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酸甜微辣開(kāi)胃菜宮保雞丁

一.材料

1??食材：雞胸肉

2??調(diào)料：鹽 料酒 米醋 生抽 胡椒粉 糖

二.制作方法

（一.）做法

1??雞肉剔除骨頭后改花刀切成小丁??

2??往雞肉中加入料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻，再倒入蔥姜水繼續(xù)抓勻，然后加入蛋清、淀粉、油抓勻??

3??起鍋倒油放入花椒，下入雞塊一起翻炒至變色

4??往鍋中加入干辣椒、蒜片、姜片繼續(xù)翻炒煸香后，加入生抽、料酒、米醋、糖、鹽、花生米快速翻炒出鍋??

（二.）效果展示??