云南茶行業(yè)當(dāng)前茶葉流通價值的現(xiàn)實(shí)矛盾分析
為什么我們感覺云南茶葉越來越難賣?除了需求的降低,茶品流通渠道信息的透明化扁平化,還有一個特征就是沉默和消費(fèi)成本占比逐漸增高。目前行業(yè)趨勢螺旋向下走。這種走勢影響著成千上萬的茶葉流通交易人員。他們的交易愿意在實(shí)際交易中往往無奈又不可奈何。
一、茶葉原料、成品庫存增長與茶葉消耗速度減弱的矛盾
茶葉原料、成品茶庫存,我在這篇文章里不想用大數(shù)字來表達(dá),更愿意用貼近小茶店的小數(shù)字庫存來表達(dá)。例如零散幾片、幾提、幾件茶這種很小的數(shù)字。全國所有小茶葉店的這種零散庫存。雖然每款茶品數(shù)量不多,但確確實(shí)實(shí)是庫存增長的,或許今年相對行情好的時候有所放緩,但還是不斷在增長中,而已之對應(yīng)的銷售量或者說銷售金額則是在下滑中,并且銷售周期也變長了。
并不是說喝茶的人減少了,而是喝茶的人繼續(xù)在喝著茶,茶葉的消耗并不僅僅是撬開喝,還有其他的需求:收藏、投資、送禮等等。其他需求占茶葉消耗很大的一部分比例。從消費(fèi)末端的需求減少倒逼著小茶店被迫的庫存增長,茶葉消耗速度下降。
二、茶葉生產(chǎn)端和流通端的白熱化競爭矛盾
而這種從消費(fèi)末端為源頭傳遞的信號,傳遞到生產(chǎn)端(茶農(nóng)、生產(chǎn)茶企)等。茶農(nóng)相對來說還是能把原料賣給茶廠,只不過是價格的問題。但假如茶農(nóng)把原料制成了成品自己銷售。想出手變現(xiàn)就沒那么容易了。
生產(chǎn)型茶廠、初制所、茶企等組織,他們其實(shí)也是銷售為主業(yè)務(wù)的組織,相比茶農(nóng)個人家庭化的運(yùn)營,生產(chǎn)茶組織具有更強(qiáng)大的銷售業(yè)務(wù)能力,他們流通原料或者成品茶相對量更大更多。
在以往的普洱茶市場中,同一款茶,大多市場端流通的價格會是出廠價(渠道進(jìn)貨價)的4倍左右。假如一款茶出廠價5000元/件(28片),那么到了市場建議零售價就會是每餅720左右。至于廠家生產(chǎn)賺多少幾乎沒有定論,但按其他生產(chǎn)型的估計(jì)毛利30-50%。也有人把這種基于流通價值的定價稱為未來3-4年的價格。但是實(shí)際銷售中,你會發(fā)現(xiàn)真這種流通定價正成為過去式。
如果你一直在市場中倒賣普洱茶,你會發(fā)現(xiàn)這種定價在流通市場交易中站不住腳,廠家發(fā)型每一款茶不一定都會按這種定價。尤其是在市場行情下降之中,這種定價毫無意義。
生產(chǎn)端和流通端現(xiàn)在的信息幾乎都是透明的,那么流通到消費(fèi)者端不用說也幾乎是透明的。消費(fèi)者其實(shí)并不在意一款茶的成本價,而是在于品質(zhì)和價格、品牌知名度以及能不能賺到錢(有價值)。
既然大家都知道這些,為什么還會出現(xiàn)生產(chǎn)端和流通端的白熱化競爭?答案是都想賺錢。
前面我們說了生產(chǎn)端其實(shí)也是處在最前沿的流通端,他們也要靠銷售茶品盈利的。沒有品牌知名度的,他們的茶品定價相對來說不難。而難的是有品牌知名度的,他們定價高了割了穩(wěn)定的渠道(授權(quán)店),定低了他們賺到少。
而茶品發(fā)行到市場中,市場中的各流通端賣不出去茶的情況下或者要壓著長時間賣的情況下。瘋狂內(nèi)卷在行情下跌的時候就來了。
這種瘋狂情況,小茶店在現(xiàn)在這種信息透明、茶不好賣的情況下幾乎毫無競爭力。
舉個例子:某個茶到市場一手3000元/件的出廠價,小茶店3300/件拿的貨,多不說拿5件吧,假如每件28餅,到貨拆一餅品喝(120的成本)。假如是你,你把拆喝的這餅茶成本賣回來要賣出幾餅茶? 每餅成本加多少上去你能賣出去?賣幾件你能回本?
上面這些問題只是最基本的經(jīng)營問題。就在你開始賣這款茶的時候,價格內(nèi)卷開了,你不是3300拿的貨嗎?
人家3000不賺錢就出手(或者賺的錢我們看不見,返點(diǎn)),在過了幾個月,人家零售每片賣100了。然后直播間人家炸每件2800了。再過幾個月消停了,好吧,人家貨出完了,又上新了你跟不跟?
不管是你的線下客戶或者線上客戶,他對一款茶感興趣你能保證他不會網(wǎng)上到處搜索?就怕你告訴他成本價他都感覺你還賺他多少錢。
這世界太瘋狂,你以為只你難受,其實(shí)出品方也難受。但行情差,你不賣你能壓得起多少庫存,你賣你能賺到多少錢?
兩難之下,活下去是最重要的。要么出局,要么撼在里面難受煎熬(茶品資產(chǎn)減值、現(xiàn)金流下降)的活下去。當(dāng)然,你還可以放手一搏,做個接盤俠。這就是2022年的茶行業(yè)。高價格的茶品流通起來收益低,中間價格