兒童小餅干——尹世傳統(tǒng)糕點

配料：糖100克（二兩）、奶粉20克、起子（碳酸氫銨）2克、油70克（一兩四）、雞蛋液100克（二兩）、麥芽糖14克、面粉250克。

做法：1.將除面粉外所以材料混合均勻，攪拌至乳化狀態(tài)。

2.加入面粉，和成光滑面團。

3.將面團搟薄，切成長短一致的豎條，然后做出牛角狀；也可以用餅干模具直接印出（PS：薄厚一致）。

4.小餅干刷上蛋液，放入烤箱160度上下火烤18分鐘即可完成。