無不無聊，除了生吃三文魚還能怎么玩，解鎖N個(gè)姿勢(shì)
2023-07-22 12:50 作者:Venicejing | 我要投稿
- 普通煎 9:00
- 冷腌：石螺，lemon crumb，sweetbeet，香菜籽（optional），lots of black pepper
- 1.75% salt & sugar?+msg11:02?
- 真空 2-3 days
3. Smoke Samon 2% salt+brown sugar+熏汁
- cook 40mins 40°c with 低溫料理機(jī)
4.三文魚糖，味精，紅糖，蜂蜜，1.5~2% salt
- 風(fēng)干機(jī)：65° 24hrs / 55° 30hrs
- oven: minimum temperature 6,7,8hrs with door opening
- fridge: 2~3 day on gril
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