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福建特色米粉做法|酸菜牛肉粉??????

一.材料

1.食材：牛里脊肉 福建米粉 酸菜

2.調(diào)料：料酒 生抽 雞精 黃酒

二.制作方法

（一.）做法

1.牛里脊肉切薄片后，加入料酒、生抽、地瓜淀粉抓拌均勻，然后倒入食用油繼續(xù)抓拌均勻腌制10分鐘

2.姜、蔥、酸菜切好后放入碗中備用

3.鍋中倒油放入姜絲、蔥白炒香，然后放入酸菜開(kāi)大火翻炒1分鐘，再倒入水開(kāi)大火煮開(kāi)

4.煮開(kāi)后放入福建米粉煮1分鐘，然后加入鹽、下油，再放入牛肉片煮至變色后放入黃酒、雞精翻拌均勻煮開(kāi)后撒上蔥花出鍋

（二.）效果展示??