說(shuō)起來(lái)二鍋頭，很多人真的是十分的熟悉，并且對(duì)它的感情也并非一朝一夕了，它的存在就代表著，價(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)高，口感也好，因此很多酒友都來(lái)當(dāng)口糧之酒。

而咱們?cè)谑袌?chǎng)之中最常見(jiàn)，最受歡迎的無(wú)非就是“牛欄山和紅星”，但有的酒友喝了幾十年卻不知道兩者之間的差別，不禁的問(wèn)出哪個(gè)味更正宗呢？

而那些混跡酒場(chǎng)的行家們表示：兩者壓根不在一個(gè)層次上，這到底是為何？那咱們今天就來(lái)細(xì)細(xì)的說(shuō)一說(shuō)，。

首先，咱們先說(shuō)說(shuō)大膽勇于往前走的“牛欄山”

我們都給它取了一個(gè)親切的名字叫:牛二，它的釀造歷史十分的悠久，但跟紅星相比卻要晚3年，雖然旗下有純糧酒，但最讓咱們熟知的還是那款酒精酒的代表。

并且你經(jīng)常觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，走街串巷的哪個(gè)地方都能看見(jiàn)它的身影，受眾方面也比較廣，并且酒廠一直在創(chuàng)新一直跟隨時(shí)代的潮流，去迎合大眾的口味，因此酒友的占比不光是老年人，年輕人也愛(ài)選擇。

其次，再來(lái)探討一下堅(jiān)持初心的“紅星”

說(shuō)它是“二鍋頭界的師傅”，估計(jì)這一點(diǎn)是沒(méi)有人反駁的，并且多年來(lái)酒廠一直都堅(jiān)持傳統(tǒng)的工藝，都是專(zhuān)心于純糧打造。

但多年來(lái)也沒(méi)有創(chuàng)新度不多，但這一點(diǎn)并不影響大家對(duì)它的喜愛(ài)，如今也有藍(lán)瓶和綠瓶十分，喜歡濃烈的就選綠瓶，一般老一輩愛(ài)喝，藍(lán)瓶反而更適合年輕人。

最后，你要問(wèn)我誰(shuí)更勝一籌，這我還真說(shuō)了不算，畢竟每個(gè)人的口感和接受程度不同，只能說(shuō)各有千秋了。

紅星專(zhuān)心做品質(zhì)，從來(lái)不搞那些虛假的宣傳，一直都在很多老百姓心中是優(yōu)質(zhì)的口糧酒，但如果在受眾度來(lái)講的話(huà)，確實(shí)比牛欄山弱一點(diǎn)。

牛欄山呢，酒精酒系列過(guò)于的火，造成兩極分化，有的酒友認(rèn)為口感好，那又何妨，而有的卻覺(jué)得是劣質(zhì)酒，只能說(shuō)是非在自我吧。

既然，說(shuō)到了酒精酒，咱們還是要知道一點(diǎn)，就是長(zhǎng)期飲用的話(huà)，那些添加劑和有害物質(zhì)就會(huì)長(zhǎng)期的推在體內(nèi)，時(shí)間久而久之危害不言而喻。

但很多市場(chǎng)上的酒精酒又不像牛欄山一樣有良心直接在配料表中標(biāo)注，那咱們?cè)撛趺幢鎰e呢？

①手心搓酒，取一滴酒，放入手心，然后用手搓一下，如果聞著是濃烈的酒精味，并且刺鼻那就沒(méi)跑了，因?yàn)榧兗Z酒應(yīng)該是淡淡的清香。

②在酒精酒中滴上1滴水，白酒如果變渾濁就是純糧酒，因?yàn)榧Z食酒降度后會(huì)出現(xiàn)乳白色的物質(zhì)，反則就是酒精酒。

不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，酒精酒喝多了還是沒(méi)啥好處，建議喝純糧酒，不光是因?yàn)榭诟泻茫P(guān)鍵是喝著放心，當(dāng)然白酒眾多，喝慣了紅星二鍋頭，難免想去嘗嘗其他的優(yōu)級(jí)酒，但這酒友就該犯愁了，那些牌子好酒價(jià)格貴。

其實(shí)不然，市場(chǎng)上有一些行家力薦的小眾白酒，名氣不大，但品質(zhì)卻是杠杠厲害，就是價(jià)格趕不上大牌，可口感一點(diǎn)也不認(rèn)輸，力薦的國(guó)康1935就是如此。

此酒最突出的一點(diǎn)就是有著跟茅臺(tái)一樣的工藝，全程都有范應(yīng)華（曾在原茅臺(tái)酒廠工作37年之久，主要負(fù)責(zé)醬酒的勾調(diào)和釀制）親自傳承釀制，沒(méi)有絲毫的含糊之意。

先是優(yōu)選紅纓子糯高粱進(jìn)行釀制，你別看此糧食的價(jià)格高，但凸顯的淀粉含量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為優(yōu)質(zhì)，只有這樣釀制出來(lái)的酒水香氣才更加的濃厚。

隨后要用1年時(shí)間，用古法的大曲坤沙工藝進(jìn)行層層打磨，別看這種工藝耗時(shí)久，但釀制出來(lái)的酒液沒(méi)有任何的雜質(zhì)，直逼茅臺(tái)。

當(dāng)然更值得一提的就是，釀制完成之后，能凸顯酒中的茅香，又進(jìn)入了耗時(shí)6年的窖藏，那酒液開(kāi)壇叫一個(gè)濃厚，聞之欲醉，不能自拔。

倒上一杯，更是醇厚濃郁，香氣撲鼻，小抿一口，醬香的濃厚在嘴里環(huán)繞，伴隨著茅香和陳香，咽下一點(diǎn)感受不到刺激之感，真的令人回味無(wú)窮啊。