漸漸地，氣溫越來(lái)越低

　　冬天已經(jīng)悄悄地來(lái)臨

　　吃上些暖心又暖胃的美食

　　喚醒沉睡的味蕾

　　這期，跟小溪一起走入紅泥美食坊

　　品嘗新徽菜美食吧

　　紅泥美食坊

　　紅泥美食坊位于績(jī)溪縣華陽(yáng)鎮(zhèn)良安路，緊鄰績(jī)溪博物館和績(jī)溪文廟，是一家集傳統(tǒng)徽菜、川菜為一體的酒店。酒店徽派風(fēng)格濃郁，設(shè)有豪華、高、中檔包廂20余個(gè)，宴席大廳2個(gè)，提供正宗徽菜菜肴，可同時(shí)接待600人就餐。

　　紅泥美食坊主廚擁有有多年的廚政經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)拓新徽菜能力較強(qiáng)，對(duì)工作有很高的熱情和強(qiáng)烈的責(zé)任心。

　　推薦菜肴1

　　石耳燉土雞

　　石耳燉土雞是績(jī)溪有名的傳統(tǒng)菜，宴席上也經(jīng)常出現(xiàn)。菜肴中的土雞選自績(jī)溪當(dāng)?shù)氐淖叩仉u，石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的名貴山珍。

　　土雞肉肉質(zhì)鮮嫩，搭配石耳來(lái)烹制成湯，味道格外鮮美濃郁，兼具清熱解暑和溫補(bǔ)功效。秋冬季節(jié)，一碗熱氣騰騰的土雞湯入口，馬上感覺(jué)渾身上下都精神抖擻了。

　　推薦菜肴2

　　明爐臭鱖魚(yú)

　　傳統(tǒng)的績(jī)溪臭鱖魚(yú)是腌制后再經(jīng)過(guò)油炸燒制成菜，其口味較為濃重，不太能迎合現(xiàn)代人的飲食理念與飲食習(xí)慣。在紅泥美食坊，通過(guò)改良后的烹飪工藝將原料腌制后用豆油煎至金黃再入蒸箱蒸制成熟，裝在明爐內(nèi)澆上海鮮汁墊上香蔥上桌。

　　成菜色澤分明，魚(yú)身清黃，肉質(zhì)板實(shí)，有自然腌制的臭香味，而且裝盤(pán)采用明爐，成菜大氣出菜快，上桌焗制時(shí)越焗越香，更能突出臭鱖魚(yú)獨(dú)特風(fēng)味。

　　推薦菜肴3

　　績(jī)溪水漬餅

　　水漬餅是績(jī)溪傳統(tǒng)菜肴之一，老少皆宜。豆香混著肉香，佐以石耳的清新，滿(mǎn)滿(mǎn)都是大自然樸素純真的氣息。這種家常的味道，是最值得回味的，一口下去，滿(mǎn)是幸?！凹摇钡娘L(fēng)味。

　　推薦菜肴4

　　績(jī)溪酸辣湯

　　冬天，一大盆熱氣騰騰的酸辣湯上桌就是“夠味”。這道菜肴所用食材特別豐富，豆皮、胡蘿卜、石耳、雞蛋、西紅柿、青菜等等，酸辣的味道也很濃郁，喝到胃里暖烘烘的，泡著米飯吃也是特別美味，吃起來(lái)幸福感就會(huì)立馬涌上心頭。

　　四季三餐里

　　皆是生活本真的追求

　　績(jī)溪初冬美食

　　讓你吃得開(kāi)心~