?　　2016-2021年，中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，從116.5億元上升到168.8億元，2022年中國月餅禮盒市場規(guī)模達到188.7億元，同比增長11.8%。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，58.2%的消費者出于送禮目的購買月餅禮盒產(chǎn)品，消費者的主要送禮對象為親戚、朋友、公司同事等。在“顏值經(jīng)濟”盛行的背景之下，精美的月餅包裝、品質(zhì)良好的月餅更容易撬動消費者的購物欲望。

　　核心觀點

　　市場需求：居民飲食消費升級，口味需求多元化、送禮需求激增推動月餅禮盒市場增長

　　2016-2021年，中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，從116.5億元上升到168.8億元，2022年中國月餅禮盒市場規(guī)模達到188.7億元，同比增長11.8%。隨著消費者飲食升級，對月餅的口味需求多元化，以及節(jié)日送禮需求增多，預(yù)計2025年中國月餅禮盒市場規(guī)模達247.0億元。

　　用戶調(diào)研：超五成消費者出于送禮目的購買月餅禮盒，超七成選擇精裝型禮盒

　　調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，58.2%的消費者出于送禮目的購買月餅禮盒產(chǎn)品，消費者的主要送禮對象為親戚、朋友、公司同事等。85.7%的消費者會選擇購買月餅禮盒，且購買月餅禮盒以精致型為主，占71.3%。

　　發(fā)展趨勢：創(chuàng)新引領(lǐng)月餅禮盒行業(yè)高顏值、高品質(zhì)化發(fā)展

　　在“顏值經(jīng)濟”盛行的背景之下，精美的月餅包裝、品質(zhì)良好的月餅更容易撬動消費者的購物欲望。月餅行業(yè)同質(zhì)化競爭激烈，月餅禮盒的外觀設(shè)計、工藝生產(chǎn)創(chuàng)新、口味創(chuàng)新成行業(yè)新方向，如錦華月餅一類專利數(shù)量居多的品牌引領(lǐng)月餅禮盒行業(yè)高顏值、高品質(zhì)化發(fā)展。

　　以下為報告內(nèi)容節(jié)選：

　　中國中秋月餅禮盒行業(yè)定義及分類

　　本報告中的中秋月餅禮盒指代的是中秋過節(jié)月餅禮品，包含月餅與包裝，其中月餅可細分為餅皮和餡心。根據(jù)當前市場概況，市面上常見的餅皮有港式酥皮、廣式皮等，餡心口味有傳統(tǒng)、水果、新型、新奇四大類，禮盒包裝有簡約、精致、豪華、定制四大類。

　　中國居民消費升級，驅(qū)動月餅禮盒消費市場發(fā)展

　　數(shù)據(jù)顯示，1998年至2021年中國人均教育文化娛樂消費支出，從195元增加到2599元，整體上呈現(xiàn)逐年上升趨勢。1980年至2021年人均消費支出從211元到24100元，呈逐年遞增趨勢。人均教育文化娛樂消費支出和人均消費支出上升，居民由溫飽消費轉(zhuǎn)向享受消費，對于月餅禮盒消費市場的需求逐漸顯現(xiàn)。

　　疫情期間中秋送禮需求提升，驅(qū)動月餅禮盒行業(yè)發(fā)展

　　調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國月餅消費者的消費金額集中在100-1000元之間，占比為74.6%。疫情期間，廣大民眾出于安全需要，減少了走親訪友的頻次，大多消費者選擇以送禮的方式來代表自己的心意，月餅禮盒的需求不斷提升。2022年中國月餅消費者的消費預(yù)算總體有一定提升，其中，消費預(yù)算在1000元以上的人群比例提升至22.4%。消費者過節(jié)送禮需求強烈，對中秋月餅禮盒的品質(zhì)需求有所提升，精裝月餅禮盒的市場表現(xiàn)或?qū)⒃?022年實現(xiàn)新的突破。

　　中國禮物經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)逐漸增長，吸引月餅行業(yè)參與者關(guān)注

　　數(shù)據(jù)顯示，2018-2020年中國禮物經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模，從8000億元增至10913億元，呈逐年遞增趨勢。月餅作為中國傳統(tǒng)美食且具有團圓的特征，是節(jié)日、活動等場景的送禮佳選。中國禮物經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)逐漸增長，吸引月餅行業(yè)參與者關(guān)注。

　　冷鏈物流技術(shù)驅(qū)動月餅產(chǎn)品多元化發(fā)展

　　冷鏈物流技術(shù)驅(qū)動月餅市場發(fā)展，2021年中國冷鏈物流市場規(guī)模達5699億元，同比增長17.5%，冷鏈物流整體市場規(guī)模增長較快。冷鏈物流保障了月餅及其制作食材的新鮮度，使得部分保鮮需求較高的月餅產(chǎn)品得以投入市場，如水果味月餅、冰皮月餅等。中國冷鏈物流市場規(guī)模不斷擴大，有助于月餅市場的拓展和擴充。

　　市場規(guī)模：口味多元化、送禮需求激增，推動行業(yè)增長

　　數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年，中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，預(yù)計2022年中國月餅禮盒銷售額達到188.7億元，同比增長11.8%。隨著消費者飲食升級，對月餅的口味需求多元化，以及節(jié)日送禮需求激增，預(yù)計2025年月餅禮盒市場規(guī)模達247.0億元。

　　中國月餅禮盒產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖

　　2022年中國月餅禮盒產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)圖譜

　　中國月餅禮盒上游：小麥價格增長，企業(yè)成本壓力提升

　　小麥是月餅產(chǎn)業(yè)上游面粉、餅皮等材料的重要來源。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國小麥生產(chǎn)價格指數(shù)基于2002年為220.75。從柱形圖可見，2021年中國小麥生產(chǎn)價格指數(shù)較前四年有所增長。上游產(chǎn)業(yè)的小麥價格增長，增加月餅制造企業(yè)的生產(chǎn)成本壓力。

　　中國月餅禮盒中游： 2022年中國月餅產(chǎn)量有望突破43萬噸

　　數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，中國月餅產(chǎn)量逐年增加，從32.8萬噸到39.8萬噸，預(yù)計2022年中國月餅產(chǎn)量將有較大程度的增長，預(yù)計有望首次突破43萬噸。中國月餅行業(yè)的生產(chǎn)趨于標準化、規(guī)范化，傳統(tǒng)節(jié)日氛圍的強化，以及國民購買力的增強都是市場需求擴大的因素。

　　中國月餅禮盒下游：新型口味市場接受較快

　　數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)口味、水果口味、新型口味占據(jù)月餅主要市場規(guī)模。近兩年消費者口味多元化發(fā)展，新型口味的市場接受較快，市場規(guī)模占比提升。如黑松露口味近幾年增速較快，錦華月餅率先研創(chuàng)黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場先機，引領(lǐng)口味潮流 ，2021年黑松露流心奶黃月餅銷量位居第一。

　　口味是消費者關(guān)注核心訴求

　　數(shù)據(jù)顯示，有78.0%的月餅消費者在購買月餅時，更關(guān)注月餅的口味；有53.9%的消費者關(guān)注月餅的加工工藝，價格、品牌、食品安全、外包裝等也是消費者較為關(guān)注的因素。隨著居民消費升級，對月餅的口味需求提升，消費者口味多元化發(fā)展。

　　過半消費者偏好廣式、京式、蘇式類月餅

　　數(shù)據(jù)顯示，廣式月餅最受市場歡迎，占比為56.2%，其次是京式月餅（55.9%）和蘇式月餅（52.8%）。中國各地文化特色有所不同，一定程度上影響當?shù)叵M者的口味?，F(xiàn)代通訊與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，為月餅行業(yè)的產(chǎn)品、文化傳播提供了可能，地方傳統(tǒng)月餅擴散至全國。

　　多數(shù)消費者偏好甜咸味道，新型餅皮逐漸被消費者所接受

　　數(shù)據(jù)顯示，消費者最喜愛甜味和咸甜味的月餅，占比分別達63.2%和54.3%；酥皮（占60.5%）和傳統(tǒng)糖漿皮（占58.1%）較受歡迎。傳統(tǒng)甜味、咸甜味仍是大眾主流消費口味，新型餅皮逐漸被消費者所接受，企業(yè)可迎合消費者需求開發(fā)新的產(chǎn)品。

　　與家人共享、送禮是月餅消費者購買的主要目的

　　數(shù)據(jù)顯示，64.0%的消費者購買月餅用于和家人分享；其次是送禮占到58.2%；送禮對象為親戚（74.6%）、朋友（63.2%）、公司同事等（59.4%）。疫情反復(fù)，安全期間，居民走親訪友出行頻率變低，但團聚需求強烈，居民以送禮的方式表達節(jié)日心意，送禮需求較強。

　　多數(shù)消費者計劃購買3-6盒月餅，單價為100-300元

　　數(shù)據(jù)顯示，購買3-4盒月餅的是最多（43.7%）的；購買單盒月餅禮盒的金額大多處于中等價格區(qū)間（100-299元），比例為74.7%。節(jié)日期間家人和朋友之間的送禮需求較多，多數(shù)消費者會購買2盒以上的月餅禮盒。且對于產(chǎn)品的品質(zhì)及包裝等有一定的要求，選購偏精致、有設(shè)計感的一類的月餅禮盒，體現(xiàn)送禮人的心意和重視程度。

　　消費者環(huán)保意識較強，對禮盒的用料及設(shè)計要求提升

　　數(shù)據(jù)顯示，消費者更偏好以紙盒和環(huán)保塑料包裝的月餅禮盒，比例分別為65.0%和61.7%；而且希望月餅禮盒包裝的設(shè)計更加獨特（77.3%）和外觀更加新穎（70.5%）。消費者環(huán)保意識逐漸提升，偏好廠商使用環(huán)保一類的材料制作的禮盒，且對禮盒設(shè)計需求不斷提升。

　　八成消費者在節(jié)前一個月內(nèi)開始購買月餅

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年，消費者購買月餅的時間主要在節(jié)前一個月內(nèi)（88.5%）；通過網(wǎng)上商店和線下實體店購買月餅的消費者比例較多，分別為70.6%和68.5%。消費者購買月餅禮盒的時間集中在節(jié)前一個月，月餅禮盒制造商可結(jié)合消費者購買渠道的情況，在節(jié)前一個月至一個半月進行產(chǎn)品宣傳，以期更大獲利。

　　國潮升溫，“中國質(zhì)造”匹配消費者需求

　　數(shù)據(jù)顯示，消費者意向購買的月餅禮盒品牌前十位（從高到低排序）是：美心、稻香村、杏花樓、錦華、廣州酒家、華美、金九、知味觀和潘祥記。近幾年消費者對國牌關(guān)注度提升，中國品牌升級， “中國制造”向“中國質(zhì)造”邁進，匹配了消費者需求升級的變化。

　　美心月餅：品類持續(xù)升級，蓮蓉月餅升級至流心奶黃月餅

　　美心月餅?zāi)腹久佬募瘓F創(chuàng)立于香港，成立于1956年，旗下美心節(jié)日產(chǎn)品包括年糕、粽子、月餅等。2000年以前，美心月餅相繼推出雙黃蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅，并于90年代引入國內(nèi)市場。2014年，美心月餅行業(yè)首推流心奶黃月餅，隨后幾年流心奶黃月餅逐漸成為行業(yè)主流產(chǎn)品。美心月餅在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新升級產(chǎn)品品類，目前已涵蓋流心奶黃、蓮蓉、豆沙等多個類別產(chǎn)品。

　　錦華月餅：黑松露流心奶黃月餅全國首創(chuàng)者

　　香港錦華食品集團創(chuàng)立于2009年，并于2010年創(chuàng)立廣州市錦華食品有限公司，是一家專業(yè)從事高端食品，集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售于一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)。錦華聯(lián)合全球米其林大師、江南大學食品學院等共同研發(fā)新品，已經(jīng)獲得113項有效專利與版權(quán)，持續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)方面的投入。2019年，錦華月餅行業(yè)首創(chuàng)黑松露流心奶黃月餅上市，贏得消費者喜愛，每年消耗黑松露近20噸，約占全國可食用量的20%。

　　錦華月餅：設(shè)計包裝緊跟潮流，聚焦年輕消費者

　　錦華月餅獲得外觀設(shè)計專利75項，產(chǎn)品設(shè)計元素以大膽跳躍的飽和配色為主，盒型設(shè)計手提式、對開門式等多種潮流款式，吸引了更多年輕人關(guān)注。錦華月餅追求極致生活美學，重視設(shè)計自由的個性化需求，為客戶提供高端品牌定制服務(wù)，與淘奇多奇等多個品牌聯(lián)名推出月餅禮盒產(chǎn)品。

　　中國月餅禮盒行業(yè)未來發(fā)展機遇（一）

　　自主創(chuàng)新力強的企業(yè)獲得市場先機

　　中國月餅入局企業(yè)增多，月餅由于其產(chǎn)品單價較高、毛利率高及銷量較大，吸引了眾多企業(yè)參與。月餅行業(yè)競爭壁壘較低，品牌之間互相模仿，產(chǎn)品的外觀、口味趨同，同質(zhì)化問題逐漸顯現(xiàn)。當下，月餅的消費送禮需求強烈，消費者對月餅的口味呈現(xiàn)多元化，擁有自主創(chuàng)新能力的企業(yè)，將走在行業(yè)創(chuàng)新前端，獲得市場先機。

　　高顏值、高品質(zhì)成月餅禮盒消費趨勢

　　在“顏值經(jīng)濟”盛行的背景之下，高顏值產(chǎn)生的溢價效果也是顯而易見，在月餅領(lǐng)域也是如此，高檔、精美的月餅包裝更容易吸引消費者的眼球，更能撬動消費者的消費欲望。送禮已成為中秋月餅禮盒的主要消費場景，消費者更傾向購買產(chǎn)品質(zhì)量過硬、禮盒顏值較高的月餅禮盒。

　　政策保障月餅禮盒行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展

　　近年來，國家出臺一系列監(jiān)管政策，加強月餅行業(yè)監(jiān)管，從月餅的生產(chǎn)銷售、價格、包裝、餡料使用等方面提出監(jiān)管要求，重點監(jiān)管單價超過500元的盒裝月餅，要求企業(yè)不得使用貴金屬、紅木等包裝月餅等，有效制止了市場亂象，保障了行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。

　　中國月餅行業(yè)未來發(fā)展機遇（二）

　　月餅口味向多元化、新型口味市場接受較快

　　隨著居民消費水平提升，居民食品消費升級，對于月餅產(chǎn)品的口味、營養(yǎng)、顏值追求不斷提升，呈現(xiàn)出口味多元化、產(chǎn)品多樣化的需求，新型口味的市場接受較快，市場規(guī)模占比提升。如黑松露口味，錦華月餅率先研創(chuàng)黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場先機，引領(lǐng)口味潮流。

　　行業(yè)同質(zhì)化競爭積累、行業(yè)集中度提升

　　艾媒數(shù)據(jù)顯示，截止到2022年7月中國月餅數(shù)企業(yè)注冊量達40478家。月餅產(chǎn)品利潤較高，行業(yè)進入門檻相對較低，吸引了更多企業(yè)加入，但企業(yè)之間相互模仿，市面產(chǎn)品趨同，使得行業(yè)同質(zhì)化競爭激烈。居民對節(jié)日重視程度逐漸提升，推動月餅市場規(guī)模上升，月餅頭部企業(yè)具備認知優(yōu)勢，行業(yè)集中度進一步提升。

　　數(shù)字化管理提升企業(yè)研發(fā)實力

　　月餅是傳統(tǒng)行業(yè)，在多變的市場環(huán)境下，相比較產(chǎn)品傳統(tǒng)研發(fā)的流水線流程，月餅行業(yè)通過數(shù)字轉(zhuǎn)型通過內(nèi)外部平臺信息的獲取，鎖定熱門話題和用戶消費行為， 快速洞察消費者需求，為商品研發(fā)配比提供決策依據(jù)產(chǎn)品研發(fā)工藝由傳統(tǒng)轉(zhuǎn)化為數(shù)字化研發(fā)，實現(xiàn)效率提升。

本文部分數(shù)據(jù)及圖片內(nèi)容節(jié)選自艾媒研究院發(fā)布的《2022年中國中秋月餅禮盒消費者需求研究報告》,查看高清完整報告及更多相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)可登陸下方鏈接：
https://report.iimedia.cn/repo7-0/43273.html?acPlatCode=bilibili&acFrom=87464