隨著在食品和飲料行業(yè)應(yīng)用的增加，天然甜味劑的市場(chǎng)也在不斷上升。在原料方面，天然甜味劑從甜葉菊到羅漢果再到赤蘚糖醇，不同原料在代糖領(lǐng)域的應(yīng)用也存在差異。今天我們將重點(diǎn)討論甜葉菊，它是代糖市場(chǎng)的“常客”。

　　甜葉菊是一種從甜葉菊葉子中提取的糖苷化合物，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值是蔗糖的1/300。然而，傳統(tǒng)的甜葉菊提取和分離工藝能耗高，成本高，分離精度低，廢水和污泥量大，而且傳統(tǒng)工藝制成的產(chǎn)品品質(zhì)差。因此，只有降低生產(chǎn)成本，提高甜菊糖的質(zhì)量和產(chǎn)量，才能具備與國(guó)外企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。

　　我們?nèi)绾尾拍苡行У厣a(chǎn)甜菊糖?

　　膜分離技術(shù)簡(jiǎn)化了甜菊糖的生產(chǎn)過(guò)程，提高了生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn)，同時(shí)給生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了更大的效益。目前，應(yīng)用較多的分離提取工藝是超濾和微濾，納濾在某些應(yīng)用中也存在。結(jié)合目前甜葉菊的生產(chǎn)工藝，將膜分離技術(shù)巧妙地嵌入到甜葉菊的生產(chǎn)過(guò)程中，使膜法能夠去除大分子蛋白質(zhì)、植物膠體和色素等小分子雜質(zhì)，從而提高甜葉菊的純度。

　　編輯：微笑女王 技術(shù)：彥祖

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