以閉店懲罰。

? 5月12日，蜜雪冰城果茶中現(xiàn)蟲子被索賠2,000元，門店表示愿意賠償500元。

產(chǎn)品營(yíng)銷

? 4月7日，茶飲連鎖品牌古茗跨界咖啡，上新閃萃咖啡系列——榴蓮生椰拿鐵、牛油果生椰拿鐵。

? 4月12日，蜜雪冰城瓶裝飲料“雪王霸汽”氣泡水正式亮相四川成都第108屆全國(guó)糖酒會(huì)。

? 5月17日，喜茶與FENDI聯(lián)名推出飲品及其周邊，線下門店周邊賣斷貨。

? 5月29日，茅臺(tái)冰淇淋西寧、拉薩、烏魯木齊等多家旗艦店同步開業(yè)，至今茅臺(tái)冰淇淋已經(jīng)完成全國(guó)內(nèi)陸31個(gè)省區(qū)市共計(jì)34家旗艦店布局。

? 5月29日，山姆超市被曝同款蛋糕杭州賣165上海賣95，山姆回應(yīng)：價(jià)格受成本、市場(chǎng)情況、優(yōu)惠活動(dòng)等因素影響。

重點(diǎn)事件解讀

近日，口服美容產(chǎn)品“五個(gè)女博士”投放的一則電梯廣告引發(fā)爭(zhēng)議，被網(wǎng)友質(zhì)疑制造容貌年齡焦慮、侮辱女性。5月12日消息，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)此事進(jìn)行立案調(diào)查。輿情概況5月4日-18日，“五個(gè)女博士低俗廣告”輿情事件的相關(guān)聲量共計(jì)12,069篇，覆蓋1,777家媒體，引起廣泛關(guān)注。

從分布渠道來看，輿情聲量主要集中在網(wǎng)站(62.52%)、APP(17.83%)、微信(12.59%)等平臺(tái)，總占比超過90%。

從媒體平臺(tái)來看，懂車帝、搜狐網(wǎng)、今日頭條平臺(tái)的討論度相對(duì)較高。門戶網(wǎng)站類傳播量較大；社交媒體類平臺(tái)關(guān)注度相對(duì)較低。

小結(jié)：

4月，自嗨鍋關(guān)聯(lián)公司上海梅凌餐飲管理有限公司因發(fā)布違背社會(huì)良好風(fēng)尚的廣告涉嫌“侮辱死者”，被上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款80萬。4月19日凌晨，自嗨鍋再次發(fā)文回應(yīng)，稱從來沒有侮辱逝者之意，并對(duì)自己的不當(dāng)行為道歉，希望媒體、網(wǎng)友“全息式”監(jiān)督。

小結(jié)：

商業(yè)宣傳應(yīng)堅(jiān)守底線，勿將傷害當(dāng)幽默。自嗨鍋的廣告嚴(yán)重傷害了廣大消費(fèi)者的感情，違背公序良俗，造成惡劣的社會(huì)影響。

山姆超市同款蛋糕杭州賣165上海賣95引爭(zhēng)議

近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱山姆超市的“The Cheesecake Factory 美國(guó)進(jìn)口原味干酪蛋糕1.7kg”在杭州的價(jià)格為165.9元，在上海的價(jià)格為95.1元。山姆回應(yīng)稱，在商品實(shí)際的銷售過程中，不同城市由于受到成本、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況、優(yōu)惠活動(dòng)等多種因素影響，價(jià)格策略會(huì)有所調(diào)整，會(huì)存在些許的差異。目前，上海、杭州、北京等地的山姆APP已經(jīng)無法檢索這一產(chǎn)品。

分析師觀察

產(chǎn)品口碑比宣傳營(yíng)銷更重要