文游天下（840） 歙縣徽?qǐng)@ 文/石巖磊 ???古徽州的府衙設(shè)在今安徽歙縣，這里是徽州文化的發(fā)源地。隨著1987年徽州地區(qū)改稱黃山市后，在行政區(qū)劃上已無(wú)徽州之名，但源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的徽州文化仍在開枝散葉不斷傳承，歙縣的徽?qǐng)@便是充分展示這一厚重文化的窗口。 ???徽?qǐng)@處在徽州古城之內(nèi)，建于2000年11月，其匯集了徽州文化的精髓，包括徽派建筑、新安理學(xué)、徽派版畫、徽派篆刻、徽劇、徽商、徽菜、徽州茶道等，令人目不暇接，嘆為觀止，更可讓游客對(duì)古徽州有個(gè)全面的了解。 ??徽派建筑以木料為主，且多數(shù)呈聯(lián)排之勢(shì)，所以防火非常重要，鄰里之間便以高高的馬頭墻相隔，其因形似昂揚(yáng)的馬首而得名，它也是徽派建筑的顯著特征之一?；张擅窬訉儆诤蠂酵ピ海闹苁歉邏?，內(nèi)有天井，這種構(gòu)造不僅安全可靠，而且舒適愜意。尤其是充斥其間的木雕、磚雕、石雕、竹雕異彩紛呈，精美絕倫，彰顯出徽州人低調(diào)奢華的人文素養(yǎng)。 ???而締造如此深宅大院的主人多半是聞名于世的徽商。由于古徽州耕地稀少，人們便被迫遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)經(jīng)商做買賣，他們誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和善生財(cái)，自宋代開始便嶄露頭角，至明清時(shí)期達(dá)到巔峰。其不僅轉(zhuǎn)賣當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，如竹、木、瓷土、生漆等，還大力推銷歙硯、徽墨、澄心堂紙、汪伯立筆等文房四寶，實(shí)行文化輸出，樹立了儒商的典雅風(fēng)范。 ??徽商的大行其道又為文人雅士的勃發(fā)奠定了基礎(chǔ)，涌現(xiàn)出以程顥、程頤和朱熹為代表的理學(xué)大家，他們的格物致知、知行合一等理論對(duì)后世哲學(xué)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。而其“求真是之歸”的觀念旗幟鮮明地倡導(dǎo)“求是”精神，給華夏文明添加了一劑鈣片，可謂在崇禮重綱的儒家思想浪潮中，獨(dú)淌濯濯清流?；罩萑饲笳鎰?wù)實(shí)的特質(zhì)根深蒂固，也滲透到日常生活的方方面面，其中就包括徽菜。 ??徽菜為我國(guó)八大菜系之一，清朝時(shí)一度居于首位。其代表作有臭鱖魚、無(wú)為板鴨、清燉馬蹄鱉、徽州一品鍋、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、問(wèn)政山筍、方臘魚、中和湯、符離集燒雞等，里面并沒有價(jià)格昂貴的山珍海味，都是些家常菜，但百吃不厭，尤其是臭鱖魚。初聞不爽，可一嘗不忘，其“輕微腐敗，鹽重好色”的特征叫吃貨們魂?duì)繅?mèng)繞。 ??置身于徽?qǐng)@之中，您即會(huì)面臨各種誘惑：高大的石牌坊似是講述著古徽州盛極數(shù)世的輝煌，令人沉醉；連綿不絕的防火墻好像萬(wàn)馬奔騰一般，叫人目不暇接；咿呀婉轉(zhuǎn)的徽劇唱腔激蕩出寶珠落盤的玉音，使人心旌搖曳；而微腐濃郁的香氣更是撩撥得游人垂涎欲滴。好一座林林總總的徽州文化大觀園，好一個(gè)活色生香的游覽勝地。 ???2023.8.22