與過去人們對傳統(tǒng)畜牧業(yè)的普遍認(rèn)知不同，現(xiàn)代乳業(yè)已經(jīng)演變成一個(gè)高度數(shù)字化的科技行業(yè)。在蒙牛的全產(chǎn)業(yè)鏈中，數(shù)字化技術(shù)無處不在。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國乳業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖程度已經(jīng)相當(dāng)高。截至2021年，我國奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例已達(dá)到70%。

面對變革，蒙牛果斷進(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整，在2020年，蒙牛推動了整個(gè)集團(tuán)的數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，成立了數(shù)字化轉(zhuǎn)型辦公室，由總裁盧敏放親自領(lǐng)導(dǎo)，形成了各部門“一把手”負(fù)責(zé)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型頂層設(shè)計(jì)，達(dá)成了共識，數(shù)字化進(jìn)入了全面改革的階段。同時(shí)總裁盧敏放提出了具有創(chuàng)新性的戰(zhàn)略構(gòu)想——到2025年再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛。

這個(gè)“新”字體現(xiàn)在打法、模式和生態(tài)方面的煥然一新。為此，蒙牛特別制定了一個(gè)名為“2025蒙牛FIRST畫像”的計(jì)劃。其中的“T”代表“Technology”，意味著打造一個(gè)數(shù)字化的蒙牛。

在波動復(fù)雜的消費(fèi)市場中，蒙牛的業(yè)績逆勢增長，這足以證明這家老資格的乳業(yè)巨頭在數(shù)字化能力的加持下所展現(xiàn)出的強(qiáng)大實(shí)力。

從信息化到數(shù)字化

數(shù)字化對于蒙牛來說并不是一項(xiàng)全新的計(jì)劃，早在2015年前后就開始了生產(chǎn)和營銷端的數(shù)字化改造。而2020年成為了蒙牛數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵年份，突如其來的疫情對所有乳制品企業(yè)都是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)，行業(yè)生態(tài)的改變迫使整個(gè)產(chǎn)業(yè)加速數(shù)字化升級的步伐。

由于消費(fèi)市場的變化，蒙牛不僅需要在上游通過數(shù)字化手段“尋找優(yōu)質(zhì)奶?！保瑫r(shí)在終端也需要借助數(shù)字化工具和方法來精準(zhǔn)地“連接消費(fèi)者”。在行業(yè)內(nèi)，企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型通常有幾種情況。傳統(tǒng)企業(yè)為了應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)的挑戰(zhàn)，例如線下零售企業(yè)開展O2O業(yè)務(wù)，如飛鶴的模式。《從霧里看花到頭部企業(yè)的自我修養(yǎng)：飛鶴的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路》

而一些大型企業(yè)為了應(yīng)對小企業(yè)和新進(jìn)入者的競爭，需要建立更靈活的組織架構(gòu)和更快的反應(yīng)速度。同一時(shí)間，一些傳統(tǒng)的TO B企業(yè)為了應(yīng)對市場變化，開始更多地涉足TO C業(yè)務(wù)場景，這也會帶來一定的挑戰(zhàn)。

對于蒙牛來說，上述兩種情況都有所存在。乳業(yè)總體來說是一個(gè)成熟的、以線下深度分銷為主導(dǎo)的行業(yè)。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于，隨著行業(yè)的發(fā)展和龍頭企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，深度分銷的模式可以確保品牌和產(chǎn)品對大部分市場的覆蓋能力。然而，如此龐大的銷售規(guī)模也帶來了一個(gè)復(fù)雜的分銷體系，使得針對特定市場和需求制定正確的市場策略變得困難。

從產(chǎn)品層面來看，隨著整個(gè)市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)者人群的變化，傳統(tǒng)的品類概念無法清晰地鎖定品牌消費(fèi)者或消費(fèi)者的心智。特別是在年輕消費(fèi)者在社交媒體上話語權(quán)逐漸增加的背景下，許多經(jīng)典品牌都面臨著一個(gè)問題：不是要確定誰是消費(fèi)者，而是要找到消費(fèi)者在哪里關(guān)注、瀏覽、消費(fèi)、討論。

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看，蒙牛作為一個(gè)大型企業(yè)，有著巨大的優(yōu)勢。整個(gè)乳業(yè)是一個(gè)非常獨(dú)特的行業(yè)，鏈條非常長，涉及眾多不同的環(huán)節(jié)參與者。因此，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的節(jié)點(diǎn)非常多。更重要的是，在關(guān)乎乳業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的上游環(huán)節(jié)，整個(gè)市場參與主體的集中度并不高。在這種情況下，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈需要一個(gè)“核心企業(yè)”來整合全產(chǎn)業(yè)鏈，以確保整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從而形成產(chǎn)業(yè)鏈的整體合力。

然而，這也給“核心企業(yè)”本身帶來了巨大的挑戰(zhàn)。從數(shù)據(jù)和信息的角度看，也帶來了一系列的挑戰(zhàn)：數(shù)據(jù)斷點(diǎn)、行業(yè)差異導(dǎo)致的數(shù)據(jù)口徑不一致、數(shù)據(jù)管理水平導(dǎo)致數(shù)據(jù)質(zhì)量參差不齊、時(shí)效性不同步等。因此，作為核心企業(yè)的環(huán)節(jié)需要具備更高的能力來駕馭跨行業(yè)跨域的數(shù)據(jù)。

正因?yàn)槿绱?，?shù)字化不僅是中國乳業(yè)必須面對的問題，也是蒙牛必須解決的問題。只不過，蒙牛可以根據(jù)自身特點(diǎn)找到更具特色的解決方案。

蒙牛的數(shù)字化遵循著“一切業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化，一切數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化”的原則進(jìn)行。一切業(yè)務(wù)數(shù)字化指的是將業(yè)務(wù)的所有行為全面數(shù)字化和在線化；而一切數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化則表示蒙牛的具體決策依靠數(shù)據(jù)驅(qū)動，用數(shù)字化方式重構(gòu)原有的商業(yè)生態(tài)。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)應(yīng)用實(shí)踐專家駱仁童博士表示，數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的核心在于提升商業(yè)運(yùn)營效率，數(shù)字化重構(gòu)了企業(yè)和消費(fèi)者的鏈接路徑和消費(fèi)場景。如何圍繞“人貨場”進(jìn)行全面洞察，利用數(shù)據(jù)驅(qū)動來賦能全產(chǎn)業(yè)鏈成為企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。

從技術(shù)布局到智能應(yīng)用

蒙牛進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的主要目的是降低成本并提高效率，在蒙牛的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，渠道端的數(shù)字化是非常重要的一環(huán)。他們采用了深度分銷模式，通過數(shù)字化手段打通產(chǎn)品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高渠道效率。

蒙牛內(nèi)部孵化的牛要客系統(tǒng)就是一個(gè)例子，它通過AI工具抓取商超的門店單據(jù)，自動轉(zhuǎn)化為ERP銷售訂單、退庫單、驗(yàn)收單等，實(shí)現(xiàn)與零售客戶自動核算對賬，提升協(xié)同效率。

消費(fèi)者始終是驅(qū)動企業(yè)發(fā)展的核心，蒙牛注重消費(fèi)者洞察和畫像，通過數(shù)字化C2M能力，反哺到前端的產(chǎn)品研發(fā)，從而貼合市場中更多細(xì)分需求的消費(fèi)者。他們認(rèn)為實(shí)現(xiàn)全渠道人群畫像構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)對用戶消費(fèi)行為的精準(zhǔn)捕捉與研判，才是突破柔性生產(chǎn)、產(chǎn)品創(chuàng)新、敏捷物流、精準(zhǔn)營銷、全渠道觸達(dá)消費(fèi)者等難點(diǎn)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。

供應(yīng)鏈的數(shù)字化能力是企業(yè)長期的競爭壁壘所在。蒙牛采用產(chǎn)業(yè)鏈一體化的商業(yè)模式，對管理和數(shù)字化也帶來了更高的要求。他們通過數(shù)字化手段減少貨品在物流中周轉(zhuǎn)的時(shí)間，讓消費(fèi)者拿到更新鮮的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)價(jià)值的一種創(chuàng)造。

管理優(yōu)化是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵之一。蒙牛通過RPA工具，優(yōu)化了傳統(tǒng)業(yè)務(wù)流程中的一些重復(fù)審批環(huán)節(jié)，將員工的工作重新集中運(yùn)用于更具有價(jià)值的項(xiàng)目上。他們還依靠自動化集成來減少部分人工參與的節(jié)點(diǎn)，提升流程效率，間接優(yōu)化企業(yè)勞動資源配置。

總的來說，蒙牛通過全面發(fā)力消費(fèi)者端、渠道端、生產(chǎn)端和供應(yīng)鏈的創(chuàng)新，以及管理流程的優(yōu)化，成功實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型。他們的數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅提高了生產(chǎn)和管理效率，還為消費(fèi)者提供了更可靠的食品可溯源保障。蒙牛的數(shù)字化轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)對于其他乳業(yè)企業(yè)具有借鑒意義。

從產(chǎn)業(yè)到生態(tài)

回望蒙牛所處的行業(yè)，數(shù)字化重構(gòu)的新零售正在為傳統(tǒng)快消行業(yè)帶來新的活力。如今，快消行業(yè)的野蠻生長時(shí)代已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)去，回歸理性成為了必然選擇。尤其是乳制品行業(yè)，由于其生產(chǎn)流程復(fù)雜精細(xì)、產(chǎn)品保質(zhì)期短、銷量波動頻繁以及對產(chǎn)品監(jiān)管的高要求，乳品企業(yè)在競爭中生存并保持增長的能力更加依賴于數(shù)字化能力。

事實(shí)上，蒙牛借助人工智能的力量來幫助消費(fèi)者找到最合適的選擇。基于健康的理念，他們重新思考了產(chǎn)品、消費(fèi)場景以及個(gè)人生活的方式。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)應(yīng)用實(shí)踐專家駱仁童博士表示，從觀念到實(shí)踐，對整個(gè)企業(yè)來說，數(shù)字化轉(zhuǎn)型是一場持久戰(zhàn)，雖然不同企業(yè)在轉(zhuǎn)型方式和路徑上存在差異，但在商業(yè)本質(zhì)不變的情況下，降低成本、提高效率、提升質(zhì)量是共同的目標(biāo)。

在蒙牛的背后，可以看到眾多行業(yè)資源和智慧的匯聚。數(shù)字化轉(zhuǎn)型不是簡單的平移，更重要的是讓技術(shù)與業(yè)務(wù)緊密結(jié)合。實(shí)現(xiàn)凝聚共識并非易事，需要基于業(yè)務(wù)痛點(diǎn)提出更有針對性的技術(shù)解決方案，特別是依靠數(shù)據(jù)支撐的業(yè)務(wù)運(yùn)作和迭代，需要讓懂技術(shù)的業(yè)務(wù)人員和懂業(yè)務(wù)的技術(shù)人員共同合作。在蒙牛的案例中，從集團(tuán)到事業(yè)部形成了貫通的團(tuán)隊(duì)邏輯，使技術(shù)和業(yè)務(wù)能夠真正融合和對話。

對于蒙牛來說，將服務(wù)視為產(chǎn)品的一部分，也對自身提出了更高的要求。為了滿足這種要求，他們已經(jīng)開始啟動基于營養(yǎng)和健康價(jià)值取向的平臺戰(zhàn)略。在產(chǎn)品為核心的階段，蒙牛通過品類的研發(fā)與管理創(chuàng)新來滿足不同類型消費(fèi)者的需求?，F(xiàn)在，他們真正將自己置于消費(fèi)者個(gè)性化需求的對面，只有通過平臺化集中社會各方的資源和智慧，才能實(shí)現(xiàn)真正的個(gè)性化滿足。

在AI的世界里，問題和答案都是未知的。但在蒙牛這里，未來消費(fèi)者的問題將沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，只有最適合的答案。

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