材料 （1個(gè)份）

A高筋面粉 130g

A鹽 1/2小匙（2.5g）

A砂糖 1又1/2大匙（13g）

B速發(fā)干酵母 1g

B牛乳 100g

B橄欖油 1小匙

面粉（高筋面粉） 適量

橄欖油 1/2小匙

配料

草莓 6個(gè)

煉乳 1大匙

將草莓的切面朝下塞入面團(tuán)中，成品也會(huì)很可愛(ài)。因?yàn)橛兴崴崽鹛鸬牟葺吞鹞稘夂竦臒捜?，所以成為連孩童也非常喜歡的面包。

制作步驟：

1將B依照材料表的順序放入缽盆中，以打蛋器攪拌溶勻。加入A之后以橡皮刮刀攪拌，等面團(tuán)產(chǎn)生黏性之后以刮板混拌2～3分鐘，直到看不見(jiàn)粉粒為止。

2將1 覆蓋保鮮膜，在室溫中靜置30分鐘。將手用水沾濕，拉起面團(tuán)的邊緣疊起來(lái)。以相同的方式將面團(tuán)轉(zhuǎn)一圈疊起來(lái)，上下翻面后再度覆蓋保鮮膜，在室溫中靜置30分鐘。

3將2放入蔬果保鮮室中，靜置一晚以上，進(jìn)行第一次發(fā)酵，直到面團(tuán)變成約2倍的大小。面團(tuán)表面撒滿手粉之后，將刮板插入面團(tuán)和缽盆之間轉(zhuǎn)一圈，使面團(tuán)剝離缽盆，然后連同缽盆整個(gè)倒扣，取出面團(tuán)放在作業(yè)臺(tái)上。

4用手指拉開(kāi)面團(tuán)， 延展成長(zhǎng)方形，然后將左右兩邊往內(nèi)側(cè)各摺入1/3。將面團(tuán)的黏合處朝下，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，整形成厚度約1.5cm。放入烤箱中，以35℃的發(fā)酵模式進(jìn)行第二次發(fā)酵45分鐘。

5草莓去除蒂頭之后縱切成一半。

6取出4之后， 將烤箱預(yù)熱至180℃。將橄欖油涂抹在面團(tuán)的表面，然后用手指插入面團(tuán)中壓到快貼到底部，戳出12個(gè)孔洞。將5均等地塞入孔洞中，在草莓的上面淋上煉乳，以180℃的烤箱烘烤約16分鐘。

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