麻辣香鍋

食材：里脊肉 200克、土豆 1個、豆皮、豆腐、香菇、

配料：辣椒面、蔥姜蒜末、花椒粒、料酒、雞精、食用油

做法：1、將里脊肉切成薄片，用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和花椒粒爆香。

3、加入腌好的里脊肉片煸炒至變色。

4、加入適量的土豆片、金針菇、豆皮、豆腐和香菇繼續(xù)煸炒。

5、最后加入適量的辣椒面和雞精調(diào)味，煸炒均勻即可。

青椒土豆絲

食材：青椒 1個、土豆 1個

配料：蔥姜蒜末、鹽、食用油

做法：1、青椒、土豆切絲備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、加入土豆絲煸炒至變軟。

4、加入青椒絲，繼續(xù)煸炒均勻。

5、最后加入適量的鹽調(diào)味，煮熟即可。

番茄雞蛋湯

食材：雞蛋 2個、番茄 1個、雞腿肉、

材料：蔥姜蒜末、鹽、食用油

做法：1、雞腿肉切塊，番茄切塊備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、加入雞腿肉煸炒至變色。

4、加入適量的水，煮沸。

5、加入番茄塊，煮至變軟。

6、最后將打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻即可。

蔥爆羊肉

食材：羊肉片 200克

材料：大蔥、蔥姜蒜末、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油

做法：1、羊肉片用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘備用。

2、大蔥切段，蔥姜蒜末備用。

3、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和大蔥段煸炒出香味。

4、加入腌好的羊肉片煸炒至變色。

5、加入適量的生抽調(diào)味，煸炒均勻即可。

鍋包肉

食材：豬里脊肉300克

材料：鹽、生姜、料酒、淀粉、油

面糊：中筋面粉60克、淀粉20克、鹽、雞蛋1個、清水適量

調(diào)味汁：番茄醬2勺、白醋1勺、 糖2勺、鹽1/2勺、水100毫升

做法：1、將豬里脊肉切成約0.3厘米左右的片狀，加入鹽、生姜、料酒、淀粉攪拌均勻腌制30分鐘。

取出腌好的肉片，裹上一層淀粉，放入鍋中煎至金黃色，撈出備用。

2、取一個碗，加入中筋面粉、淀粉、鹽、雞蛋，攪拌均勻，慢慢加入清水，攪拌至面糊呈濃稠狀。

3、將煎好的肉片放入面糊中拌勻，確保每個肉片都裹上面糊。熱鍋涼油，將裹好面糊的肉片放入鍋中炸至金黃色，撈出備用。

4、熱鍋涼油，放入蔥姜末煸炒出香味。

5、將調(diào)味汁的所有材料放入鍋中煮沸，加入適量的淀粉水勾芡。

6、將炸好的鍋包肉放入鍋中，翻炒均勻，使其均勻沾上調(diào)味汁，待汁水變濃稠時(shí)即可出鍋。