自制8寸奧利奧咸奶油生日蛋糕！濃郁巧克力蛋糕糕胚加上奧利奧咸奶油！香甜不膩！細(xì)膩
2022-10-19 11:08 作者:bili_170178778 | 我要投稿
《奧利奧咸奶油蛋糕》
1.我們先把蛋清蛋黃分離，蛋清蛋黃倒入無油無水的碗中備用。
2.可可蛋糕胚食材：雞蛋5個、牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉80克、可可粉30克、細(xì)砂糖75克，攪拌至乳化。
3.篩入底筋面粉和可可粉z字型攪拌至無干粉，加入蛋黃，攪拌均勻，蛋清加檸檬汁細(xì)砂糖分3次加入，打發(fā)至小彎鉤，取出部分蛋白霜與蛋黃糊混合均勻用切拌的手法，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入8寸模具震出氣泡，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱150度50分鐘，考好后震一下，倒扣晾晾再脫模。
4. 把蛋糕分成3片 ，奧利奧咸奶油：淡奶油700克、細(xì)砂糖??40克、海鹽2克、奧利奧餅干碎60克，打發(fā)至7分發(fā)，再倒入奧利奧餅干碎翻拌均勻。
5.一層蛋糕一層奶油，夾心放入薄脆片、脆脆珠和奧利奧餅干，??再蓋上奶油抹平，依次堆疊，最后蓋上一片，整個蛋糕擠上奶油，整個抹平，裱花裝飾，用餅干、藍(lán)莓裝飾，撒上薄脆片。
標(biāo)簽：
