近日，中國海關總署發(fā)布公告，決定自2023年8月24日起全面暫停進口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品，引發(fā)了廣泛關注。這一決定對于日料店來說無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)，但他們也積極尋求解決方案，以確保食材供應的穩(wěn)定性。

記者采訪了一些位于上海的日本料理店和超市，了解他們對于日本進口水產(chǎn)品的相關情況。位于茅臺路的日資超市Apita雅品嘉表示，雖然他們的超市內(nèi)日本進口水產(chǎn)品較少，主要是冷凍品，但他們?nèi)栽谑圪u一些產(chǎn)地為鹿兒島的鰤魚片和產(chǎn)地為北海道的三文魚籽。超市工作人員表示，他們會根據(jù)顧客的反饋情況來決定是否繼續(xù)售賣這些產(chǎn)品。此外，超市內(nèi)的水產(chǎn)品部門都設有標牌，標識原材料的產(chǎn)地。未來，他們計劃尋求其他合規(guī)產(chǎn)地購買或采取禁止采購的處理方式。

為了確保產(chǎn)品原料的供應穩(wěn)定，一些日料店已經(jīng)開始引入多樣化的海產(chǎn)品，包括來自新西蘭、加拿大、法國等國家和地區(qū)的海鮮。這些店家表示，他們會從國內(nèi)選材或從其他沿海國家進口海鮮，以滿足顧客對于美味日本料理的需求。一些以“日料”為招牌的店家也表示，他們會考慮轉(zhuǎn)型，尋找更多替代品來取代日本水產(chǎn)品。

對于消費者來說，他們或許需要做出一些調(diào)整，嘗試新的食材和口味。但值得注意的是，中國對于食品安全和質(zhì)量把關非常嚴格，對于核輻射風險更是高度警惕。水產(chǎn)專家表示，中國對于食材的檢測和監(jiān)管非常嚴格，消費者無需過多擔心。同時，日料店的轉(zhuǎn)型和引入其他國家的海產(chǎn)品，也將為消費者帶來更多的選擇和新的美食體驗。

總的來說，盡管日本水產(chǎn)品進口暫停對于日料店和消費者來說是一個挑戰(zhàn)，但各方正在積極尋求解決方案。日料店引入多樣化的海產(chǎn)品和轉(zhuǎn)型，以及中國對于食材的嚴格把關，將為消費者提供更多的選擇和安心的美食享受。讓我們期待未來日料店的創(chuàng)新和發(fā)展！