1.腐竹、木耳提前泡好，青紅椒配菜，蔥末蒜末備好。

2.腐竹、木耳、青紅椒片焯水后，擠凈多余水份。

3.鍋內(nèi)放豬大油（不喜歡直接用花生油，輔以提前炒好的肉末），加入一個八角，蔥末蒜末，炒香，加入生抽，清水，蠔油，白糖、雞精、鹽巴。

3.食材放入鍋內(nèi)，烹飪?nèi)胛?，生粉水勾芡，湯汁收濃，出鍋前淋上香油或料油即可?/p>